Yoga, träning och hälsoinspiration för dig

Ännu ett år till ända. Ännu ett år påbörjas. Nya möjligheter att starta på nytt, att dra lärdomar av det som varit. Med hjälp av författaren Sofia Sivertsdotters ord lämnar vi det gamla året bakom oss och påminner oss själva om vad som är viktigt. Ett riktigt Gott Nytt och Magiskt År önskar alla vi på Yogobe!

Ikväll fyller resten av våra liv år – öppna upp för det nya

Titta tio år framåt i tiden och fråga om det du gjort i dag gynnar den du vill vara då.

Tänk dig att hela världen kan se hur du lever ditt liv på en TV-skärm. Stolt?

Ju oftare ett dåligt beteende upprepas, desto sämre resultat.

Lycka föds där karaktär och styrka byggs.

Lägg inte näsan i blöt, bygg en ryggrad istället.

Skapa ett fantastiskt liv och en fantastisk kväll oavsett vilka vurpor du har gjort, oavsett hur du känner dig och oavsett vem som hejar på dig - eller inte.

Ett litet steg är modigare än inget steg.

Allt i livet har en prislapp. Vad är du beredd att betala?

Dagens kom ihåg – påminnelser inför det nya året

• Förändring är något bra

• Fokusera alltid på lösningar

• Skilj på dåtid och nutid

• Ta risker

• Träna tålamod

• Ge aldrig upp

• Ta hand om de möjligheter som dyker upp

• Ta större ansvar idag jämfört med igår

• Stå på egna ben

• Bygg ett på djupet hälsosamt liv

• Förflytta dig långt ifrån låga energier

• Varje steg är ett framsteg

• Lyft ditt lägsta jag

• Finn anledningar till att känna lycka

• Jobba hårt för det som förtjänar hårt arbete

• Var en förebild för dem som är yngre än du

• Gör det som är rätt

• Om du vill leva ett värdefullt liv - ge bort värde till någon annan

• Minns att du har kontroll över att förändra mer i ditt liv än vad du tror

• Fatta klokare beslut

• Du kan inte förändra något du inte känner till – ge tid till kvalitetsreflektion

• Idag fyller den första dagen på resten av ditt liv år

Fina pass att avsluta det gamla året, eller börja det nya, med

Yogobe Video: b65k Yogobe Video: 84hp Yogobe Video: 52dg Yogobe Video: ex79

Om Sofia

Sofia Sivertsdotter är författare till böckerna Modig, Strimmor av ljus och Tillitens väg - konsten att lita på livet. Hon har tidigare varit verksam i femton år som coach för artister, kreatörer och ledare, samt som meditationsledare och pilgrimsledare. Hon har blivit utsedd till "Årets inspiratör" och "Årets idealist". Sofia bloggar på hälsoportalen Healthy Living om frihet, kreativitet, natur, enkelhet, själ och fred. Hösten 2017 släpps hennes diktsamling Livnära. För mer information om Sofia, gå in på hennes hemsida!

Vad är ett lyckligt liv för dig? Vad behöver du för att vara där du vill vara, där du är ditt rätta jag? Det är så lätt att gå vilse i vad ett lyckligt liv är. Här ger Carolina Molse några kloka och tankeväckande ord på vägen, om hur du kan lyssna inåt för att hitta lyckan. 

År 2018 är strax här som ett löftesrikt oskrivet blad i livets bok. Nu är det ett nytt år, livet och kalendern erbjuder en nystart och du kan bli en ny människa. Fast jag föredrar att se det på ett annat sätt. Du kan bli den du är ämnad att vara. Du kan ta ett steg närmare ditt autentiska jag.

Det är lätt att gå vilse bland allmänt vedertagna normer kring vad som gör ditt liv till ett mer lyckat liv. Låt dig inte påverkas av dessa röster, utan att själv först tänka efter. Lyssna inte alltför mycket utåt. Lyssna till dig själv. Köp inte oreflekterat föreställningar om vad som är ett framgångsrikt liv. Gå inte på budskap, paketerade i olika former och som framförs i olika sammanhang, många gånger spridda via sociala medier om objektiva sanningar för en perfekt tillvaro.

