Yoga, träning och hälsoinspiration för dig

Svalt och kryddigt – njut av en skön röd, uppfriskande soppa med en fyllig kräm på toppen – en riktig explosion av friska smaker. En härlig start på en middag för fyra eller en fräsch soppmiddag för två! Receptet kommer från boken En grön kärleksaffär av Viktor Ingemarsson och Alicja Wolk.

Det här behöver du

Gräslökskompott

• 1⁄4 dl avokado, i tärningar
• 1⁄2 sharonfrukt
• 1⁄2 msk kallpressad rapsolja
• 1 tsk äppelcidervinäger
• 1 1⁄2 dl gräslök
• 1 1⁄2 dl rött äpple, i små tärningar
• 1 tsk flingsalt
• 1 tsk grovmalen svart- peppar

Gazpacho

• 400 g vattenmelon
• 150 g körsbärstomater
• 1 dm gurka
• 1⁄2 schalottenlök, finhackad
• 1 tsk röd chili, urkärnad och finhackad
• 1 msk kallpressad rapsolja

Garnering

• Gräslöksstrån
• Rapsolja
• Peppar från kvarn

Så här gör du

Gräslökskompott

• Skär avokadon och sharonfrukten i små kuber. Lägg detta i en liten bunke.
• Tillsätt rapsoljan och vinägern.
• Mosa lite lätt med en sked och rör runt så det blir en röra.
• Tillsätt sedan den hackade gräslöken och äpplet samt salt och peppar.
• Rör runt ordentligt så det blir en ganska homogen röra som går att skeda eller forma.

Gazpacho

• Skär vattenmelon, körsbärstomater och gurka i mindre bitar.
• Mixa allt i en blender/kannmixer tillsammans med schalottenlök, chili och olja till en jämn röd färg.

Servering

• Häll upp gazpachon i djupa tallrikar och lägg på en rejäl klick av kompotten. Garnera med gräslöksstrån och ringla över lite rapsolja. Vrid över några varv med pepparkvarnen och servera.

Innan du drar igång soppköket...

Yogobe Video: t29f

En grön kärleksaffär

Det här receptet kommer från boken En grön kärleksaffär av Viktor Ingemarsson och Alicja Wolk. Är du nyfiken på att läsa mer om och av Viktor så hittar du hans hemsida Raw Chef Viktor här, och hans YouTube-kanal för mer inspo här. Boken finns att köpa här!

Här kommer tips på vad du kan äta under våren till frukost, lunch och middag – för att balansera dig enligt ayurvedan. I vårtider passar det extra bra att äta lätt, stark och sur mat som hör doshan kapha till. Läs mer och få tre recept!

Balansera våren genom maten

Enligt ayurvedan tillhör vi tre olika doshor: kapha, pitta och vata. Under våren dominerar Kapha, som mår bra av att äta:

• Lätt mat, som bovete, blomkål, broccoli och hirs.
• Stark mat som färsk ingefära, gurkmeja, svartpeppar och kanel.
• Sur mat som citron, selleri och bär.

Kaphans egenskaper ökar generellt av mat som är tung, oljig och söt. Här nedan kommer tips på tre måltider som du kan pröva i vår, då Kapha dominerar hos oss människor och i vår omgivning.

Frukost

Lätt, varm, mjuk och med kryddor som hjälper matsmältningen.

Bovetegröt
Koka upp ca 1 dl bovete i vatten, tillsätt ingefära (gärna färsk), kardemumma, kanel och nejlika efter smak. Toppa gröten med skivade plommon och 1-2 torkade dadlar.

Lunch

Lätt, varm och het.

Gul mung dahl
Låt 1 dl gula mungbönor ligga i blöt under natten. Smält 1 tsk ghee i kastrull, ta kummin, svartpeppar, färsk ingefära, gurkmeja och chili om önskas och blanda i kastrull. Rör om. Tillsätt 1/4 dl ris, mungbönor samt vatten. Låt koka tills mjukt, tillsätt mer vatten vid behov. Toppa med salt.

Middag

Lätt, lite sur, varm och med kryddor som hjälper matsmältningen.

