En smoothie perfekt för varma sommardagar, när du behöver något svalkande och uppfriskande! Den röda skönheten passar även utmärkt som välkomstdrink till festen. Receptet kommer från boken En grön kärleksaffär av Viktor Ingemarsson och Alicja Wolk.

Det här behöver du

4 port

• 1 dl torkade tranbär
• 3 dl kombucha (fermenterat te)
• 2 dl jordgubbar, i bitar
• 2 dl vattenmelon, i bitar
• ½ msk agavesirap eller
• Yaconsirap

Så här gör du

• Blötlägg tranbären i kombucha i 2 timmar, gärna längre.
• Mixa de blötlagda tranbären och vätskan till en slät smoothie tillsammans med övriga ingredienser. Servera genast.

Sommardröm vidare...

Yogobe Video: 5zt9

För att kunna se en hel video behöver du vara inloggad som betalande medlem på Yogobe. Är du ny till tjänsten? Prova gratis i 7 dagar utan bindningstid – klicka och kom igång här!

En grön kärleksaffär

Det här receptet kommer från boken En grön kärleksaffär av Viktor Ingemarsson och Alicja Wolk. Är du nyfiken på att läsa mer om och av Viktor så hittar du hans hemsida Raw Chef Viktor här, och hans YouTube-kanal för mer inspo här. Boken finns att köpa här!

A gluten-free and vegan recipe from GreenStreet -  for the chocolate lover!

What you'll need

Serves: 12

• 2 tbsp ground flax seeds
• 6 tbsp water
• 2 cups gluten rice flour
• 1/2 cup almond flour
• 1/3 cup unsweetened Cocoa powder
• 2/3 cup Coconut sugar
• 3 tsp baking powder
• 1 tsp baking soda
• 1/2 tsp salt
• 1/2 cup melted Coconut oil
• 1 3/4 cups of pureed bananas (5 bananas )
• 2 tsp vanilla
• 3/4 cup chocolate chips (vegan)

How to do it

• Preheat oven to 165c.
• Prepare your "flax eggs" by whisking together ground flax seeds and water. Set aside to thicken.
• In a bowl, whip the flour, cocoa powder, coconut sugar, baking powder, baking soda, and salt together.
• In a bowl, mix the melted Coconut oil, pureed bananas, vanilla, and flax mixture together.
• Pour wet ingredients into dry ingredients and mix well to combine.
• Fold in the chocolate chips.
• Pour into a greased loaf pan.
• Bake for 50 minutes to 1 hour
• Let it cool down and enjoy!

Why not try this class while your bread is in the oven?

Yogobe Video: 79108542

To be able to watch a whole video you need to be logged in as a paying member of Yogobe. Are you new to the service? Try it out for free for 7 days without any commitment - click here to get started!

About GreenStreet

GreenStreet is a Finnish company that produces and sells healthy and tasty raw cakes to grocery stores and cafes. GreenStreet also has a café at Sveavägen, Stockholm, which serves fresh and good vegetarian food. At GreenStreet it is considered that everyone should have the opportunity to eat good food and enjoy life while living healthy. When you eat well, you have the energy to work towards your goals and dreams! Read more: www.greenstreet.cafe

Smarrigt brödrecept för chokladälskaren! Ett spännande glutenfritt och veganskt recept från GreenStreet. 

Det här behöver du

• 2 msk linfrön
• 6 msk vatten
• 4,4 dl rismjöl
• 1,1 dl mandelmjöl
• 0,4 kopp osötad kakaopulver
• 0,8 dl kokosocker
• 3 tsk bakpulver
• 1 tsk bikarbonat
• 1/2 tsk salt
• 1,1 dl smält kokosnötsolja
• Cirka 5 skalade bananer
• 2 tsk vaniljpulver
• 0,8 dl chokladknappar (vegan)

Så här gör du

• Värm ugnen till 165 grader.
• Vispa ihop linfrön och vatten. Lägg åt sidan för att tjockna.
• Vispa mjöl, kakaopulver, kokossocker, bakpulver, bikarbonat och salt väl.
• Blanda den smälta kokosnötsoljan, de skalade bananerna, vaniljpulvret och linfröblandningen i en skål/bunke.
• Blanda de våta ingredienser med de torra och blanda väl.
• Häll i chokladknapparna i smeten.
• Häll smeten i en brödform.
• Baka i ugnen i 50-60 minuter.
• Låt brödet svalna och njut!

