Vill du också ha tillgång till vårt videobibliotek?

  • 2500 videor
  • Ingen bindningstid
  • Testa utan kostnad

Välkommen till vår blogg

Yoga, träning och hälsoinspiration för dig

Vad är nyttigt för dig?

Vad är nyttigt för dig?

08 januari 2020 | Av
Julia Glutz

Nytt år. Nya löften – nyttiga löften. Känns det igen? Känslan av att det är nu ska jag ta tag i mig själv, tappa några extrakilon, bli lite starkare. Lite nyttigare. Men vad innebär det att äta nyttigt egentligen?

Är mat svart eller vit?

Det är nytt år och julen kanske är bortstädad. Många av oss går kanske runt och bär på lite ångest över de extrakilon som smugit sig på under ledigheten tillsammans med tankar på att börja äta nyttigt igen.

Men orden nyttigt och onyttigt kan göra många av oss smått galna. Vad innebär de ens? Är mat verkligen så svart eller vit? Har nyttigt bara med din vikt att göra? Frågetecknen är många och svaren kan ibland vara svåra att tyda.

Slår du upp ordet nyttig i svenska akademiens ordlista så står det gagn eller fördel. Det borde alltså betyda att om du äter ett livsmedel så skall det gagna dig för att vara nyttigt. Detta innebär att det kan se ganska olika ut beroende på vem du är och vad din kropp behöver för att må bra.

Vad som är nyttig mat, eller mat som är till din fördel, kan bero på dina förutsättningar, dina mål, din livsstil, din träning och faktiskt vad du tycker om. Ja, det finns många faktorer som spelar in och detta var bara ett axplock. Men den stora poängen är att nyttig mat för en person faktiskt kan göra en annan person sjuk.

Tränar du på elitnivå kommer en sallad till lunch eller en soppa förmodligen inte att räcka för att täcka ditt energibehov. Då är det svårt att hävda att det är ”nyttigt” för den personen att äta en sallad. Lägger du till något som en grov macka, frukt och kanske en kycklingfilé är du kanske i hamn. Skulle en glutenallergiker äta samma mat skulle det bidra till att personen blev sjuk och inte kan tillgodogöra sig näringsämnena. Du behöver hitta din egen balans för vad nyttigt betyder för din kropp.

Rör du dig dagligen, genom vardagsmotion eller träning, äter mat som din kropp mår bra av och dricker vatten har du nog hittat en bra balans. Håller du balansen så kan du också unna dig något lyxigt som en glass eller en kanelbulle ibland. Glass behöver inte betyda onyttigt. Se det istället utifrån ditt eget sammanhang. Det är viktigt att njuta av livet och att du hittar din egen väg att gå, det är nyttigt för hela dig.

Lästips – mat för god hälsa

Videotips för en glad mage

Yogobe Video: p7b4 Yogobe Video: w64x Yogobe Video: 8s3a Yogobe Video: k65t

För att se en hel video behöver du vara inloggad som betalande medlem hos Yogobe. Ny till tjänsten? Prova gratis i 14 dagar, utan bindningstid – klicka och kom igång här!

Öppna inlägget
Ljuvliga saffrans- och bananmuffins

Ljuvliga saffrans- och bananmuffins

21 december 2019 | Av
Yogobe

Julmys in i köket och baka härligt luftiga muffins! De här saffrans- och bananmuffinsen är som lussebullar fast utan jästid. Receptet kommer från Tastecelebration och är fritt från gluten, laktos, ägg och nötter.

Njut av saffranssmaken lite till...

Istället för ägg används här mogna bananer, fungerar perfekt som äggersättare i söta kakor. Skulle du inte tycka om banansmak går det utmärkt att byta ut samma mängd som bananen med osötat äppelmos.

Kakorna blir härligt luftiga och lite knapriga på utsidan. Dessa är bakade i små silikonformar men alldeles säkert går de att göra som muffins eller sockerkaka istället. Öka avbakningstiden och se bara till att de är torra när du tar ut dem. Allra godast är de samma dag. Dagen efter går det bra att slänga in dem i ugnen lite så de får tillbaka sin knaprighet.