Linssoppa
Smält 1 tsk ghee i kastrull med lök, salt, svartpeppar, ingefära och spiskummin. Häll i 1/2 dl sköljda röda linser och 2 dl vatten. Låt koka upp och häll i mer vatten vid behov. Låt koka tills mjukt. Toppa med citronsaft och hackad selleri samt lite persilja.

Lycka Till!

Lär dig mer om ayurveda och mat...

Yogobe Video: xp74

För att kunna se hela sekvensen behöver du vara inloggad som betalande medlem på Yogobe. Om du är ny till tjänsten kan du prova gratis i 7 dagar, utan bindningstid, registrera dig här!

Bjud på något lyxigt i helgen! Torsk i kokosmjölk och kryddig curry kommer att gå hem hos alla. Servera med ris och sallad. Recept från Johanssons kök. 

I den här grytan används torskrygg med det går lika bra med någon annan fin vit fisk. Hemligheten för att lyckas med fisk är att använda termometer, du får precis rätt temperatur och slipper servera en torr och träig rätt. 

Det här behöver du

• 2 msk rapsolja
• 1-2 msk curry
• 0,5 dl salladslök
• 1 st paprika - röd
• 4 dl kokosmjölk
• 1-2 msk fiskfond
• salt och peppar
• En skvätt lime
• 4 st torskfiléer

Så här gör du

• Börja med att hacka paprikan och salladslöken i bitar.
• Hetta upp oljan i en gryta, tillsätt curryn och fräs curryn så att alla smaker kommer fram. Akta så att den inte bränns vid! Tillsätt paprikan och löken och fräs ytterligare en stund.
• Häll i kokosmjölk och fiskfonden. Låt allt koka ihop ca 5 min.
• Smaka av med salt, peppar och en skvätt lime.
• Salta torskfilerna runt om och lägg försiktigt ner dem i såsen. Låt torskfiléerna koka på låg värme i såsen till 55 grader. Använd en termometer i den största filén.

Så här gör du fiskgrytan!

Johanssons kök

Det här receptet kommer från Johanssons kök, som drivs av Emma och Linus Johansson. Här erbjuds allt från snabba och lättlagade recept till rustika långkok. Linus och Emma tror på bra, sund och miljövänlig mat som är snäll mot magen. Nästan alla recept är låga eller helt fria från FODMAP's och i stort sett helt fria från gluten och laktos.

Lyxa till det med en proteinrik chiapudding, perfekt som frukost eller mellanmål. Toppa med knapriga kakaonibs och bär. Yum! Recept från Sassa Asli.

Chiapudding med extra protein, bär och knapriga kakaonibs är perfekt för dagar då tiden är knapp och man önskar att man kunde sticka in handen i kylskåpet och hämta ut något nyttigt, snabbt! Förvara chiapuddingen i glasburk och släng på toppingen i farten. 

Tips: Gör en större sats (dubbla/tredubbla) receptet och förvara i kylskåpet i upp till 4-5 dagar.

Det här behöver du

1-2 person(er)

• 1,5 dl sockerfri mandelmjölk
• 2 dl sockerfri kokosmjölk
• 1/2 dl chiafrön
• 1 tsk äkta vaniljpulver
• 1-2 msk vegansk proteinpulver med vaniljsmak
• 1/2 tsk lucuma pulver (valfritt)

Toppa med

• Kakaonibs
• Mullbär
• Färska/frysta bär

Så här gör du

Blanda chiafrön och kryddor med mandel samt kokosmjölk  och se till att alla frön blir täckta med vätska.  Rör om ordentligt för att undvika klumpar. Förvara i kylskåp i minst 30 min. Servera med mumsiga kakaonibs, mullbär och bär.

Fritt från:

Mejeriprodukter, animaliskaprodukter, gluten, raffinerat socker och soja.

Helgtips för ryggen...

Yogobe Video: 7ag3

Sassa Asli

Det här receptet kommer från Sassa Asli. Sassa driver en hälsoblogg om träning, yoga, livsstil, spännande växtbaserade recept och allt som inspirerar till ett härligt hälsosamt liv. Ett modernt holistiskt och hållbart tänk, utan quick-fixes!