Försök, åtminstone emellanåt, att välja en omgivning som erbjuder stillhet och eftertanke. Det kan vara frustrerande till en början. Kanske blir du uttråkad, rent av provocerad på ett oförklarligt vis. Men jag vågar påstå att det kan ge dig insikter om dig själv och vad du behöver, utan att du låter dig påverkas från budskap i din omgivning.

Därmed blir det också oväsentligt att sträva efter utifrån satta ideal eller målbilder om ”rätt” sorts liv. Bara du vet ju vad som är ett lyckligt liv för dig. Vad som är bra för dig. Tappa inte modet att gå din egen väg.

Insikten om vad just du behöver tror jag finns inom dig, men den behöver en kanal att nå fram via och därifrån få utrymme att växa. Lär dig identifiera känslan som säger till dig att något är bra för dig. Lär dig att lyssna när den känslan talar till dig. Låt känslan passera förbi ditt fåfänga ego och bortom sinnets flyktiga impulser. Då vet du att den är genuin. När du är ditt autentiska jag, och jag är mitt autentiska jag, kan vi mötas och skapa storartade saker tillsammans. Eller bara må bra i varandras sällskap. I en värld där du och jag har funnit vår egen specifika plats behöver vi inte konkurrera med varandra. Eller sträva efter att överträffa varandra. I en sådan värld kan vi bägge bidra med vårt unika jag, var och en, efter eget behov och egen förmåga.

Varma hälsningar,
Carolina

Lästips

• Frigör det nya året - reflektera över året som varit och öppna upp för det nya, av Emma Öberg
• Ett frigörande förlåt - förlåt andra, men inte minst dig själv för att utvecklas, av Linda Åslev
• Därför ska du åka på ett yogaretreat - utvecklas och öppna upp, av Ulrica Norberg

Utrymme & reflektion

Yogobe Video: b65k Yogobe Video: 7d8w Yogobe Video: x7e4

Här kommer en pigg tårta till nyårsfesten! Pepparmynta och choklad är en oslagbar kombo. Och det här kan vara en av de godaste raw food-desserterna någonsin. Fräsch, pigg, söt och len pepparmyntsfyllning över fyllig chokladbotten, recept från Nilla's Kitchen. Gott Nytt År till er alla!

Det här är en extra söt ”sockerfri” tårta! Det vill säga det har inte hållits igen med sötningen men man använder alternativ till vitt socker. 

Raw cheesecake är ganska enkelt att göra. Det som tar tid är blötläggningen av cashewnötterna (helst över natten) men sedan mixar du lätt ihop tårtan. Vill du så dekorerar du ytan med hjärtan eller virvlar av droppar av chokladsmet (se beskrivning i receptet) men det behövs inte.

Det här behöver du

ca 12 bitar eller fler (det är en mäktig tårta, ganska små bitar räcker)

Browniebotten

• 200 g (ca 18 st) färska och urkärnade dadlar
• 250 g nötter; i detta recept användes hälften valnötter, hälften mandlar. Hasselnötter blir också gott.
• 1 krm salt
• 0,5 tsk vaniljpulver
• 1 dl kakao

Pepparmyntsfyllining

• 4 dl cashewnötter (i torr form, blötlägg i minst 8 timmar – de expanderar)
• 150 g kokosolja, rumstempererad och mjuk eller flytande
• 1,5 dl raw honung eller agave
• 2 dl len och god kokosmjölk eller annan valfri veg. mjölk
• saften av 2 st lime
• 2,5 tsk oljekristaller av pepparmynta eller ca 0,5 tsk pepparmyntsolja
• 1,5-2 tsk spirulinapulver eller ca 65 g babyspenat för grön färg. Här användes spirulina + ca 1 dl färska myntablad

Till dekoration (valfritt)

• 1 knapp msk kakao
• kakaonibs
• myntablad

Så här gör du

1. Förbered insidan av en kakform (här användes 24 cm springform) med antingen plastfolie eller bakplåtspapper. Mixa först nötterna till grov mjöl-konsistens i matberedare. Tillsätt resten av ingredienserna till botten och mixa till kakdegskonsistens. Fördela degen över botten av formen och tryck den platt med fingrarna.