Till kakorna används en glutenfri mjölblandning av rismjöl, bovetemjöl, majsmjöl och potatismjöl, se här nedan!

Glutenfri mjölblandning

  • 7 dl vitt rismjöl
  • 5 dl bovetemjöl
  • 2 dl potatismjöl
  • 2 dl majsmjöl

Blanda alla mjölsorter i en stor skål och häll sedan över det i en påse. Använd så mycket du behöver till muffinsen.

Det här behöver du

ca 30 st mycket små kakor/muffins

Våta ingredienser

  • 150 gram tjock kokosmjölk
  • 125 gram mogen banan (gärna brun)
  • 50 gram solrosolja
  • 1 nypa salt

Torra ingredienser

  • 2 dl glutenfri mjölblandning
  • 2 tsk bakpulver
  • 0,5 dl strösocker
  • 0,5 gram saffran

Så här gör du

1. Sätt ugnen på 175 °.

2. Tillsätt de blöta ingredienserna för sig i en mixerskål. Mixa tills det är helt jämnt.

3. Blanda alla torra ingredienser i en bunke. Tillsätt de mixade, våta ingredienserna och blanda väl.

4. Häll upp smeten i förberedda formar ( om de är av metall behöver du kanske smörja dem innan).

5. Ställ in formarna i ugnen, lägg gärna ett bakplåtspapper under för att undvika eventuellt kladd i ugnen. Sätt timern på 20 minuter (öka tiden om du har större formar).

6. Ta ut formen/plåten när kakorna är färdiga och låt dem svalna.

Stilla tankarna medan muffinsen bakas...

Yogobe Video: 7ps9

För att se en hel video behöver du vara inloggad som betalande medlem hos Yogobe. Ny till tjänsten? Prova gratis i 14 dagar, utan bindningstid. Klicka här och kom igång direkt!

Om Tastecelebration

Isabel på Tastecelebration är matkreatören som brinner för god och spännande mat från hela världen. Hon är nyfiken på nya ingredienser och på hur säsongerna påverkar smakerna. Dessutom älskar hon god mat som inte ställer sig in, inte alltid tar den lättaste vägen och som ofta har lite tuggmotstånd. Isabel driver även Tastecelebration Residence i Andrarum i Skåne.

Öppna inlägget
Så hjälper du din stressmage

Så hjälper du din stressmage

11 december 2019 | Av

Kläder som sitter för hårt runt den enormt svullna magen, som konstant gör ont. Känns det igen? Vi är många som lider av problem med våra magar. Här berättar jag om mina egna erfarenheter och ger tips runt så kallad stressmage.

Ballongmage och stress

Min mage var som en ballong, det kändes som om den kunde explodera när som helst. Kläderna satt tighta och jag såg gravid ut. Varje gång jag åt gjorde magen uppror och det spelade ingen roll vad jag stoppade i mig, smärtan var alltid med mig.

Jag hamnade tillslut på sjukhus då jag trodde att nu brister alla inre organ jag har. Jag fick ganska snabbt diagnosen, stressmage. Jag kommer ihåg hur jag tänkte att jag inte ens var stressad. Eller var jag det?

Vad är stressmage?

Stress är en vanlig orsak till problem med magen och kan yttra sig på många olika sätt. Namnet Stressmage är egentligen ett samlingsnamn för flera olika magproblem orsakade av olika typer av emotionell påverkan. Din mage och tarm påverkas mycket av detta allmäntillstånd och det kan ge stora problem med din mage.

Några vanliga symptom på stressmage & IBS

  • Sura uppstötningar och halsbränna.
  • Uppblåst mage och gaser.
  • Diarré och/eller förstoppning.
  • Magont.

Ofta upplevs besvären sitta längst ner i ditt tarmsystem eller i den övre delen av din mage.