Ett bra sätt att stärka kroppen inifrån är att äta så kallade superfoods. Men hur ska man få i sig pulvren – många av dem både smakar och luktar lite sisådär… Här bjuder vi på ett kalasgott recept på vanlig mat spetsad med superfoods från Tia Jumbes bok. Alla pratar om den trendiga och nyttiga açaibowlen – men varför inte göra en skål med vårt eget superbär havtorn? Toppad med kokosflingor och blåbär är det här en himmelskt god och härligt nyttig bowl!

Att superfoods är supernyttiga vet vi alla. De är enormt näringstäta, rika på antioxidanter, vitaminer och mineraler, och de flesta av dem har använts inom traditionell läkekonst i tusentals år, tack vare deras fina effekt på hälsa och välbefinnande! Dessvärre smakar de inte alltid så gott. Och att blanda dem i vatten och hålla för näsan är inte ett så härligt sätt att boosta. Tur att det finns goda saker att laga där superfoodsen är ett naturligt inslag!

Det här behöver du

2 portioner

• 4 dl mango
• 1 fryst banan
• 0,5–1 färsk eller fryst röd chili
• 0,5 lime, saften
• 0,5–1 dl vatten
• 2 msk havtornspulver
• Ev flytande honung
• Topping: Efter smak, till exempel kokosflingor, blåbär, granola, hackade nötter, skivad banan, passionsfrukt.

Så här gör du

• Skölj, ansa och ta bort kärnorna från chilin. Skär i mindre bitar.
• Mixa mango, banan, chili, havtornspulver och vatten.
• Smaka av med honung.
• Fördela i två skålar.
• Lägg på valfri topping.
• Färdigt! Ät och NJUT!

Stärk dig med superfoods

I min bok Boosta din hälsa med naturens superfoods (BladhbyBladh) har jag tagit fram fakta om 15 olika superfoods, och 51 recept på alltifrån juicer och smoothies till bollar, dressingar och mat där dessa olika superfoods ingår. Boosta din hälsa med naturens superfoods är en av två systerböcker som har kommit ut samtidigt. Den andra heter Boosta hud & hår med naturens näringsbomber. Båda finns att köpa hos Bokus.com.

Varma hälsningar,
Tia Jumbe

Om Tia

Tia Jumbe är yogalärare, journalist och författare vars stora passion är hälsa ur ett holistiskt perspektiv. Hon har två yogalärarutbildningar i bagaget, och går just nu en utbildning till ayurvedisk hälsorådgivare. Systerböckerna Boosta din hälsa med naturens superfoods och Boosta hud & hår med naturens näringsbomber är Tias fjärde och femte. Hon har tidigare gett ut Yoga & Jogga, den optimala träningskombon, Detox Lifestyle, få mer energi med yoga, mat och nya vanor och Yogadagboken, alla på BladhbyBladh förlag. Läs mer om Tia på hennes hemsida.

Foto: Camilla Lindqvist

Ärtor är inte bara billiga och näringsrika, Nilla's Kitchen visar hur du snabbt och enkelt mixar ihop en fantastiskt god ärtpesto som passar till väldigt mycket mer än pasta. Kommer definitivt bli en ny favorit hos hela familjen!

Röran av ärtor, vitlök, solroskärnor och god olja passar till pasta, absolut, men kanske särskilt bra att bre på macka eller i wraps (minska bara mängden olja) eller som sås/röra till fisk. Använd mer rikligt av den än vanlig pesto! Gjord på ärtor blir röran en komponent i rätten som ger innehåll och substans och inte bara smaksättning.

Ärtor är perfekt veganmat eftersom att de är så proteinrika och nyttiga av B-vitaminer, zink, C-vitamin, magnesium, järn osv. Barn som inte gillar grönsaker, gillar oftast ärtor! De är söta i smaken och till utseendet. Roliga för små barn att sitta och pilla i sig en och en.

Det här behöver du

2 port till pasta eller fler som bredbart pålägg. Håller sig i kylen i 3-5 dagar.