För chokladhjärtan, dekoration (valfritt)
Ta ur ca 0,75 dl av fyllningen (när den är mixad, se nedan) och blanda med 1 msk kakao. Om du inte har testat den här tekniken förut; träna först över en tallrik. Använd ett sugrör och sug upp chokladfyllning i sugröret utan att få smeten i munnen. Låt sedan chokladsmeten droppa ur sugröret i prickar över ytan. Sug upp mer smet och fortsätt att droppa så mycket som det behövs. Du stoppar och reglerar droppningen genom att sätta ett finger över den övre öppningen. Dra en tandpetare genom prickarna för att bilda hjärtan eller virvlar.

2. Mixa alla ingredienserna till fyllningen i en matberedare eller blender (helst 700W eller starkare, min är 1200 W) under minst ett par minuter eller tills blandningen är helt slät och gräddig i konsistensen.

3. Häll den gröna fyllningen i formen över botten (dekorera ytan om du vill) och ställ in i kylen. Låt stå i minst 6 timmar för att stelna.

4. Dekorera ytan ytterligare med kakaonibs och myntablad. Serveras kylskåpskall och njut!

Tårtan håller sig i några dagar i kylskåp och kan även frysas och tinas innan servering (färgen mattas något).

Healing inför det nya året...

Yogobe Video: s6a4

Nilla’s Kitchen

Det här receptet kommer från Nilla's Kitchen – Food that loves you. Nilla är matkonsult, skribent och författare som brinner för att skapa nya recept och experimentera i köket. Samtidigt som mat innebär sinnlighet och njutning ska den vara hälsosam för kropp & själ. Nillas recept är glutenfria, sockerfria och mjölkfria.

Låt en sann koppling med hjärtat leda dig. Frigör det nya året! Känn in förlåtelse, lärdomar och guldstunder, gör en genomgång av året som var och det som kommer med avslappning, närvaro och tillgång till ditt hjärta. 

---

Nu står vi inför ett nytt år, nya dagar står uppradade framför oss av livet och väntar på att bli levda. Hur vill du leva dem? I nyårsskiftet är energin för reflektion extra stark, ta vara på det och fundera på hur du kan leda ditt liv. Hur kan de nya dagarna som kommer bli som du vill?  Vad är det som gör dig fri att vara helt närvarande och levande i stunden, i kontakt med din inre kompass, vad är det som kan frigöra din framtid?

Jag tänker att nuet är kopplat både bakåt och framåt i tiden och genom att förhålla oss till det som hänt och det som kommer att hända utan rädsla så frigör vi nuet.

Nuet är kopplat till det som hänt. Sätt dig ner och tänk igenom året som varit, kanske ligger det kvar starka känslor i dig runt olika händelser. Var kvar i dem en stund, ta en händelse åt gången. Bli närvarande i de händelserna som nu med lite distans kan få bli hållna i ditt hjärta. Hitta förlåtelse, se om du kan förlåta, förlåta dig själv och dina egna tillkortakommanden och förlåta andra. Omvandla smärtan som ligger kvar i händelsen till avslappning. Kanske kan du också lära av det som hänt dig och på det sättet bli klokare, fundera på vilken gåva som den upplevelsen fört med sig, när förlåtelsen tagit plats kan du också skörda visdomen i händelsen. Sitt en stund och låt det ta den tid det behöver.

Återbesök de fina stunderna 
Gå sedan vidare till att se årets guldstunder. Återbesök stunder som varit riktigt bra, berätta om dem för dig själv i detalj och öppna ditt hjärta i tacksamhet för att de stunderna fått ta plats.  