Medan brödet står i ugnen...

Yogobe Video: sw47

För att kunna se en hel video behöver du vara inloggad som betalande medlem på Yogobe. Är du ny till tjänsten? Prova gratis i 7 dagar utan bindningstid – klicka och kom igång här!

Om GreenStreet

GreenStreet är ett finskt företag som producerar och säljer hälsosamma och välsmakande Raw tårtor till livsmedelsbutiker och kaféer. GreenStreet har även ett café på Sveavägen i Stockholm som serverar färsk och god vegetarisk mat. På GreenStreet anser man att alla ska ha möjlighet att äta god mat och njuta av livet fullt ut, samtidigt som de lever hälsosamt. När du äter bra har du energi att arbeta mot dina mål och drömmar! Läs mer: www.greenstreet.cafe

Sommaren i en tårta! En festlig, fin och fräsch dessert som passar midsommar perfekt. Enkel att göra och med smak och färg av hallon. Låt festen börja! Receptet kommer från Kocken i klackar.

Det här behöver du

Räcker till en mellanstor tårta.

Botten

• 1 dl krossade cashewnötter
• 10 stycken dadlar
• 1 msk mandelsmör
• 1/2 tsk vaniljpulver

Toppen

• 2 dl kokosgrädde
• 1 dl hallon
• 1/2 tsk vaniljpulver

Topping

• Pistagenötter

Så här gör du

• Mixa först allt till botten och sedan allt till toppen.
• Häll upp botten i en form och ha över toppen.
• In i frysen i 4 timmar eller gärna över natten.
• Toppa med hackade pistagenötter och servera.

Glad midsommarafton!

Värm upp höfterna inför midsommardansen...

Yogobe Video: 2u4c

För att kunna se en hel video behöver du vara inloggad som betalande medlem på Yogobe. Är du ny till tjänsten? Prova gratis i 7 dagar utan bindningstid – klicka och kom igång här!

Kocken i klackar

Detta recept kommer från bloggaren Maria Pogosjan, fler recept och inspiration hittar du på hennes blogg Kocken i klackar. Marias motto är att nyttigt ska vara enkelt!

Briljera på grillmiddagen med veganska burgare! Servera med favorittillbehören för en riktigt lyckad middag. Receptet bjuder Bodystore på.

Det här behöver du

4  st burgare

• 100 g Edgy Veggie veteflingor (En påse med 100 g veteflingor ersätter cirka 500 g kött.)
• 6 dl vatten
• 1 tärning grönsaksbuljong

Till BBQ-sås

• 1 st gul lök
• 3 msk olja
• 1 dl tomatpuré
• 1 dl äppelcidervinäger
• 3 msk kokossocker
• 1 msk paprikapulver
• 0.5 msk cayennepeppar
• 2 msk sirap

• Hamburgerbröd, vegansk fraiche och skivad rödlök.

Så här gör du

• Börja med BBQ-såsen. Finhacka löken och stek i oljan. Låt den bli genomskinlig.
• Blanda övriga ingredienser till såsen. Häll detta över löken och låt småputtra i ca 45 min.
• Häll varm buljong över Edgy Veggien, låt stå ca 10-15 min.
• Sätt ugnen på 200°C.
• Blanda Edgy Veggien i den färdiga BBQ-såsen. Bred ut i långpanna och låt stekas i ugnen i 15 min.
• Lägg stekt lök i botten på brödet, lägg på Edgy veggie, toppa med vegansk fraiche och skivad rödlök.
• Gör gärna en fräsch bönsallad till och servera med sötpotatispommes. Njut!

