Yoga, träning och hälsoinspiration för dig

Prova matcha nästa gång energin sviker! Sassa Asli bjuder på sitt bästa matchalatte-recept och vare sig du är en kaffe- eller tedrickare är vi nog många som behöver en kick på eftermiddagen. 

Matcha är te i pulverform och är mer rikt på klorofyll och antioxidanter än vanligt grönt te i påse. Behöver du en boost passar matcha latte ypperligt då den också innehåller koffein. Supergott och enkelt att laga.

Det här behöver du

• 2 dl vatten/eller valfri nötmjölk (valfri mängd)
• 1 tsk Matchapulver
• 1 tsk vaniljprotein pulver (valfritt)
• 1/2 tsk kallpressad kokosolja

Så här gör du

Värm vatten eller nötmjölk, häll sedan ner det i din blender. Sila ner din matcha i vattnet och tillsätt de andra ingredienserna. Proteinet är valfritt, men det ger extra energi. Mixa tills det blir skummigt och njut!

Fritt från:

Animaliska produkter, gluten, raffinerat vitt socker och soja.

Ta hand om ryggen i helgen...

Yogobe Video: 7d5k

Sassa Asli

Det här receptet kommer från Sassa Asli. Sassa driver en hälsoblogg om träning, yoga, livsstil, spännande växtbaserade recept och allt som inspirerar till ett härligt hälsosamt liv. Ett modernt holistiskt och hållbart tänk, utan quick-fixes!

Enkelt, billigt och urgott! Linser, lök, chili, lime och koriander är enkla smakkombinationer som gör gott för själen, och kryddorna gör den här grytan inflammationsdämpande och basbildande. En het gryta att kicka igång helgen med helt enkelt!

Den här veganska linsgrytan innehåller grön chili vilket bidrar med rejäl hetta. Vill du kan du använda en halv chilifrukt och ta bort kärnorna för att få rätten mildare. Ett annat förslag är att ersätta chilin med ett kryddmått mald cayennepeppar.

Det här behöver du

Ca 4 port

• 5 msk kokosolja eller ghee
• 5 st hela kryddnejlikor
• 6 st hela kardemummakapslar eller 1 tsk kardemummakärnor
• ca 2,5 cm lång kanelstång
• 2 små – mellanstora gula lökar, strimlade eller hackade
• 1 bit färsk ingefära, ca 1,5 x 1,5 cm i diameter, riven
• 1 liten färsk grön chili, urkärnad (om du inte gillar superstarkt) och finhackad
• 1 stor vitlökskyfta, finhackad
• 250 g röda linser (en halv, normalstor förpackning)
• 1 tsk salt + efter smak
• vatten
• 1/2 tsk gurkmeja
• ca 4 msk lime eller citronsaft
• ca 4 msk färska korianderblad
• Ev. chiliflakes eller hackad grön chili som dekoration

Så här gör du

• Hetta upp kokosolja eller ghee i en kastrull eller gryta med tjock botten. Fräs på kryddnejlikor, kanelstång och kardemumma på medel/hög värme tills kryddorna börjar dofta och sväller upp något.
• Tillsätt löken och stek tills den är genomskinlig och börjar karamelliseras (blivit brun utan att bli bränd), rör om kontinuerligt. Tillsätt ingefära, vitlök och chili och fortsätt att steka på i ca 3-4 minuter.
• Tillsätt linser, salt, gurkmeja och vatten så att vattennivån når ungefär 3 cm ovanför linserna. Tillsätt salt efter smak, minst 1 tsk brukar behövas.
• Låt koka upp och sänk värmen till medel/låg temperatur. Låt sjuda i minst 20 minuter men gärna lite extra länge, uppåt 40 min så att linserna kokar sönder lite.
• Smaka av med mer salt. Servera med färsk koriander och klyftor av lime eller droppa i limesaft i soppan precis innan servering.

Medan grytan sjuder...

Yogobe Video: 6rh8

Nilla's Kitchen

Det här receptet kommer från Nilla's Kitchen – Food that loves you. Nilla är matkonsult, skribent och författare som brinner för att skapa nya recept och experimentera i köket. Samtidigt som mat innebär sinnlighet och njutning ska den vara hälsosam för kropp & själ. Nillas recept är glutenfria, sockerfria och mjölkfria.

Testa att göra dumplings i helgen! Misströsta inte av den långa listan, det är galet värt det. Receptet på dumplings är av kinesisk stil och kommer från Nilla's Kitchen.

