Yoga, träning och hälsoinspiration för dig

Sassa Asli bjuder på det här härliga receptet som får det att vattnas i munnen på oss. Här behövs varken animaliska produkter, gluten eller raffinerat socker! Perfekta att bjuda sig själv och andra sötsugna på. 

Det här behöver du

Räcker till cirka 12 stycken

• 5 rätt stora mogna ekologiska bananer
• 5 dadlar – använd stora mjuka mejool dadlar
• 3 dl mandelmjöl
• 2 dl kokosmjölk
• 3 dl glutenfri havre
• 2 dl riven kokos
• 1 tsk äkta vaniljpulver
• 2 tsk äkta ceylonkanel

Så här gör du

Sätt ugnen på 185 grader

• Blanda alla ingredienser i din matberedare eller i en bunke och tryck sedan ut degen i muffinsformar
• Grädda näst längst ner i ugnen i cirka 20-25 minuter
• Ät och njut!

När du ställt in plåten i ugnen...

Yogobe Video: 79108477

Mer om Sassa Asli

Det här receptet kommer från Sassa Asli. Sassa driver en hälsoblogg om träning, yoga, livsstil, spännande växtbaserade recept och allt som inspirerar till ett härligt hälsosamt liv. Ett modernt holistiskt och hållbart tänk, utan quick-fixes!

Få i dig en massa grönt med en rotfruktsrätt! Taste Celebration bjuder här på ett recept med härliga färger och smaker. Receptet är naturligt fritt från gluten, laktos och nötter. 

Det här behöver du

2-3 personer

• Cirka 1 hel / 200 gram vintermorot
• Cirka 1/2 / 350 gram rotselleri (skalad)
• 2 rejäla nävar svartkål
• 2 tsk fänkålsfrön
• Salt och peppar
• Olja att steka i
• Cirka 2 msk vatten
• Hirs (ca 75 gram per person)

Så här gör du

• Skölj eventuellt och koka hirsen enligt instruktioner på paketet.
• Sätt på en större gryta med vatten, lägg till lite salt och låt det koka upp.
• Under tiden vattnet kokar upp, förbereder du grönsakerna. Skala rotselleri och morot och skär i stavar. Försök få dem i ungefär samma storlek.
• Skär ut den hårda mittennerven på svartkålen och strimla i mindre bitar.
• Häll ner rotselleri och morot i det kokande vattnet och koka i cirka 3 minuter. Det ska fortfarande finnas ett tuggmotstånd i grönsakerna! Häll av grönsakerna i ett durkslag och låt dem rinna av.
• Förbered en djup stekpanna med lite neutral olja och häll ner de förkokta grönsakerna i pannan. Stek dem på hög värme några minuter. Rör om då och då.
• Tillsätt svartkål, fänkålsfrön, salt och peppar. Stek vidare ytterligare några minuter och tillsätt slutligen lite vatten för att få kålen att mjukna lite ytterligare. Klart!
• Servera grönsakerna med hirs toppad med en örtolja, en god aioli och kanske lite hummus (hemgjord eller färdigköpt).

Ta dig an ett härligt flow med ny energi...

Yogobe Video: s2k4

För att kunna se en hel video behöver du vara inloggad som betalande medlem på Yogobe. Är du ny till tjänsten? Prova gratis i 14 dagar utan bindningstid – klicka och kom igång här!

Här kommer ett recept för dig som vill lyxa till din vardag – ett knäckebröd bakat på bovetemjöl, fullproppat med nyttiga frön och helt utan gluten. Perfekt till frukost, mellanmål eller närhelst du behöver mer energi! Recept från Sassa Asli.

Det här behöver du

• 1 dl sesamfrön
• 1 dl pumpafrön
• 1 dl solroskärnor
• 1/2 dl linfrön
• 3 dl bovetemjöl
• ca. 4 dl ljummet vatten

Tips: Det är också gott att krydda ordentligt med äkta ceylonkanel och kardemumma.

Så här gör du

1. Börja med att blanda ihop de torra ingredienserna i en skål.

2. Blanda sedan i cirka 4 dl ljummet vatten och rör om tills du får en ganska så blöt deg.

3. Fördela ut degen jämt på ett (helst ekologiskt) bakplåtspapper. Använd en spade för att lättare få det jämt.

4. Grädda mitt i ugnen på 150 grader i cirka 45 minuter tills brödet börjar bli gyllenbrunt i kanterna. Om du vill göra knäckebrödet raw kan du använda en torkugn eller ha på lägsta värme (räkna med att det kan ta upp till 10-12 timmar) med ugnsdörren lite på glänt.

5. När du har låtit brödet svalna kan du börja skära det i önskade bitar. Sen är det bara att toppa med avokado, tomat, basilika och lite pesto. Njut!

Glöm inte insidan...

