Yoga, träning och hälsoinspiration för dig

Vardagslyx är att få god, varierad och snabblagad mat för hela familjen! Här kommer ett recept på frasig panerad blomkål med aromatiskt vitlöksris från HelloFresh. Du får även ett erbjudande på matkassar!

HelloFresh – matkasse med enkel och god mat 

Yogobes Social Media Manager Nathalie Steffner har testat en vecka med matkassen HelloFresh. Här skriver hon om veckan:

Jag hade länge funderat på att testa någon av de matkassar som florerar i landet. Då jag ofta är ensam med två små barn så behövde det vara enkelt. Det behövde också vara en god och varierad kost som vi alla tyckte om. efter min första vecka är jag otroligt imponerad! Recepten är enkla och allting smakar så gott. Barnen har älskat det (tre och fem år gamla) och vi har kunnat laga allt tillsammans.

Jag är ingen fena på att laga mat (trodde jag), men under den här veckan har jag känt mig som en mästerkock! Helt suveränt. Stort plus i kanten på att allting levereras i uppmärkta påsar så att du som kund vet precis vad som ska vara till vilken maträtt. Guld värt!

Recept – Krispig Pankoblomkål

Ingredienser (för två personer)

• Aioli, 40 g
• Panko ströbröd 50 g
• Vitlöksklyftor, 2 st
• Spenat, 60 g
• Morot, 1 st
• Salladslök, 2 st
• Gurka, 1 st
• Sesamfrön, 10 g
• Majonnäs, 25 g
• Jasminris, 150 g
• Sojasås, 25 ml
• Blomkål, 275 g
• Chili flakes, 1 g
• Ketchup, 25 g
• Smör, efter smak och behov
• Vatten, 3 dl
• Salt, ¼ tsk

Så här gör du:

• Sätt ugnen på 220°C/200°C varmluft. Skär blomkål i små buketter. Blanda aioli, en nypa chili flakes, en nypa salt och hälften av ketchupen i en stor skål. Tillsätt blomkål och vänd tills den är täckt med dressing. Tillsätt sedan panko och blanda tills blomkålen är täckt. Sprid ut blomkålen och kvarvarande panko på en plåt med bakplåtspapper. Rosta i ugnen i 25-30 min.

• Pressa eller finhacka vitlök. Smält en klick smör med en skvätt olivolja i en medelstor kastrull. Fräs vitlök i 1-2 min. Tillsätt ris, vatten och salt och koka upp. Sänk till låg värme och sjud under lock i 12 min. Ta av från värmen och låt vila under lock i 10 min tills riset är mjukt och vattnet har absorberats. TIPS: Riset ska ångkoka, så tjuvkika inte!

• Skölj och grovhacka spenat. Skär oskalad morot i tunna halvmånar. Skiva salladslök tunt - håll de vita och gröna delarna separat. Skiva gurka tunt.

• Blanda sesamfrön, sojasås, majonnäs, en generös nypa chili flakes och resterande ketchup i en skål. (Bang-bang-majo!)

• Hetta upp en skvätt olivolja i en stekpanna på medelhög värme när det återstår ca 5 min av risets tillagningstid. Woka morot under omrörning i 3-4 min. Tillsätt spenat och den vita salladslöken och woka under omrörning tills spenaten sloknat, 1-2 min.

• Fördela vitlöksris och wokade grönsaker mellan era tallrikar. Toppa med krispig pankoblomkål och gurka. Ringla över bang bang-majo (som du gjort i steg 4) och garnera med den gröna salladslöken.

Vill du se mått för fyra personer i stället klicka här.

Smidiga portionslösningar, pedagogiska beskrivningar och enkelt att tillaga! Klart på 35 minuter.

Erbjudande på HelloFresh för Yogobemedlemmar!

Vill du också testa matkassar från HelloFresh? Genom vårt samarbete med HelloFresh får du upp till 1015 kronor rabatt på fyra matkassar! Klicka på länken nedan och använd koden YOGOBE21

För dig som bor i Sverige klicka här.

För dig som bor i Norge klicka här.

Lästips

• Regnbågsmat för bättre hälsa.
• Guldmjölk med gurkmeja, av Julia Glutz.
• Drömmiga veganska bananpannkakor, av Sara Jakobsson.

Korta tränings- och meditationspass medan blomkålen är i ugnen

Yogobe Video: z2u6 Yogobe Video: s68k Yogobe Video: 72wb Yogobe Video: w92b

För att se en hel video behöver du vara inloggad som betalande medlem hos Yogobe. Ny till tjänsten? Prova gratis i 14 dagar, utan bindningstid. Klicka här och kom igång direkt!

Gurkmeja sägs vara hälsans gyllene krydda. Här kan du läsa mer om ingefärsväxten och få ett härligt recept på guldmjölk eller ”Golden milk"!