Meditera efter en härlig måltid...

Yogobe Video: 3at4

Bodystore.com

Varsågod, här får du 20 % rabatt på ett helt köp hos hälsokostbutiken på nätet – Bodystore.com! Ange koden YOGO20 i kassan. Koden är giltig till och med 2018-06-30. Gäller ej vid köp av presentkort.

Salladssäsongen är här! Den här salladen med söta russin och fräsch mynta ger härlig smak och inspiration från Marocko. Hemligheten är kryddpastan Harissa. Servera hummus till för ännu mer marockansk känsla – och bra med protein! Recept från kokboksförfattaren och matkreatören Therese Elgqvist.

Det här behöver du

4 portioner (Receptet är glutenfritt samt veganskt)

Grön bas

• 1 dl röd quinoa (3 dl kokt)
• 600 g morötter
• 2 ekologiska röda paprikor
• 2 tsk harissa kryddpasta (Harissa består oftast av ingredienser som chilipeppar, spiskummin och vitlök och är ganska het, så anpassa gärna mängden efter tycke och smak.)
• 1/2 tsk kumminfrön (valfritt)
• 250 g cocktailtomater i olika färger
• 1 dl färsk kruspersilja
• 1 dl färsk mynta
• 1/2 dl ekologiska gula russin
• 2 msk olivolja
• 1/2 tsk flingsalt

Örthummus

• 1 förpackning kikärtor (ca 240 g avrunna)
• 1/2 vitlöksklyfta, riven
• 2 msk ljus tahini
• 1 msk kallpressad olivolja
• 1 ekologisk citron, zest + 1 msk citronsaft
• 2 dl blandade färska örter (till exempel basilika, persilja och koriander)
• Himalayasalt, nymalen svartpeppar

Topping

• 1/2 dl pistagenötter utan skal (25 g)
• Färsk mynta
• 1 ekologisk citron

Så här gör du

• Koka quinoan enligt anvisning på förpackningen (eller använd förkokt). Låt den ånga av och fluffa sedan försiktigt upp quinoan med en gaffel.
• Värm ugnen till 225 grader.
• Skrubba morötterna och skär dem i tjocka bitar på snedden.
• Dela, ta bort fröfästet och skär paprikorna i klyftor på längden.
• Stöt kumminfröna lätt i mortel.
• Blanda samman olja, harissa, kumminfrön och salt i en bunke. Vänd ner morötter och paprika och blanda runt så att allt täcks.
• Lägg i en ugnsfast form och rosta mitt i ugnen i 35 minuter, tills paprikan blivit mjuk och morötterna krispiga i kanterna. Vänd runt grönsakerna efter halva tiden. Låt svalna något.
• Dela tomaterna på mitten.
• Skölj och hacka persilja grovt.
• Hacka pistagenötterna grovt.
• Mixa ihop ingredienserna till hummusen.
• Smaka av med salt och peppar.
• Blanda morötter, paprika, quinoa, tomater, örter och russin i en stor skål. Strö över pistagenötter och extra mynta.
• Servera med citronklyftor och hummus vid sidan av. Njut!

Om Therese Elgqvist

Therese är kokboksförfattare, matkreatör och matskribent från Göteborg. Hon lagar växtbaserad mat med mycket smaker, texturer och färger - med fokus på näring, hälsa och matglädje istället för pekpinnar. Hon vill inspirera kring kul, spännande och opretentiös mat, som man mår bra av både idag, om en vecka, ett år och 10 år. Hon vill få så många människor som möjligt att se möjligheter istället för hinder med grönsaker och annat gott ifrån växtriket. I sin första bok The new green salad har hon samlat sina favoritrecept på riktigt matiga och läckra allt-i-ett-sallader. 

Mer av och om Therese på Instagram och Facebook.

Fotograf: Fanny Hansson

För att arbeta upp hungern...