Känn hur ett mer avslappnat förhållningsätt till det som varit landar i dig, ett förhållningssätt där det som varit är hållet i förlåtelse, visdom och tacksamhet.

Men vi är inte klara ännu, nuet är också kopplat till våra tankar om framtiden. Om vår oro för framtiden är stark, förminskar den vår kapacitet att vara närvarande i stunden. Undersök vad oron har att säga dig, oro kan vara en god vän, en känsla som hjälper dig att agera redan nu så att framtiden kan vara trygg.

Rikta dina tankar in i det nya året och se om det finns någonting som du oroar dig för, undersök vad du kan göra redan nu för att den eller de situationerna ska bli bra. Gå igenom situation för situation och planera för det du vill ska hända. Oron målar ofta upp en bild av det vi inte vill ska hända och man brukar säga ”att oroa sig är som att be om det man inte vill ha”. Så lyssna på oron och omvandla den till en bön om det du faktisk vill ha. Hur kan du lösa det du är orolig för och låta det bli så bra som möjligt. Se det positiva utfallet i din fantasi, se det hända, rikta din energi och låt den belysa det du vill ska hända. Agera sedan i linje med din plan och lämna sedan över, låt det som händer hända och oroa dig inte.

Kom i kontakt med din sanning
Nu har du frigjort stunden från smärta i det förflutna och oro för framtiden!  Nu kan närvaron i stunden bli större. När vi är närvarande leds vi av vår inre kompass, av vårt hjärta, vi är i kontakt med vår inre sannhet, i kontakt med vår fullhet.

En av mina favorittänkare, mytologiprofessorn Joseph Cambell, sa att hans ledord genom livet har varit  ”Follow your bliss, know where it is and don't be afraid” vilket är hans tolkning av det vediska/yogiska uttrycket Sat – Chit – Ananada. Där Sat pekar mot vår innersta essens som i sin kvalité är tidlös och oföränderlig, Chit refererar till det universella medvetandet, och Ananda pekar mot det som är komplett, helt men ibland översätts som bliss.

När Joseph Cambell  säger ”Follow your bliss”, menar han att man ska låta det som är komplett och helt leda en, ”Know where it is”, veta var jag hittar min fullhet,  i min erfarenhet så är det i mitt hjärta, när vi frigör det från rädsla och sinnets begräsningar. ”Dont be afraid”, att inte vara rädd för det ditt hjärta leder dig till.

Att förlåta, hitta visdom och tacksamhet, att omvandla oro till riktad handling frigör nuet så du kan vara i kontakt med ditt hjärta och låta det leda dig i det nya året. Sat – Chit – Ananda.

Låt ditt hjärta, den plats i dig som är hel och komplett leda dig och var inte rädd!

Vackra Yogobeföljare! Tillsammans gör vi världen till en plats av kärlek.

Lästips

• Våga stanna upp - ladda inför nästa utmaning, av Emma Öberg
• En kräfta utan skal - om utbrändhet, av Emma Holmgren
• Livets ändlighet, av Carolina Molse

Videorekommendationer

Yogobe Video: w64x Yogobe Video: 94u9 Yogobe Video: h49p Yogobe Video: 8ud4

Hoppas få se dig nästa år!

Vi omges hela tiden av ljud, av mobiler som plingar, av trafik, människor som pratar, av kylskåpets sus. Det konstanta bruset tar energi och kan hindra oss från att nå viktiga tankar och känslor. Testa att våga vara i tystnad och se vad som händer! Forskning visar att du kan bli mer kreativ, och lugnare.

Studier visar att tystnaden är oerhört mycket viktigare för våra hjärnor och vårt allmäntillstånd än vad vi tidigare trott. Faktum är att bara två timmars tystnad om dagen kan göra att hjärnan utvecklar nya celler i hippocampus, hjärnans centrum för minne, känslor och inlärning. Det menar forskare på Duke University i USA.