Flera orsaker till stressmage

Stressmage orsakas ofta av flera faktorer kopplade till stress, kost och dina levnadsvanor. Jag upplevde att jag aldrig riktigt hade tid att sitta ner och äta och tänkte inte ens på att jag ofta stod upp och åt, samtidigt som jag serverade barnen mat, torkade kletiga händer och tvättade sås från golvet. Som ensamstående småbarnsmamma gjorde jag så gott jag kunde.

När barnen lagt sig och min tid äntligen kom var det dags att ta tag i högen med tvätt och att rätta mina elevers matteböcker. Jag drömde om att hitta tid för avslappning och yoga. Men den tiden tänkte jag hela tiden att morgondagen skulle bjuda på. Dagen kom aldrig och det var helt och hållet mitt eget fel. Jag valde att vara superwoman, inte någon annan.

Klockan 05:45 ringde klockan och jag gjorde om allting från början. Väcka barnen, stå och äta, klä på barnen och mig, skjutsa barnen till olika skolor, köra till mitt jobb och bränna av åtta timmar där innan jag hämtade barnen och kvällsrutinerna var igång igen. Jag hade inte en minut att andas. Till slut sa min mage att nu räcker det.

Vändpunkten

Min kropp som i så många år varit min styrka, bar mig inte längre. Min mage var slut och jag kunde knappt äta. Jag fick tänka om och lyssna på mina egna goda råd som jag gett andra under så många år.

Det tog tid att få tillbaka min ”gamla mage”, men tillslut gick det. Mitt råd är att inte ge upp och märker du av varningssignaler, stanna upp och tänk igenom vad du behöver göra. Jag måste hela tiden underhålla min mage annars hamnar jag lätt i gamla hjulspår.

Mina tips för att hantera stressmage

  • Yogade eller körde avslappning när det fanns tid och fanns där ingen tid så prioriterade jag det ändå.
  • Tog korta pauser på jobbet för att andas, stretcha eller till och med ta en power nap.
  • Satt ner när jag åt varje mål och försökte äta och njuta så gott det gick.
  • Lugnade ner min prestation kring barnen, vi behövde inte alltid göra något. Ibland gick vi bara hemma och ”skrotade i pyjamas”.
  • Försökte att inte sitta uppe och titta på tv för sent utan tog en stunds nedvarvning i sängen och såg till att somna så jag fick mina 7 timmars sömn som min kropp behöver.
  • Bra kost med högt näringsinnehåll och som var snällt mot magen. Jag uteslöt kött, laktos och gluten under en period. Numera äter jag ganska likt förutom att jag unnar mig lite härligt bröd (gluten) då och då.
  • Promenader och träning utan prestation.

Ett program för att hjälpa dig med magproblem

För dig som har problem med orolig mage/stressmage/IBS finns här på Yogobe programmet Magbalans. Där får du råd och stöd av dietisterna Sofia Antonsson och Jeanette Steijerfrån bellybalance.se. Här finns även övningar och yogaklasser med fysioterapeuten och yogaläraren Hillevi Borga, som kan lugna en orolig och smärtande mage. Läs mer och ta del av programmet här! 

Lästips

Videotips

Yogobe Video: 3c8e Yogobe Video: w98c Yogobe Video: 7g4f Yogobe Video: 2s5r

För att kunna se en hel video behöver du vara inloggad som betalande medlem på Yogobe. Är du ny till tjänsten? Prova gratis i 14 dagar utan bindningstid – klicka och kom igång här!

Öppna inlägget
Stärkande teffscones

Stärkande teffscones

20 november 2019 | Av

Vill du njuta av nybakta scones sprängfyllda med nyttigheter som ger din kropp en superboost? Julia Glutz delar här med sig av en favorit som dessutom är både enkel och snabb.