Yogobe Video: 87gz

För att kunna se en hel video behöver du vara inloggad som betalande medlem på Yogobe. Är du ny till tjänsten? Prova gratis i 7 dagar utan bindningstid – klicka och kom igång här!

Sassa Asli

Det här receptet kommer från Sassa Asli. Sassa driver en hälsoblogg om träning, yoga, livsstil, spännande växtbaserade recept och allt som inspirerar till ett härligt hälsosamt liv. Ett modernt holistiskt och hållbart tänk, utan quick-fixes!

Börja morgnarna på topp! Här får du tips på en supergod smoothie bowl från Nordic Superfood by Myrberg fylld med fiber, antioxidanter och andra nyttigheter. Testa dig fram och mixa med olika frukter för att hitta din egen personliga favorit. 

Det här behöver du

2 portioner

• Dina favoritgrönsaker & -frukter
• 1 dl mandelmjölk
• 2 tsk red pulver från Nordic Superfood
• 2 msk nötsmör
• Valfritt crunch eller topping, till exempel kokosmjöl eller granatäpple

Såhär gör du

• Mixa grönsakerna och frukterna tillsammans med mandelmjölken och pulvret.
• Tillsätt nötsmöret.
• Toppa med valfritt crunch eller något annat du gillar!

Kom igång på helgmorgnarna

Yogobe Video: 65489893

För att kunna se en hel video behöver du vara inloggad som betalande medlem på Yogobe. Är du ny till tjänsten? Prova gratis i 7 dagar utan bindningstid – klicka och kom igång här!

Nordic Superfood by Myrberg

Linda Myrberg på Nordic Superfood har över 25 års erfarenhet av holistisk hälsa, träning och älskar den nordiska naturen. Intresset för ren och hälsosam mat har följt med i många år och Linda utvecklar ständigt nya, nyttiga recept.

Hon har medverkat som TV-coach, hälsoexpert och skribent för olika tidningar och föreläser om nordiska hälsotrender världen över. I arbetet som spa-konsult utvecklar hon även basturitualer och hälso- och spaprodukter för spa och designföretag.

Lys upp den mörka vintermorgonen med en mättande och gyllene gröt! Det sägs att Kleopatra använde sig av saffran som ett afrodisiakum så vem vet, kanske blir den som äter gröten extra kärleksfull...
Receptet kommer från Sassa Asli.

Det här behöver du

• 1 dl glutenfri havre
• 2,5 dl osötad mandelmjölk
• En nypa Himalaya salt
• En nypa saffran
• En msk risprotein
• 1 krm kardemumma
• 1 tsk äkta kanel

Så här gör du

• Rör ihop saffran med vatten och låt det dra en stund.
• Blanda sedan ner resten av ingredienserna i din kastrull.
• Ha i saffran mot slutet och rör om.
• För sötare smak prova gärna smaksatta med ett veganprotein med vaniljsmak, eller lite kokossocker.
• På med favorit-topping och njut!

Ännu mer värme i vintermörkret...

Yogobe Video: 9zh7

För att kunna se en hel video behöver du vara inloggad som betalande medlem på Yogobe. Är du ny till tjänsten? Prova gratis i 7 dagar utan bindningstid – klicka och kom igång här!

Sassa Asli

Det här receptet kommer från Sassa Asli. Sassa driver en hälsoblogg om träning, yoga, livsstil, spännande växtbaserade recept och allt som inspirerar till ett härligt hälsosamt liv. Ett modernt holistiskt och hållbart tänk, utan quick-fixes!

Vegetarisk och färgglad variant av paté? Japp, den här blir superb och kan serveras som kall förrätt eller som varmrätt tillsammans med kokt potatis och sallad. Satsa på en grönare jul! Recept från Tastecelebration.

Det här receptet är naturligt fritt från gluten, laktos och ägg. Patén går fint att frysa, helst i skivor, och blir då perfekt att plocka fram när du har bråttom och lider brist på vardagsinspiration. Skivorna kan du sen till exempel steka upp och smaksätta med lite soya.

Har du inga tranbär till såsen går det lika bra med frysta lingon!

Det här behöver du

Det blir ca 10 skivor paté i en liten ugnsform, ca 15×10 cm stor.

Linsbas

• 3 dl 7 210 g gröna linser (snabbkokta)

• 250 g schalottenlök, skuren i skivor

• 100 g bladselleri, skuren i skivor

• 20 g torkad och finmald shiitake

• 40 g / ca 2 dl färsk persilja, hackad

• 4 tsk torkad timjan

• Salt och peppar

• Lite olja att steka i

Kastanjefyllning

• 180 g kastanjer, kokta, skalade och grovt hackade

• 2 msk konjak (valfritt men gott!)

• 2 dl vatten

• 1 msk tamari (eller vanlig soja om du inte är känslig mot gluten.)