Gurkmeja – gulorange ingefärsväxt med läkande egenskaper

Gurkmeja är en ingefärsväxt och en tropisk ört vars orange-gula rot används till mat och läkemedel. Gurkmeja sägs vara antiinflammatorisk, antioxidativ och leverrenande. Inom traditionell ayurvedisk medicin används gurkmeja flitigt just för dess läkande egenskaper. Dock hävdar forskningen inom traditionell västerländsk medicin att det inte finns tillräckligt med forskning som stärker att gurkmejan faktisk är läkande.

Här gör du som jag, väljer själv vad du tror på och prova dig fram. Jag upplever att en kopp Golden milk innan läggdags har en lugnande effekt och jag gillar ritualen jag får i samband med att jag dricker den och varvar ner. Gurkmejapasta är enkelt att göra och bra att ha i kylen för att snabbt göra din ”golden milk”.

Gurkmejapasta

Ger ca 3 dl gurkmejapasta.

Ingredienser:

• 0,5 dl mald gurkmeja
• 2 msk kanel
• 2 msk mald ingefära
• 0,5 tsk kardemumma
• 0,5 tsk mald svartpeppar (för att förbättra upptaget av gurkmejans curcumin har jag adderat svartpeppar)
• 3 msk kokosolja
• 1,5 dl vatten

Så här gör du:

• Blanda ihop gurkmeja, kanel, mald ingefära, mald kardemumma och mald svartpeppar i en skål.
• Häll i vattnet i en skål och vispa ner kryddblandningen under uppvärmning. Vispa tills det tjocknar och blir till en pasta.
• Ta av kastrullen från värmen och tillsätt kokosolja. Rör om tills den smält.
• Låt pastan nu stå och svalna.
• Häll upp allt i en tätslutande burk och förvara i kylen.

Gurkmejapasta håller i ca 1,5 – 2 månader i kylen.

Guldmjölk

1 glas guldmjölk.

Ingredienser:

• 2,5 dl mandelmjölk (jag gillar att använda den som är lite fetare).
• 1,5 tsk gurkmejapasta.
• 1 tsk honung eller agavesirap.

Så här gör du:

• Mät upp mandelmjölk i en kastrull.
• Tillsätt gurkmejapastan och honungen eller agavesirapen.
• Vispa allt och få det gärna lite luftigt. Jag kör det ibland i min mjölkskummare som också värmer. Det tycker jag blir perfekt ”fluffigt”.
• Häll upp och servera i en fin kopp och njut!

Kryp upp i soffan och njut!
Kram / Julia

Inspiration medan du njuter av din dryck

Yogobe Video: 86hr

För att se en hel video behöver du vara inloggad som betalande medlem hos Yogobe. Ny till tjänsten? Prova gratis i 14 dagar utan bindningstid – klicka här och kom igång direkt!

Bollar laddade med vitaminer, mineraler och fibrer. En liten pick-me-up att avnjuta i sällskap eller helt ensam, kanske under en filt med en bok?

Det här behöver du

Ca 15 st mellanstora bollar

• 200 g cashewnötter
• 1 dl kokosflingor
• 8 st dadlar
• 5 st frusna mangobitar (finns att köpa i välsorterad mataffär)
• 2 st bitar av frusen passionsfrukt (finns att köpa i välsorterad mataffären)
• 1 dl Eko kokosolja (jag köper min ifrån Pureness.se)
• 3 st aprikoser
• ½ tsk vaniljpulver

Topping

• 1 dl kokosmjöl
• ½ tsk grönpulverblandning (jag köper min från Pureness.se) Kan även använda något annat som ni gillar tex matcha.

Så här gör du

• Mixa alla ingredienserna till en slät smet. Blir det för tungt för din mixer tillsätt lite vatten.
• Jag gillar när du får lite bitar av nötter i så om du vill mixa/krossa dem lätt vid sidan av, och blanda i dem i efterhand.
• Sätt in allt i kylen för att stelna lite så är det lättare att rulla dem senare. Jag hade mina i kylen i 1 h.
• Medan smeten är i kylen kan du mixa kokosmjöl och grönpulver på en tallrik.
• Ta ut dem ur kylen och rulla i blandningen du gjort med kokosmjöl och grönpulver.
• Lägg dem i en liten låda, in i kylen och ta med till jobbet när du behöver en pick-me-up. Eller varför inte lägg dem på kakfaten nästa gång du/ni får gäster.

Kram / Julia

Medan smeten väntar i kylen...

Yogobe Video: 9ep7

För att se en hel video behöver du vara inloggad som betalande medlem hos Yogobe. Ny till tjänsten? Prova gratis i 14 dagar, utan bindningstid – klicka här för att komma igång direkt!