Källa till energi

Teff är ett av de mest nyttiga grynen du kan äta. Det är rikt på kalcium, fibrer, protein och antioxidanter och är en stor källa till energi. Det ger också en långvarig mättnadskänsla och hjälper dig på så sätt att inte småäta. Fördelar med teff är:

  • Teff är glutenfritt, vilket hjälper om du vill undvika vetemjöl.
  • Mineralbomb. Teff innehåller mycket mineraler vilket gör att kroppen kan fungera bättre.
  • Stärker skelettet. Teff är överlägset det mest kalciumrika grynet och ger dig en starkare benstruktur.
  • Teffkorn är rika på kostfibrer vilket är bra för din matsmältning.
  • Skyddar din kropp. Teff är rikt på resistent stärkelse vilket hjälper till att hålla cancerceller borta från tjocktarmen.
  • Minskar ditt sötsug och håller ditt blodsocker i schack. Detta är de långsamma kolhydraternas förtjänst.
  • Vill du undvika ägg är teff ett bra alternativ då de innehåller lättsmälta proteiner (albuminer).

Det här behöver du

  • 1 1/2 dl teffmjöl.
  • 1 tsk bakpulver.
  • 1 krm salt.
  • 2 tsk psylliumhusk.
  • ½ dl grovhackade valfria nötter
  • 30 g smör. Laktosfritt alternativ kan användas här.
  • 1 dl filmjölk. Laktosfritt alternativ kan användas här.

Så här gör du

  • Värm ugnen till 225°.
  • Blanda alla torra ingredienser. Blanda i smör och filmjölk och nyp ihop med fingrarna till en slät smet.
  • Forma till bullarna och lägg på ett bakplåtspapper.
  • Grädda i ca 15 minuter tills gyllene.
  • Servera med god sylt, marmelad, bär och/eller lite färskost.

Njut och boosta din kropp!

Lästips

Medan sconesen står i ugnen.....

Yogobe Video: n6uz

För att se en hel video behöver du vara inloggad som betalande medlem hos Yogobe. Ny till tjänsten? Prova gratis i 14 dagar, utan bindningstid. Klicka här och kom igång direkt!

Öppna inlägget
Fibrer – vad är de egentligen bra för?

Fibrer – vad är de egentligen bra för?

13 november 2019 | Av
Yogobe

Ordet fibrer kan ibland förvirra oss och många känner sig osäkra på var vi hittar dem, varför de behövs samt hur mycket vi faktiskt måste äta. Här får du lite tips på hur du kan ta hand om din mage och samtidigt ge din kropp bra näring.

Var snäll mot din mage

Fibrer är de kolhydrater från växtriket som inte bryts ner vid matsmältningen, utan når tjocktarmen i stort sett opåverkade. Fibrer finns till exempel i grönsaker, frukt, rotfrukter, bönor, linser samt i bröd, flingor, gryn, pasta och ris av fullkorn.

Det finns olika typer av fibrer och de bryts ner på olika sätt. I tjocktarmen bryts fibrer ner till fettsyror och gaser. Vissa typer av fibrer bryts till stor del ner medan andra inte bryts ner lika mycket. De fibrer som bryts ner är bra för tarmflorans sammansättning och tillväxt. De som inte bryts ner på samma sätt binder istället vatten och ökar på det sättet avföringens volym. Båda typerna är bra för tarmarnas funktion.

Positiva effekter med en fiberrik kost:

  • De stimulerar tuggning och salivproduktion.
  • Du får en lägre och långsammare höjning av blodsockernivån.
  • Du känner en ökad mättnadskänsla.
  • Du sänker blodfettet i din kropp.
  • Fiber, om taget i rätt mängd för dig, motverkar förstoppning.

Hur mycket fibrer skall man äta då? Livsmedelsverket rekommenderar vuxna ca 25-35 gram fibrer per dag. Enligt en studie som livsmedelsverket gjort så får vuxna i regel i sig för lite fibrer.  När det gäller små barn får man nästan prova sig fram för att veta vilken mängd som är lagom för just det barnet.