– Efter en tid i tystnad får man tillbaka minnen man inte trodde att man bar på. Man kommer ihåg saker man inte har tänkt på i många, många år och får insikter om hur och varför man reagerar som man gör i olika situationer, säger Ilona Degermark, präst och andlig vägledare på klosteravdelningen på Skänningeanstalten, till tidningen Land.

Ilona Degermark menar att när vi stannar till i tystnad kommer vi åt vårt innersta och det som gör ont och skaver. Annars kan vi fastna i de ytliga behoven, i det vi tror att vi vill ha. Som mycket pengar, ett nyrenoverat kök eller liknande.

Forskare har även upptäckt att redan efter två minuter av ljudlöshet så minskar anspänningar mer än om vi lyssnar på avslappnande musik. Tystnad minskar alltså nivån av stresshormoner och risken för högt blodtryck och hjärtinfark, vilket man kommit fram till genom att mäta förändringar i blodtryck och blodcirkulation i hjärnan.

– Tystnad gör inte bara att vi lär känna oss själva bättre. Den gör oss också mer receptiva på de människor vi har runt omkring oss, vilket gör att vi läser av dem bättre. Lukt och smak förändras också. Att äta i tystnad gör att man äter långsammare och att maten smakar mer och annorlunda än om man samtidigt pratar, säger Ilona Degermark.

När vi är i tystnad börjar annars vilande områden i hjärnan att arbeta. Vi kan bli mer kreativa och få lättare att bearbeta upplevelser. Genom tystnaden får hjärnan möjlighet att låta tankar och känslor vandra hela vägen.

Så kanske läge att skippa tv:n, musiken eller podden idag? Ta en paus och välj tystnad en liten stund – och se vad som händer.

Lästips

• Längtar du efter mer lugn i vardagen? Läs mer om mindfulness här!
• Sugen på att åka bort och boosta ditt välmående? Vi har samlat fina retreats och resor kopplade till yoga och hälsa, kika in här om du är nyfiken!

Läs mer om forskningen här!

This is the fourth and final part of the theme month on yin yoga. Yin yoga places you in positions that are challenging for joints, ligaments, and muscles; positions that can hurt you if you leave them too quickly or aggressively. In this part I will give you some final advices so that you can continue your practice when this theme month ends. Let me educate, guide and inspire you to a more balanced life where yin yoga plays an important part.

---

This is a part of the four week yin yoga theme in BEYOGA365, with the purpose to guide you to a more relaxed and balanced month of December. Read the introduction of the month here! 

Week 4 (of 4) -  Integration, individuality, intelligence

When you come out of a position, do it very slowly and use your hands to support your legs, gently contracting the muscles you’ve just been releasing while in the pose. It’s also beneficial to add a countermovement. For example, if you have been bending forward, sit upright and stretch backwards gently.

In yin yoga you challenge deep tissues that the body normally protects from getting stretched, since they’re easily damaged by force. You may experience some discomfort, some shaking, or a slight feeling of instability. This is normal, especially when you are new to the practice. However, if a position causes severe pain or makes you so uncomfortable that it affects your focus or breathing, then you’ve gone too far and need to slowly come out of the pose.

Other warning signs that you’ve pushed too far are feelings of extreme weakness or instability, muscle spasms, or misalignments that you can’t correct. If you exeprience these things, take a break to breathe and then, if it feels right to your body, begin again, slowly and very carefully, stopping when you begin to meet your edge. Props are very helpful here, you'll find a great selection of props in Yogobe Store.

To continue reading and learning more about this week's topic: integration, individuality and intelligence, read the entire text in a separate blog post.

This week's challenges

This week, we are working with trying to respect the body and its intelligence. And here I want you to start sensing the body, beyond the mind. When a thought or emotion comes along, pause, breathe and don't move. Just breathe and move to a space in the body you feel safe. When that ruffle has passed, you can go ahead and release your mind just to be an observer. I know it is hard, but I can reassure you of one thing.