• 0,5 dl solroskärnor (kan uteslutas för renare, lättare smak)
• 2 dl gröna ärtor
• 1 msk citronsaft
• 1 klyfta vitlök
• 0,5-1 dl kallpressad rapsolja eller olivolja
• blad från någon färsk ört, t.ex basilika eller oregano – kan uteslutas
• salt och peppar

Så här gör du

• Tina gröna ärtor i varmt vatten några minuter (kan vara från kranen). Häll av vattnet och mixa ihop alla ingredienser i en blender eller matberedare.
• Om du använder matberedare kan du börja med solroskärnorna och köra dem till konsistensen av mandelmjöl innan du tillsätter övriga ingredienser.
• Börja med en mindre mängd olja och tillsätt mer om det behövs till önskad konsistens beroende på vad röran ska användas till, sås eller bredbar röra.

Öppna hjärtat med en stark rygg...

Yogobe Video: 2kd8

Nilla’s Kitchen

Det här receptet kommer från Nilla's Kitchen – Food that loves you. Nilla är matkonsult, skribent och författare som brinner för att skapa nya recept och experimentera i köket. Samtidigt som mat innebär sinnlighet och njutning ska den vara hälsosam för kropp & själ. Nillas recept är glutenfria, sockerfria och mjölkfria.

Fixa lyxfrukost till söndag och Våffeldagen! De här smarriga våfflorna är fria från både gluten och mjölkprodukter och ger en riktigt bra start på dagen. Servera med en fräsch fruktsallad eller bär. Mums! Recept från Kocken i klackar.

---

Det här behöver du

• 3 bananer
• 4 ägg
• 2 msk fiberhusk

Så här gör du

• Mixa allt i en bunke med en stavmixer.
• Värm ett våffeljärn och häll i lite kokosolja eller smör (för att få ut våfflan lättare) .
• Servera mer färska bär och kokosmjölk.

Njut och ha en underbar dag!

Tips på kul träning i helgen...

Yogobe Video: s5h9

Kocken i klackar

Detta recept kommer från bloggaren Maria Pogosjan, fler recept och inspiration hittar du på hennes blogg Kocken i klackar.

Ladda upp med superboostarna chia och acai! Chiafröna är väldigt bra för magen och acaibären väldigt rika på antioxidanter – en riktig powerbowl som kan varieras med tillbehör i oändlighet. Receptet kommer från Bodystore. com.

Om Chia & Acai

Chiafrön är en bra källa till Omega-3 och protein. Chiafrönas lösliga fibrer är bra för tarmen, hjärthälsan, stabiliserar blodsockret och ger en bra mättnadskänsla. Fungerar också bra att strö över salladen eller gröten.

Acaibäret kommer från Brasilien och är en såkallad superfood med hög näringstäthet. Smaken påminner om blåbär och färgen är djupt lila. Acaibär har ett högt innehåll av antioxidanter (mer än sex gånger så mycket som blåbär), vitamin A och E samt mineralerna järn, kalcium och kalium. Dessutom finns en stor mängd nyttigt fett och vattenlösliga fibrer i bäret.

Det här behöver du

1 portion

• 2 msk chiafrön
• 1,5 dl mandelmjölk
• ½ banan (frusen eller färsk)
• 1 msk mandelsmör
• 1 dadel (kan uteslutas)
• 1 msk acaipulver
• Förslag på topping: bär, mango, granola, rostade kokoschips

Så här gör du

1. Förbered kvällen innan genom att blanda chiafrön med 1 dl mandelmjölk och ställ i kylen.
2. Lägg allt i en mixer eller mixa med stavmixer morgonen efter.
3. Häll upp i en fin skål och toppa med ditt val av bär, frukt, granola och/eller kokos

Tips på kvällsyoga till helgen...

Yogobe Video: 84391997

Bodystore.com

Varsågod, här får du 25 % rabatt på ett helt köp hos hälsokostbutiken på nätet – Bodystore.com! Ange koden YOGOBE25 i kassan. Gäller ej presentkort. Koden är giltig t.o.m 8/4 2018.