Det här behöver du

ca 32 st

Glutenfri dumplingsdeg

• 100 g tapiokastärkelse
• 100 g hirsmjöl
• 125 g rismjöl, plus extra till utbaket
• 12 g xanthangummi
• 2,75 dl hett vatten
• 2-4 msk kallt vatten

Dippsås

• 1 dl tamarisås
• 1/2 dl risvinäger
• 1 msk agave
• 1 tsk finhackad röd chili
• 2 msk sesamolja

Fyllning- vegan

• 2 vitlöksklyftor, pressade
• 3 msk färsk riven ingefära
• 1 röd chili, urkärnad och finhackad (valfritt eller minska mängden med hälften)
• 300 g rivna eller mycket fint strimlade grönsaker: purjolök, vitkål, salladslök, morötter (undvik vattniga grönsaker som gurka, tomat eller paprika)
• 100 g solrosfrön, kör i matberedare till grovt mjöl som konsistens av mandelmjöl
• 4 msk olja
• 2 msk sesamolja
• 2 msk risvinäger
• 2 msk tamarisoja
• 0,5 tsk salt
• 1,5 msk tapiokastärkelse

Så här gör du

Degen

• Blanda tapiokastärkelse, hirs, rismjöl och xantangummi i en bunke noga.
• Rör i ganska hett vatten och blanda hastigt för att skapa en klibbig, fast blandning. Använd händerna och tillsätt extra kallt vatten om det behövs.
• Knåda tills du får en slät deg. Lägg degen i en plastpåse och tryck ut all luft.
• Låt degen vila i rumstemperatur minst 15 minuter. Det går bra att förbereda den dagen innan.

Fyllningen
Blanda alla ingredienserna väl i en bunke.

Dip-sås
Blanda alla ingredienserna i en skål.

Dumplings

• Dela degen i 4 delar. Täck de delarna du inte arbetar med med en fuktig handduk.
• Rulla varje del till ca 2,5 cm tjock rulle. Dela i 8 lika stora delar.
• Använd rismjöl om degen känns fuktig och fastnar. Du kan behöva en hel del beroende på hur mjuk degen är.
• Kavla ut varje del till rundlar cirka 8 cm i diameter, 1-2 mm tjocka.

• Fyll varje rundel med 1-2 tsk fyllning. Vik ihop degrundeln till en halvmåne, nyp ihop längst kanterna. De färdigvikta dumplingarna ska bli lite böjda. Om degen blir torr och det inte blir helt tätt, limma ihop kanten med lite kallt vatten. Upprepa tills alla rundlar är fyllda. Lägg dumplingsarna på ett mjölat fat.

Förvara dumplingen i kylskåp i flera timmar, eller frys in upp till en månad.

• Stek nygjorda eller tinade dumplings i omgångar. Hetta upp 2-3 msk olja i en stekpanna, lägg i dumplings i ett lager över botten av stekpannan och tillsätt vatten så att det når ca 1/2 cm upp i stekpannan.
• Lägg på ett tätslutande lock, koka bort vattnet och ta upp dumplingarna när de fått färg på undersidan.
• Lägg upp dumplings på ett fat och servera med valfri sås eller dipsåsen ovan.

Känn dig stark inför helgen...

Yogobe Video: er36

Nilla’s Kitchen

Det här receptet kommer från Nilla's Kitchen – Food that loves you. Nilla är matkonsult, skribent och författare som brinner för att skapa nya recept och experimentera i köket. Samtidigt som mat innebär sinnlighet och njutning ska den vara hälsosam för kropp & själ. Nillas recept är glutenfria, sockerfria och mjölkfria.

Sportlovstider! Oavsett om du reser bort eller stannar hemma –  häng utomhus lite mer, packa picknicken och få frisk luft i lungorna! Här kommer bästa receptet på vägen: glutenfritt tunnbröd från Organic By Mommy.

Det här behöver du

6 stycken

• 0,75 dl rismjöl + till utbakning
• 1 dl glutenfritt havremjöl (mixa t ex glutenfria havregryn fint till mjöl)
• 1 dl durramjöl
• 1/2 tsk salt
• 1,25 msk fiberhusk
• ev. lite honung (ej för vegan)/lönnsirap/agave
• 3 dl veg. mjölk (ex havre, cashew eller mandel)
• 1 msk neutral rapsolja/kokosolja

Så här gör du

1. Blanda alla torra ingredienser först.

2. Klicka eventuellt i lite honung och häll i mjölk och olja.

3. Vispa direkt med elvisp till en jämn smet och låt stå i 30 minuter för att bli fast.

4. Ta därefter fram en stekpanna och sätt på medelvärme.

5. Använd rikligt med rismjöl för att baka ut degen platt, går den sönder så knåda in lite mjöl och platta ut igen.

6. Stek dem sedan en och en tills de stelnat och fått lite fin färg på båda sidor. Lägg dem på ett fat och låt dem svalna innan förtäring. Njut!