Ge dig själv en härlig skål av färggranna grönsaker, kolhydrater, protein och fett. En blandning av sött, surt och salt. Kärlek rakt ut i tarmfloran!

Det här behöver du

1 bowl

Sallad:

• 2 msk färdigkokt röd quinoa
• 2 msk färdigkokt mathavre
• ½ dl färdigkokta röda linser
• 5 st rädisor
• 1 salladslök
• 5 st jordgubbar
• 4 st valnötter
• ½ nektarin
• 1 näve blandsallad
• Ett knippe mynta, pepparmynta, citronmeliss eller vad du har hemma.

Dressing:

• 1 msk pesto
• 1 msk olivolja
• Citron

Så gör du:

• Lägg upp alla ingredienserna i en skål. Du kan själv välja om du vill göra som jag och lägga alla råvarorna för sig eller blanda allt i skålen.
• Toppa med örter och dressingen gjord på pesto och olivolja. Pressa gärna lite citron över.
• Njut!

Att lyssna på medan du gör din regnbågsbowl

Yogobe Video: 6g3u

För att se en hel video behöver du vara inloggad som betalande medlem hos Yogobe. Ny till tjänsten? Prova gratis i 14 dagar, utan bindningstid – klicka här för att komma igång direkt!

Du kanske hört att det är bra att äta frukt och grönsaker som har olika färg? Men varför? Svaret är fytokemikalier, som finns i frukt och grönsakers färg. Läs mer om regnbågsmaten och hur den kan påverka din hälsa till det bättre!

Ät mat i regnbågens färger

Fytokemikalierna i frukt och grönsakers färg är växternas immunsystem och väldigt viktiga för deras överlevnad. De skyddar mot både UV-strålning och olika angrepp av bakterier, virus och föroreningar – och har starka antioxidativa egenskaper.

Olika färger har dessutom olika sorters fytokemikalier – med olika positiva hälsoeffekter. Så om du till exempel bara äter gröna grönsaker så får du endast i dig en sorts fytokemikalier. Äter du av fler färger, som orange, gult och grönt, får du i dig flera sorters fytokemikalier – som faktiskt stärker varandra.

Enligt Världshälsoorganisationen, WHO, beror var tionde stroke, var tredje magcancer och var tredje kranskärlssjukdom på att vi äter för lite frukt och grönsaker. Den goda nyheten är att många färgglada bär finns nära dig! Tänk lingon, blåbär, hallon, havtorn...Och ju starkare färg, desto bättre försvar.

Så hittar du regnbågsmaten

Här kan du läsa mer om de olika färgerna hos frukt och grönt och vilka råvaror du ska leta efter i mataffären. 

Vitt

• Blomkål, lök, vitlök, vit sparris, vitkål, sojabönor och äpplen – samt i kikärter och andra baljväxter.
• Bra för: Tros kunna motverka inflammationer i kroppen som i sin tur kan leda till förkalkning. Kan öka blodflödet och stärka hjärtat och skelettet samt förhindra benskörhet.

Gult

• Apelsin, citron, grapefrukt, gul paprika och curry.
• Bra för: Stärkande, har anti-inflammatoriska effekter, sägs reducera blodbanans kolesterol och sänka blodtrycket, minska risken för stroke.

Orange

• Havtorn, hjortron, morötter, pumpa, vintersquash, gurkmeja och ringblomma.
• Bra för: Har visat sig skydda hjärt- och kärlsystemet. Karotenoider omvandlas till A-vitamin i kroppen och kan hjälpa hud och lever.

Rött

• Frukt och grönsaker som druvor och granatäpplen, hallon, jordgubbar, tranbär, röda vinbär, tomater, vattenmelon, röd grapefrukt och rödkål.
• Bra för: Man tror att dessa kan minska risken för flera sjukdomar, t.ex. hjärt- och kärlsjukdomar, benskörhet, vissa former av cancer och diabetes. Vissa av ämnena kan hjälpa huden att motstå skador från till exempel uv-strålning.

Grönt

• Avokado, broccoli, grönt te, grönkål, krusbär, spenat och mangold, persilja, gröna örter.
• Bra för: Tros ha terapeutiska egenskaper mot inflammationer, vissa cancerformer och åldersrelaterade sjukdomar.

Blått/Mörklila

• Blåbär, rödbetor, granatäpplen, aubergine, fläderbär och annan blå eller purpurfärgad mat.
• Bra för: Neurologiska och åldersrelaterade sjukdomar. Kan hjälpa cellförnyelsen och få cancerceller att dö snabbare. Stabiliserar blodsocker och skyddar hjärta och kärl. Sägs även bevara synen.

Källa: Wellness, Foodpharmacy

Lästips om mat och lugn i vardagen

• Matig sallad med extra protein och hetta, av Julia Glutz.
• Fibrer – vad är de egentligen bra för?
• 50 tips för mer mindfulness i vardagen.