Yogobe Video: bd94

Klassikern prinsesstårta – piffar upp alla kalas! Här i en nyttigare version från Organic by Mommy, utan vitt socker, gluten eller mjölkprodukter. Mums för alla, särskilt för mamma på mors dag!

Det här behöver du

8-10 portioner

Börja baka tårtan senast dagen innan servering, kokosgrädden behöver vila i kylen över natten!

Tips innan du drar igång baket:

• När din tårtbotten står i ugnen eller svalnar kan det vara perfekt tidpunkt att göra dina fyllningar. Exempelvis är vaniljkräm och jordgubbskräm supergott ihop, eller varför inte jordgubbssylt, mosad banan och vispad grädde?

• Ett tips är att skära botten i två lager och breda på två olika fyllningar i två tjocka lager innan du sätter över bottenlocket.

• Ett annat smart tips är att klä tårtan här med hushållsplast tight och ställa den i kylskåpet över natten, så ”sätter den sig” och fyllningarna saftar till sig utan att rinna ut. När du ska klä på marsipanen kan du eventuellt även spackla tårtan innan med smörkräm (för vegansk så skippar du detta moment) och därefter lägga på marsipantäcket.

En tårtbotten (två lager)

• 4 ägg (ej veganskt) eller 2 dl aquafaba (kikärtsspad, veganskt)
• 2 dl kokossocker eller björksocker
• 1 dl potatismjöl
• 1 dl rismjöl
• 1,5 tsk bakpulver
• Kokosolja + potatismjöl att smörja formen med
• 18-22 cm springform

Marsipan

• 1/2 dl agave/lönnsirap/honung (honung ej veganskt)
• 2 msk babyspenat (ev lite rödbetssaft för rosa ros eller rosa marsipan)
• 4 dl mandelmjöl
• ev. potatismjöl att kavla ut marsipanen med

Smörkräm att spackla utsida tårta med (ej vegansk)

• 75 gram rumstempererat smör
• 2 msk agave/honung

Vispad kokosgrädde

• 2 dl kokosgrädde (den feta vita delen eller ex. Garants lila tetra som är krämig rakt igenom och inget vatten separerat)
• 2 msk agave/honung (honung ej veganskt)

Jordgubbssylt

• 3 dl jordgubbar (färska eller frusna)
• 2 msk chiafrön
• 2 tsk sötning (honung/agave/lönnsirap/sötströ)
• En skvätt citronsaft

Vegansk jordgubbskräm

• 2 dl kokosgrädde (eller det feta lagret från kokosmjölk) Obs! ställ in i frysen en timme före användning för att få till den fasta konsistensen.
• 1,25 dl jordgubbspuré (mixa 1 dl jordgubbar till en slät smet)
• 0,4 dl agave eller lönnsirap
• 2 tsk flytande kokosolja
• ev. 1 tsk vaniljextrakt (eller 1 tsk vaniljpulver)

Vaniljkräm

• 1 msk potatismjöl (för vegansk men ej paleo)
• 2 msk kokossocker (sötströ för LCHF)
• 0,75 tsk vaniljpulver
• 1,25 dl kokosmjölk (det tjocka vita lagret, alltså inte själva vattnet)
• 10 gram kokosolja (neutral, dvs doftfri)

Så här gör du

Tårtbotten

• Börja med att vispa ägg/aquafaba och kokossocker/björksocker pösigt i en bunke (här pratar vi minst 5 minuter för att vispa in luften så att din botten blir härligt fluffig).
• Blanda potatismjöl, rismjöl och bakpulver och sikta ner i smeten. Rör försiktigt till en jämn smet
• Häll smeten i en smord form med löstagbar kant mjölad med potatismjöl.
• Grädda i nedre delen av ugnen i 175 grader i 30-40 minuter. Känn efter med en sticka att kakan är redo, låt den svalna helt och skär den sedan i två lager.