Yin yoga is like this: You do it, again and again and again and it is like: ok, maybe, no, yes, why, I don't like it, I like it, please, no, yes, why, how come, tell me etc... it will be like this for a while when you practice. Then somewhere after like a dozen sessions (different for everyone) there is like you step over a threashold and there your are: AHA! I SO got it. WOW. So this is what yogis mean by being in the NOW. Awesome. Wanna do that again.

Don't expect answers to come, don't inquire in the left brain. Move into the right brain and into your body. Step away from trying to know it all, understandning. Aim for trying to help your body, mind and nervous system to release tension and just do the practice. The rest will follow. Trust me on that. 

This week I recommend you to do mine, Satu's or Johanna's yin yoga classes twice and follow up with one of the recommended meditations right after. The other days, keep working on balancing these classes with some stability classes.

I also invite you to ask yourself and inquire around the following questions during the week when you have a moment before, during and after your practice:

• Can I try a little yang practice after yin one day? Like a brisk walk, a jog or some gentle weight lifting?
• Can I maybe treat myself to a massage?
• Can I list four awesome things about life and living here and now?

Video recommendations

Yin yoga sequences

Yogobe Video: a7d5 Yogobe Video: 8k5d Yogobe Video: cfth Yogobe Video: b4p6

Guided meditations

Yogobe Video: 3u4g Yogobe Video: 82277473 Yogobe Video: bcr9

Stability, flowing and strengthening classes

Yogobe Video: 65490571 Yogobe Video: h6k4 Yogobe Video: 9t5e

I wish you the best of luck this week and see you here on YOGOBE again I hope!
MERRY CHRISTMAS!!

For our Swedish followers, join our Facebook community BEYOGA365 where we aspire to inspire you to practice and being yoga throughout the year. We share knowledge, insights, love as well as empowering you to inspire yourself and others with and through yoga - on and off the mat. For us, yoga is an attitude, a way of life. Share this lifestyle with us. Join our community on Facebook and engage anytime, anywhere! 
For our Finnish followers, join us on Facebook.

Vi är med om så mycket på vår resa genom livet. Upp- och nedgångar. Ibland är nedgångarna så stora att vi lätt kan fastna där nere på botten. Hur kan vi ta oss tillbaka? Vår återkommande gästbloggare Carolina Molse har varit där, där det är som mörkast. Hon har även vågat sörja, reflektera, titta inåt och därigenom öppna upp för kärlek och tacksamhet. Här vill hon inspirera oss till att lyfta blicken, att se allt det vackra i livet. Vi är oändligt tacksamma, för att du delar med dig Carolina!

Vi packar för en resa. Två vuxna och tre barn. Våra två döttrar och vår son som hunnit bli dryga året nu. Baddräkter från i somras tas fram. Sommarkläder i milda pasteller slätas ut, viks ihop och läggs i prydliga högar. Barnen är uppspelta. Jag och min man är aningen trötta men ser fram emot några veckors avbrott från vardagen, vi längtar efter sol och avkoppling tillsammans alla fem. Utanför fönstret faller regnet och vinden föser ner fler av trädens gulnande löv till marken.

I mina tankar förflyttas jag fem år tillbaka i tiden. Det var vid ungefär samma tid på året. Vi packade för en resa. Två vuxna och tre barn. Våra tre döttrar. Vår yngsta dotter som hunnit bli drygt ett år. Barnen är upphetsade men Anna, mellanbarnet, är ledsen och trött. Hon har ont i magen. Och vi var en mamma och en pappa som tämligen utmattade av vardagens ekorrhjul såg fram emot en veckas semester tillsammans för att skingra novembermörkret.

Den veckan för fem år sedan förändras allt. På en främmande plats långt hemifrån får vi beskedet att vår Anna är dödssjuk. Hon har cancer. Senare får vi reda på att det är en av de dödligaste formerna. Anna förlorar den kampen.