Helgtips för dig som åker längdskidor...

Yogobe Video: 4xt6

Organic By Mommy

Bakom bloggen Organic By Mommy – Naturlig mat för alla, hälsa & feel good, står Louise Larsson. Hon är en energisk egenföretagande mamma, hälsoinspiratör, matkreatör och yogalärare som brinner för helhetshälsa och välmående.

Mer kärlek åt alla! Nästa vecka är det Alla hjärtans dag, kanske läge att bjuda dig själv och någon kär på något gott och smäktande? Den här smoothien med rödbeta och hallon är söt och god samtidigt som den renar kroppen. En hel måltid och innehåller allt du behöver för att stå dig några timmar. Ta hand om er i februarikylan! Recept från Nilla's Kitchen.

Det här behöver du

1 portion

• 1 stor-normalstor rödbeta eller 2 mindre, råa
• 1 banan
• 1 äpple eller 1 apelsin
• 2 dl frysta hallon (kan ersättas med blåbär)
• 1 dl kokosmjölk
• 1 msk proteinpulver eller 2 msk pumpakärnor eller hampafrön
• vatten; ca 2,5 dl eller mer om det behövs

Så här gör du

1. Skala rödbetor och dela i stora bitar.

2. Äpple delas i bitar och kan mixas hel med skal och kärnhus. Ta bort pinnen bara.

3. Mixa alla ingredienser i en blender på hög hastighet i ett par minuter tills att konsistensen är helt slät. För att rödbeta ska mixas slät och fin kan det krävas lite längre tid om din blender är svagare än 700W.

Innan du börjar med smoothien...

Yogobe Video: 5p9t

Nilla’s Kitchen

Det här receptet kommer från Nilla's Kitchen – Food that loves you. Nilla är matkonsult, skribent och författare som brinner för att skapa nya recept och experimentera i köket. Samtidigt som mat innebär sinnlighet och njutning ska den vara hälsosam för kropp & själ. Nillas recept är glutenfria, sockerfria och mjölkfria.

Brödbakardags! Den här saftiga och milda limpan är snäll mot magen och innehåller bovete och fiberhusk. På med förklädet och testa brödreceptet från Johanssons kök. Kolla även in instruktionsfilmen här nedan!

Bovete är en fantastisk växt som kan användas till mycket och har en god och mild smak. Den är släkt med rabarber och ängssyra, inte till de vanliga sädesslagen. I bröd gör den sig extra bra då den mättar länge. Köp gärna ditt bovete från Sverige!

Det här behöver du

• 4 dl Bovetemjöl
• 3 dl havregryn
• 0,8 dl fiberhusk
• 50 g smör
• 2 msk sirap
• 4,5 dl vatten
• 25 g jäst
• 1 tsk salt

Så här gör du

1. Blanda alla torra ingredienser och smöret i en skål.

2. Blanda vattnet och sirapen för sig i bunken där degen ska blandas. Smula i jästen och blanda tills den löst sig.

3. Lägg i de torra ingredienserna och blanda med en gång då fiberhusken snabbt sväller. Arbeta degen i maskin eller för hand en liten stund tills det blir en jämn fin deg.

4. Tag degen ur bunken och knåda den för hand för att få ut större luftbubblor som lätt bildas vid blandning. Forma till en lagom lång limpa och lägg på en bakplåt.

5. Ställ in brödet i ugnen med varmluft, 30°C, i 45 min för att jäsa.

6. Sätt ugnen på 200° varmluft och undervärme. Sätt en termometer i brödet så spetsen når mitten. Grädda tills brödet har 96-98° i innertemperatur. Kan ta 45-60 min beroende på ugn.

7. När brödet är klart, stäng av ugnen och låt brödet stå ytterligare 15 min i eftervärmen.

8. Tag ur brödet och låt det svalna. Bröd med mycket fiberhusk måste svalna ordentligt innan man kan skära i dem.

Så bakar du bovetelimpan!

