Små, smarriga bananpannkakor (med lite dolda nyttigheter) har blivit en favorit i min familj. Vi äter dem till frukost, brunch, lunch eller kvällsmat och de funkar fint både varma och kalla. Perfekt för sommarens utflykter och picknickar!
Det här behöver du:
Ca 18 små pannkakor
- 1,5 dl havregryn
- 1 dl kikärtsmjöl
- 3 bananer
- 1 näve bladspenat
- 1-2 tsk kakao
- 1 msk kokosolja
- 2 tsk bakpulver
- En nypa havssalt
- Lite kardemumma
- 1 dl havremjölk (eller annan växtbaserad mjölk)
- Bär eller annat gott till serveringen
Så gör du:
- Mixa havregrynen till ett mjöl. Jag använder min blender och gör hela pannkakssmeten i den. Men mixerstav funkar fint också.
- Tillsätt övriga ingredienser och mixa allt till en jämn smet.
- Låt smeten vila i 10 minuter.
- Grädda pannkakorna i kokosolja på medelvärme. Jag klickar ut en matsked smet per pannkaka, det blir lite lättare och vända dem när de är mindre.
- Servera med bär eller dina favorittillbehör.
Medan pannkakssmeten vilar..
För att se en hel video behöver du vara inloggad som betalande medlem hos Yogobe. Ny till tjänsten? Prova gratis i 14 dagar, utan bindningstid – klicka här och kom igång direkt!