Dessa fem år har varit en berg- och dalbana utan dess like. Oändligt mycket kämpande och ilska, senare trötthet och sorg, ganska ofta en känsla av meningslöshet. Men också något annat. En tacksamhet över livet. Livet är en förmån. Livet är en gåva. Livet pågår medan vi lever. Höj din blick mellan varven. Just du finns här, just du får lov att förvalta den gåva som livet är. Gör det väl, bli ditt bästa jag.

Jag har givit mig själv oändligt mycket tid att fundera över vad livet går ut på. Den slutsats jag landar i är att ge, ta emot och att känna kärlek. Kärleken övervinner allt. Till och med döden. De gånger jag tvivlar tänker jag på Anna som inte längre lever. Anna är och kommer alltid att vara kärlek.

Carolina

Lästips

• Forskning: 8 forskningsbaserade skäl till att visa tacksamhet.
• Tips på vägen för att öva tacksamhet - och må lite bättre!
• Att hitta vägar genom sorgen, av Carolina Molse

Fina videosekvenser - öppna upp för tacksamhet och kärlek

Yogobe Video: h49p Yogobe Video: 8k5d

Om Carolina

Carolina är utbildad ekonom men jobbar nu inom projektledning. I april 2015 gav hon ut den öppenhjärtliga boken "Sagan om Anna" vilken hon började skriva året då hennes dotter Anna Sofia dog i cancer endast sex år gammal. Vid sidan om försäljning via internetbokhandeln går boken att finna på Carolinas hemsida. Det är Carolinas tanke att skänka överskottet från försäljningen av boken till Barncancerfonden. Ett sätt att infria hennes dotters vilja.

Carolina håller kostnadsfria föredrag på temat "Att hitta vägar I sorgen, inte UR sorgen". Dessa bokas via hennes hemsida. Nu skriver Carolina på sin nästa bok och är mammaledig med sin son på 14 månader som var mycket efterlängtad av två storasystrar i livet och en ängel någonstans därute.

Carolina är numera en återkommande och uppskattad gästbloggare här på Yogobe, hennes vackra inlägg går alltid rakt in i hjärtat.

Julhelgen är här! Njut på, och glöm inte att sätta i dig en hel del grönt så att du orkar vara pigg under alla släktkalas. ;) Den här supersalladen till buffébordet eller förrätten kommer från Nilla's Kitchen. Ha en riktigt God Jul!

Det här behöver du

ca 4 port

• 1 liten gul lök eller 1 silverlök
• 1-2 tsk honung
• rivet skal av 1/2 citron
• 2 msk citronsaft
• 3 msk olivolja
• 1 krm salt
• 1 krm svartpeppar
• 0,5 dl pumpakärnor
• 100 g spenat eller blandade gröna blad
• 1 dl grovt hackad bladpersilja
• kärnor från ca 1/2 granatäpple
• ca 75 g hyvlad peccorino eller annan får-/getost (kan uteslutas)

Så här gör du

• Skala och finstrimla löken, gärna tunt med mandolin.
• Blanda honung, rivet skal av citron, citronsaft, olivolja, salt och peppar i en skål.
• Tillsätt löken och blanda.
• Låt stå och dra i minst 30 minuter, gärna ett par timmar eller över natten.
• Rosta pumpakärnorna i en torr stekpanna på medelvärme under omrörning tills att de har fått en gyllene ton i färgen.

Innan servering, blanda lök och dressing med de gröna bladen och persiljan. Toppa med pumpakärnor, hyvlad ost och granatäppelkärnor och njut på!

Videotips innan julfixet tar fart...

Yogobe Video: ax64

Nilla’s Kitchen

Det här receptet kommer från Nilla's Kitchen – Food that loves you. Nilla är matkonsult, skribent och författare som brinner för att skapa nya recept och experimentera i köket. Samtidigt som mat innebär sinnlighet och njutning ska den vara hälsosam för kropp & själ. Nillas recept är glutenfria, sockerfria och mjölkfria.