Videotips för en glad och lugn mage

Yogobe Video: sb79 Yogobe Video: 2s5r Yogobe Video: 46pe Yogobe Video: 9ed7

För att se en hel video behöver du vara inloggad som betalande medlem hos Yogobe. Ny till tjänsten? Prova gratis i 14 dagar utan bindningstid – klicka här och kom igång direkt!

Min allra bästa sommarsallad – en tonfisksallad på veganskt vis där mosade kikärtor ersätter tonfisken. Kaprisvinägretten med dill och citron lyfter smakerna och extra gott blir det med egenodlade eller närproducerade grönsaker. Perfekt att njuta av en varm sommardag!

Det här behöver du:

3-4 portioner

Vinägrett:

• 0,5 dl olivolja
• 1 msk vitvinsvinäger
• 2-3 msk kapris
• 2 msk finhackad dill
• Skalet från en citron
• Salt och peppar

Tonfusk:

• 2 paket färdigkokta kikärtor á 230 g
• Juice från en citron
• Olivolja
• Salt och peppar

Sallad:

• Ca 65 g mixade salladsblad
• 300-400 g kokt färskpotatis
• 250 g körsbärstomater
• 75 g sockerärtor
• 1 avokado
• 1 liten rödlök
• 1 dl hackad persilja

Så gör du:

• Blanda ihop ingredienserna till vinägretten.
• Häll av kikärtorna och skölj dem. Lägg dem på en tallrik och mosa med en gaffel. Ringla över lite olivolja och citronjuice efter smak. Salta och peppra.
• Preppa grönsakerna. Halvera körsbärstomaterna och sockerärtorna. Skär rödlöken i halvmåneskivor. Halvera och gröp ur avokadon och skär i klyftor.
• Lägg salladen på ett fat eller en skål. Dela färskpotatisen i mindre bitar och lägg över salladen.
• Lägg på tonfusken och sen dekorera med övriga grönsaker. Avsluta med att strössla över persilja och ringa över vinägretten.
• Njut!

Fortsätt dagen med ett härligt skogsbad

Yogobe Video: 2ph8

För att se en hel video behöver du vara inloggad som betalande medlem hos Yogobe. Ny till tjänsten? Prova gratis i 14 dagar, utan bindningstid – klicka här för att komma igång direkt!

En egengjord isglass som hjälper till att återställa vätskebalansen låter väl härligt? Kolla in det läckra receptet med härliga frukter och sommarbär!

Det här behöver du:

• Glassformar

Ingredienser:

• Kokosvatten
• Kiwi
• Hallon
• Blåbär
• Vattenmelon

Gör så här:

• Häll kokosvatten i formarna och stoppa sedan ner den frukt/bär som du vill ha i.
• Du kan också mixa allt i en blender så att det blir en slät och helfärgad glass. Jag kan tycka att det är lite festligt när bitarna av bär/frukt syns.
• Frys in och njut!

Dina barn/kompis eller du kan minst äta tre om dagen☺ Perfekt för varma sommardagar där vätska behövs fyllas på!

Kram/ Julia

En svalkande andningsövning medan glassen fryser till

Yogobe Video: 3vy2

För att se en hel video behöver du vara inloggad som betalande medlem hos Yogobe. Ny till tjänsten? Prova gratis i 14 dagar, utan bindningstid – klicka här och kom igång direkt!

Små, smarriga bananpannkakor (med lite dolda nyttigheter) har blivit en favorit i min familj. Vi äter dem till frukost, brunch, lunch eller kvällsmat och de funkar fint både varma och kalla. Perfekt för sommarens utflykter och picknickar!

Det här behöver du:

Ca 18 små pannkakor

• 1,5 dl havregryn
• 1 dl kikärtsmjöl
• 3 bananer
• 1 näve bladspenat
• 1-2 tsk kakao
• 1 msk kokosolja
• 2 tsk bakpulver
• En nypa havssalt
• Lite kardemumma
• 1 dl havremjölk (eller annan växtbaserad mjölk)
• Bär eller annat gott till serveringen

Så gör du:

• Mixa havregrynen till ett mjöl. Jag använder min blender och gör hela pannkakssmeten i den. Men mixerstav funkar fint också.
• Tillsätt övriga ingredienser och mixa allt till en jämn smet.
• Låt smeten vila i 10 minuter.
• Grädda pannkakorna i kokosolja på medelvärme. Jag klickar ut en matsked smet per pannkaka, det blir lite lättare och vända dem när de är mindre.
• Servera med bär eller dina favorittillbehör.

Medan pannkakssmeten vilar..

Yogobe Video: 6c2x

För att se en hel video behöver du vara inloggad som betalande medlem hos Yogobe. Ny till tjänsten? Prova gratis i 14 dagar, utan bindningstid – klicka här och kom igång direkt!