Marsipan

• Mixa agaven/honungen med spenaten till en jämn smet och gärna utan bitar.
• Blanda sedan ner mandelmjölet och blanda väl.
• Vill du ha rosa marsipan exempelvis till en ros så byter du ut spenaten mot rödbetssaft (pressa rödbeta själv eller köp färdig juice i butik).
• Kavla sedan ut marsipanen (gärna på ett bakplåtspapper) och med hjälp av potatismjöl till önskad tjocklek och lägg på tårtan.

Smörkräm att spackla utsida tårta med 

• Vispa smöret och sötningen och spackla sedan på tårtan innan du lägger över marsipantaket.

Vispad kokosgrädde

• Börja med att hälla i kokosgrädden i en skål och ställ i kylskåpet över natten för att den ska stelna av kylan.
• Ta ut den och vispa den med elvisp till en fluffig konsistens, ha i sötning och vispa lite till. Voilà! Perfekt som gräddig fyllning.

Jordgubbssylt

• Mixa allt ordentligt med en stavmixer och häll i en burk. Låt svälla i 1 timme innan användning och förvara i kylskåpet i upp till 2 veckor.

Vegansk jordgubbskräm

• Vispa samman allt och ställ in i kylen minst en timme.
• Ta fram och vispa upp en aning innan du spacklar på.

Vaniljkräm

• Rör ihop äggulor och kokossocker i en bunke.
• Lägg vaniljpulvret i kokosmjölken och koka upp i en tjockbottnad kastrull.
• Vispa ner den varma vaniljkokosmjölken i bunken, blanda väl och häll tillbaka alltihop i kastrullen.
• Koka under konstant omrörning upp blandningen tills den tjocknat till en kräm, sänk värmen och koka ytterligare 3 minuter medan du rör.
• Häll över vaniljkrämen i en bunke och tillsätta kokosoljan, rör om tills oljan har smält.
• Ställ åt sidan och låt svalna.

Montera ihop tårtan (se tips ovan) och klä med marsipan.

När du är klar förtjänar du en avslappnande paus innan gästerna kommer...

Yogobe Video: h2u3

Organic By Mommy

Det här receptet kommer från bloggen Organic By Mommy – Happy food instead of crappy food, av Louise Larsson. Hon är en energisk egenföretagande mamma, hälsoinspiratör, matkreatör och yogalärare som brinner för helhetshälsa och välmående.

"Allting smakar så mycket bättre när man har gjort det själv", säger Linus Johansson, och så är det ju. Med den här goda och nyttiga granolan kan du enkelt laga grunden till ditt eget mellanmål eller frukost! Recept från Johanssons kök.

Att tänka på: Havregryn och kokos kan vara bra att undvika om man ska testa FODMAP. Testa sedan att lägga till det efterhand och se hur magen reagerar.

Det här behöver du

• 4 dl kokosflakes
• 3 dl havregryn
• 2 dl sirap
• 1 dl pumpakärnor
• 1 dl solrosfrön
• 1 msk vatten
• 3 tsk kanel
• 2 tsk kardemumma
• 0,5 tsk salt

Så här gör du

1. Sätt ugnen på 175°C varmluft.
2. Kavla upp ärmarna och blanda alla ingredienser i en stor bunke.
3. Fördela blandningen på två ugnsplåtar med bakplåtspapper på.
4. Rosta blandningen i mitten av ugnen, en plåt i taget.
5. Bevaka blandningen hela tiden då det bränner mycket lätt. Rör om så fort den har fått färg.
6. Ta ut plåten när allt är fint gyllenbrunt och låt det svalna. Häll upp i en snygg glasburk.

Gör din granola som Linus Johansson

Johanssons kök

Det här receptet kommer från Johanssons kök, som drivs av Emma och Linus Johansson. Där erbjuds allt från snabba och lättlagade recept till rustika långkok. Linus och Emma tror på bra, sund och miljövänlig mat som är snäll mot magen. Nästan alla recept är låga eller helt fria från FODMAP's och i stort sett helt fria från gluten och laktos.