Det är dock viktigt att tänka på att vi alla reagerar olika på fibrer, detta gäller såväl barn som vuxna. Oavsett om det gäller barn eller vuxna, reagerar olika på fibrer. Vissa personer kan uppleva spänningar, diarré och kramper i magen av ett stort intag. Det gäller därför att hitta en balans i fiberintaget samt dricka ordentligt med vätska.

Tips för fiberintaget:

  • Se till att fiberrika grönsaker ingår till varje mål. Exempel kan vara bönor, broccoli, linser och ärtor. Sallad, gurka och tomat innehåller mestadels vatten.
  • Om du äter bröd och pasta se till att äta fiberrika och grova sådana.
  • Tänk på att kokta grönsaker innehåller lika mycket fibrer som råa.
  • Ät frukt, bär och grönsaker varje dag. Till exempel kan en ”overnight oats” med lite bär vara en bra boost för fiberintaget.

Lästips

Videotips:

Yogobe Video: w64x Yogobe Video: 2s5r Yogobe Video: f93k Yogobe Video: cxc7

För att se en hel video behöver du vara inloggad som betalande medlem hos Yogobe. Ny till tjänsten? Prova gratis i 14 dagar, utan bindningstid. Klicka här och kom igång direkt!

Öppna inlägget
Snälla och boostande pangkakor 

Snälla och boostande pangkakor 

30 oktober 2019 | Av

Vill du njuta av härliga pannkakor samtidigt som du får i dig massa bra näringsämnen? Julia Glutz´s Pangkakor ger dig en pangboost av både antioxidanter och vitaminer.

Boost för känsliga magar

Pangkakan är både glutenfri och laktosfri för att vara lite extra snäll mot känsliga magar. Den är också boostad med matcha för att få upp näringsinnehållet.

Matchans effekter:

  • Matcha har ett högt innehåll av antioxidanter.
  • Kan avgifta kroppen på ett naturligt sätt med hjälp av klorofyllet.
  • Är rikt på fibrer och vitaminer.
  • Kan förbättra humör och ökar din koncentration.
  • Innehåller vitamin C, selen, krom, zink och magnesium.
  • Kan bidra till att sänka ditt kolesterol och blodsocker.

Det här behöver du

Ca 10-12 st

  • 4 dl glutenfritt mjöl.
  • 1 tsk salt.
  • 1/2 msk matchapulver.
  • 8 dl ärtmjölk eller annat alternativ.
  • 4 st ägg.
  • ½ mosad banan, kan behövas sötas lite för att balansera upp matchan.
  • 2 msk laktosfritt smör.

Så här gör du

  • Tillagning
  • Blanda samman mjöl, matcha och salt.
  • Vispa ner mjölken, lite i taget för att undvika klumpar.
  • Rör ner äggen, mosade bananen och tillsätt det smälta smöret.

Tips!
Jag brukar använda en ärtmjölk som är en baristamjölk. Den är lite krämigare och jag tycker det gör pannkakorna så goda. Jag har också alltid ordentligt med smör i stekpannan när jag steker. Tänk på att steka ganska tunt om ni vill ha lite fras.

Här på bilden uteslöt jag matcha då barnen och jag skulle skulle äta och det innehåller koffein. Jag är gravid och är försiktig med just koffein. Servera gärna med lite kokosgrädde och färska bär.

Lästips

Efter dina Pangkakor...

Yogobe Video: 8fa9

För att se en hel video behöver du vara inloggad som betalande medlem hos Yogobe. Ny till tjänsten? Prova gratis i 14 dagar, utan bindningstid – klicka och kom igång här!

Öppna inlägget
Hur kan magen påverka psyket?

Hur kan magen påverka psyket?

27 oktober 2019 | Av

Visst har vi förstått att vår psykiska hälsa påverkar magen – men hur ser relationen ut åt andra hållet? Hur påverkar bakterierna i tarmfloran ditt psykiska mående?

Har du hört talas om att vi har en andra hjärna?

Det är sant! Och den finns i vår mage. Enteriska nervsystemet täcker hela vår magtarmkanal och är en del av vårt centrala nervsystem. Där hittar vi fler nervkopplingar och mer kommunikation till och från hjärnan än i ryggmärgen!