Johanssons kök

Det här receptet kommer från Johanssons kök, som drivs av Emma och Linus Johansson. Där erbjuds allt från snabba och lättlagade recept till rustika långkok. Linus och Emma tror på bra, sund och miljövänlig mat som är snäll mot magen. Nästan alla recept är låga eller helt fria från FODMAP's och i stort sett helt fria från gluten och laktos.

Sugen på något enkelt, gott och snabbt? Här kommer en nyttig snabbpasta där du i princip kan slänga i det du har hemma. Receptet kommer från bloggen Supermat!

Det här behöver du

• ca 600 g kikärtspasta
• 4 morötter
• ca 400 ml kokosmjöl
• en bit rödkål
• 1 rödlök
• 1-2 pressad vitlöksklyfta
• pressad ingefära
• paprikakrydda
• torkad persilja
• himalaya salt
• svartpeppar

Så här gör du

1. Skär morötterna med en potatisskalare.

2. Strimla rödkålen smått och skär rödlöken i halva ringar.

3. Stek alltsammans i pannan. Koka kikärtspastan.

4. När grönsakerna stekt nästan färdigt så häll på kokosmjölken.

5. Pressa i vitlök och ingefära och resten av kryddorna och låt det puttra ett tag (ca 7 min). När pastan är nästan klar så kan du häll bort vattnet och tillsätta pastan i pannan. Rör om och smaka av!

6. Toppa med ärtskott innan servering!

Tips innan du startar pastakoket...

Yogobe Video: 9h5b

Supermat

Jenny Westman och Linnea Eriksson driver bloggen Supermat (vinnare av utmärkelsen Årets hälsoblogg 2017!) – och är hälsopedagogerna som älskar livet och allt som har med hälsa att göra. Enligt Supermat är det väldigt viktigt att fylla på kroppen med bra bränsle för att orka med alla dagliga utmaningar. Eftersom de själva mår bäst av en kost utan gluten, raffinerat socker och onödiga tillsatser är alla deras recept utan det. För att göra det hela ännu roligare och mer näringsrikt så toppas måltiderna med supermat. Här hittar du Supermat på Facebook!

Värmande soppor hör vintern till! Den här minestronen är vegansk och glutenfri och kokas enkelt ihop på en halvtimme. Receptet kommer från Nilla's Kitchen och är fullt av mättande grönsaker. Varför inte laga extra mycket för att ha i matlådan till jobbet? 

Det här behöver du

4 portioner

• 3 msk rapsolja eller olivolja
• 1 gul lök, finhackad
• 3 vitlöksklyftor, pressade
• 400-500 g krossade tomater
• 1 liter grönsaksbuljong
• 0,5 tsk salt
• 0,5 tsk svartpeppar
• 1 tsk torkad basilika
• 2 tsk torkad oregano
• 1 nypa chiliflakes (kan uteslutas)
• 2 stora morötter, skalade och skivade i slantar eller halvmånar
• ca 200 g rotselleri, skalad och tärnad (0,5 cm bitar)
• 2 dl frysta bondbönor eller edamamebönor
• ca 200 g glutenfri rårispasta eller bovetepasta
• 1 burk kikärtor eller vita bönor, sköljda
• 1 näve spenat eller repad grönkål (kan vara fryst)

Så här gör du

• Värm olja i en stor, tjockbottnad kastrull till medelvärme.
• Fräs lök, selleri, zucchini och vitlök under omrörning tills löken är transparent och mjuk.
• Tillsätt krossad tomat och buljong. Krydda med salt, peppar och övriga kryddor.
• Tillsätt morötter, rotselleri och frysta gröna bönor och låt sjuda i ca 10 minuter.
• Tillsätt pasta och låt koka nästan klart. Smaka på pastan mot slutet för att hålla koll.
• När pastan fortfarande har någon minut kvar, tillsätt kikärtor/vita bönor (om du valt grönkål tillsätt den nu) och låt pastan koka klart.
• Ha i spenat strax före servering.

Rörelsetips för energidippen

Yogobe Video: 5c3u

För att kunna se en hel video behöver du vara inloggad som betalande medlem på Yogobe. Är du ny till tjänsten? Prova gratis i 7 dagar utan bindningstid – klicka och kom igång här!

Nilla's Kitchen

Det här receptet kommer från Nilla's Kitchen – Food that loves you. Nilla är matkonsult, skribent och författare som brinner för att skapa nya recept och experimentera i köket. Samtidigt som mat innebär sinnlighet och njutning ska den vara hälsosam för kropp & själ. Nillas recept är glutenfria, sockerfria och mjölkfria.