De flesta tänker nog på magen endast i relation till mat och matsmältning. Det gjorde i alla fall jag tidigare. Visst, alla har vi säkert upplevt krångel i magen när vi varit stressade, eller fjärilar i magen när vi varit nervösa. Många med mig har fått IBS-diagnoser (irritabelt tarmsyndrom) kopplade till stress. Vi har kunnat ana att vår psykiska hälsa påverkar magen. Men kanske inte att det kan vara tvärtom. Att magen, via bakterierna i tarmfloran även påverkar vårt psyke.

  • 80% (vissa säger upp till 90%) av vårt serotonin produceras i magen. Serotonin är det hormon som påverkar vårt humör. Ibland kallas det vårt "må-bra-hormon".
  • 50% av dopamin, som styr bland annat motivation och koncentration, produceras i magen.
  • 70–80% av immunförsvarets celler finns i magen. Immunförsvarsreaktion i magen skapar inflammation som i sin tur är kopplat till depression.

Kropp och sinne

Vad som pågår i magtarmkanalen är alltså lika viktigt för vårt humör och vårt känsloliv som det som pågår i hjärnan. När vår mage och bakterierna i vår tarmflora är i obalans har vi inte till fullo tillgång till den hjärnkemi som vi behöver för att uppleva klarhet, lycka och harmoni. Nya komplexa forskningsrapporter om hur allt egentligen hänger ihop publiceras ofta och har potentialen att revolutionera hur vi behandlar psykisk ohälsa. Inom det nya vetenskapsområdet nutritionspsykiatri behandlar man redan depressiva patienter med kostråd och korrigering av näringsbrister med goda resultat.

Sett ur de holistiska traditioner som tar sambandet kropp och sinne för självklart, exempelvis ayurveda, kinesisk medicin och funktionsmedicin, är det enkelt. Vi kan inte separera sinnet från kroppen eller kroppen från sinnet. Obalans i det ena ger obalans i det andra.

Om du lever med stress, ångest eller nedstämdhet och kanske gjort mycket för att må bättre men känner att du skulle vilja göra mer; testa att boosta din mage och ge den kärlek!

Så kan du optimera din mentala hälsa via magen

  • Öka intag av probiotika, de goda bakterierna i tarmfloran, ät t e x surkål eller köp tillskott.
  • Att fasta regelbundet 16–36 timmar gynnar de goda bakterierna, reparerar magtarmkanalen och minskar inflammation.
  • Öka intag av prebiotiska fibrer som är näring för de goda bakterierna. Finns bland annat i lök, vitlök, banan och vissa gröna bladgrönsaker.
  • Läk stressen i ditt liv. Stress leder till färre goda bakterier i magen. Yoga, meditation och andningsövningar är en bra start.
  • Gör andningsövningar för att stimulera vagusnerven (kroppens största nerv som hanterar kommunikationen mellan magen och hjärnan).
  • Ät anti-inflammatorisk och gärna växtbaserad kost.

Uttrycket att vi är vad vi äter har nog aldrig varit mera sant.

Lycka till!

Lästips

Videotips

Yogobe Video: 3c8e Yogobe Video: v3n9

För att se en hel video behöver du vara inloggad som betalande medlem hos Yogobe. Ny till tjänsten? Prova gratis i 14 dagar, utan bindningstid. Klicka här och kom igång direkt!

Foto: Lara Aerts

Öppna inlägget
Glutenfri pizza med getost och zucchini

Glutenfri pizza med getost och zucchini

03 augusti 2019 | Av
Yogobe

Pizza för alla! Här kommer en vegetarisk pizza som även passar känsliga magar – och för den som inte vill drabbas av matkoma. Recept från Nilla's Kitchen.

Naturligt glutenfritt

Att receptet är ”naturligt glutenfritt” innebär att här inte har använts vetestärkelse eller någon mjölmix. En kombination av ett par näringsrika ljusa glutenfria fullkornsmjöl ger en ljus pizzadeg som samtidigt är nyttig och god.

Det här behöver du

2 stora pizzor (plåtar)

Pizzabotten

  • 15 g jäst
  • 4,5 dl 40°C vatten
  • 1 ägg
  • 1 msk olivolja
  • 2,5 fullkonsrismjöl (samma som rårsimjöl, kan ersättas med vitt rismjöl)
  • 2,5 dl bovetemjöl eller durramjöl
  • 1 dl potatismjöl
  • 20 g/2 msk fiberhusk (fiberhusk är finmalet – om du ersätter med en mer grovmalen variant går det bra i vikt – ej i volym)
  • 1 tsk salt
  • 2 tsk honung (kan uteslutas – bidrar med färg)

Tomatsås

  • 3 msk olivolja
  • 1 gul lök, skalad och delad i fjärdedelar
  • 2 vitlöksklyftor, skalade och halverade
  • 400 g krossade tomater
  • några basilikakvistar med blad eller 1 tsk torkad basilika
  • ½ tsk salt
  • 1 krm svartpeppar

Fyllning  (till två pizzor)

  • 1 zucchini
  • 250 g getost (chèvre) eller annan ost
  • 60 g ruccola
  • färsk basilika

Så här gör du

Pizzabotten

  • Värm ugnen till 250 grader.
  • Lös upp jästen i vattnet och blanda väl.
  • Tillsätt ägget och oljan och vispa.
  • Mät upp och kombinera alla torra ingredienser i en bunke.
  • Rör ner de torra ingredienserna i degvätskan och vispa ihop till en jämn smet med ballongvisp eller slev.
  • Låt degen jäsa i 50-60 min. Stjälp försiktigt upp den på ett väl mjölat bakbord och dela degen i 2 delar.
  • Förbered två plåtar med bakplåtspapper eller mjöla.
  • Mjöla in varje deg och kavla ut pizzabottnar direkt på plåtarna, försiktigt och med mycket mjöl. Gör gärna bottnarna så tunna.
  • Låt jäsa under bakduk i 20-35 minuter på en varm plats.

Tomatsås

  • Hetta upp olivoljan i en tjockbottnad kastrull på medelvärme.
  • Låt lök och vitlök långsamt fräsa i olivoljan i ca 10–15 minuter på låg eller medelhög värme. Rör om då och då under tiden. Löken och vitlöken ska inte få färg, men börja bli genomskinlig.
  • Tillsätt krossade tomater, basilika, salt och peppar och låt sjuda under lock på låg värme i ca 20 minuter. Håll koll och rör under tiden så att den inte skvätter.
  • Ta upp löken och vitlöksbitarna när såsen är klar.

Pizza

  • Toppa botten med tomatsås, zucchini och getost.
  • Grädda i ca 12 minuter eller tills att pizzan är genombakad och har fått en fin yta.
  • Strö ruccola och basilikablad över de färdigbakade pizzorna.

Tips zucchini: Använd mandolin för att strimla zucchinin tunt. Det går också bra att skiva med kniv. Om du använder kniv blir skivorna lite tjockare och kan behöva vattnas ur lite innan du lägger dem på pizzan. Det kan du gärna göra med riktigt tunna skivor också. Gör så här:

  • Lägg zucchiniskivorna i en bunke och salta ganska rejält. Vänd runt så att saltet kommer åt överallt.
  • Låt stå i ca 20 minuter.
  • Skölj i durkslag så att saltet tvättats bort.

Tips getosten: Getost är smulig – lägg den i frysen en liten stund innan du ska använda den så går den att hyvla över pizzan.

Medan pizzan gräddas i ugnen...

Yogobe Video: d65f

För att se en hel video behöver du vara inloggad som betalande medlem hos Yogobe. Ny till tjänsten? Prova gratis i 14 dagar, utan bindningstid – klicka här och kom igång!

Öppna inlägget

Sok

Kategorier