• 1 dl / ca 25 g näringsjäst

• 2 msk tomatpuré

• 5 msk / 60 g potatismjöl

• 3 hela klyftor / ca 8 g svart vitlök

• Ca 1 msk olivolja att steka i

• 1 tsk / 3 g xantangummi

Tranbärssås – en stor burk

• 200 g färska (eller frusna) tranbär (eller lingon)

• 100 g råsocker

• 180 g vatten

• 1 st stjärnanis

• 3 st kryddnejlika

• 1 st hel kanel

Så här gör du

Linsbas

• Blötlägg linserna och koka dem enligt instruktionerna på paketet. Häll av vattnet i en sil och ställ åt sidan så länge.

• Skär schalottenlöken i tunna ringar och stek dem på låg värme i en stekpanna med lite olja.

• Tillsätt den skurna bladsellerin och låt grönsakerna steka tills de blivit mjuka, ca tio minuter.

• Tillsätt den malda shiitaken, den hackade persiljan och övriga ingredienser.

• Häll över de avrunna linserna i en hög mixerskål alternativt en matberedare och tillsätt de försiktigt brynta grönsakerna. Mixa alltsammans så att det blir en jämn massa.

Kastanjefyllning

• Hacka de kokta och skalade kastanjerna grovt och lägg dem i en stekpanna med lite olivolja.

• Hacka den svarta vitlöken fint och lägg i stekpannan. Bryn försiktigt några minuter och tillsätt sedan övriga ingredienser förutom xantangum. Låt det hela koka ihop och tillsätt slutligen xantangummi och rör runt. Blandningen kommer att tjockna något av xantangummi-pulvret.

• Blanda linsbasen med kastanjefyllningen för hand. Se till att det är välblandat men att det fortfarande inte är mosigt. Det är viktigt med tuggmotstånd!

• Häll upp smeten i brödform eller liknade, täckt med bakplåtspapper. Sätt in formen på en plåt i mitten av ugnen. Baka av patén i ca 60 minuter. Prova med en provsticka för att se om den är klar. Den ska vara så gott som torr när den är klart.

• Låt patén vila i ca 20 minuter innan du skär den i skivor.

Tranbärssås

• Skölj och rensa eventuellt bären.

• Häll dem i en lite gryta och tillsätt övriga ingredienser. Låt det koka upp försiktigt för att sedan småkoka ca 10 minuter eller tills det tjocknat.

• Häll upp den färdiga såsen i en steriliserad (urkokad) burk. Om du vill förvara burken en längre tid, sätt burken då på locket upp och ner i ca 10 minuter så att det skapas ett vakuum vilket gör att den håller längre.

Såsen håller cirka två till tre veckor i kylen.

Om Taste Celebration

Isabel på Taste Celebration är matkreatören som brinner för god och spännande mat från hela världen. Hon är nyfiken på nya ingredienser och på hur säsongerna påverkar smakerna. Dessutom älskar hon god mat som inte ställer sig in, inte alltid tar den lättaste vägen och som ofta har lite tuggmotstånd.

Slipp julklappshetsen genom att baka din julklapp! Den här kakan fullproppad med frukt och nötter från Nilla's Kitchen passar till både glögg och ostbricka. Du kan skippa stressen eftersom kakan blir godare med tiden vilket gör att du kan baka den fler dagar innan den ska serveras.

Fruktkakor av engelsk typ

Sann till sin engelska härkomst är den här kakan mäktig, vilket gör den till en perfekt julgåva - den håller länge och räcker till många. Fruktkakor av engelsk typ som traditionellt serveras till jul ska med fördel vara kompakta, tunga med relativt lite smet och med mycket blandad torkad frukt. Smeten ska knappt kunna ses, utan finns bara med som bindmedel för att hålla ihop frukt och nötter. Den här smeten är gjord av glutenfritt havremjöl (du kan mala eget av gryn), ägg och honung.

Mest innehåller den här kakan fyllning, det vill säga allt det godaste och den är inte direkt billig att göra, men det gör kakan till den perfekta julgåvan! Den håller ett par veckor i kylskåp och är mycket dryg (16-20 bitar). Kanske blir den ditt bidrag till julbordet om du ska bort över jul? Eftersom kakan är naturligt glutenfri, mjölkfri och utan vitt socker passar den många. Då den håller sig länge i kylen och bara blir godare med tiden så du kan baka den fler dagar innan den ska serveras.

OBS! Kakan är utan vitt socker men den är fortfarande ganska söt. Den kommer falla även de sötsugnaste i smaken.

Det här behöver du

16-20 bitar

• 225 g urkärnade, torkade dadlar eller medjool-dadlar
• 100 g russin
• 125 g torkade aprikoser
• 125 g torkade fikon
• 2 msk rivet apelsinskal (från 1-2 apelsiner)
• 3 dl havremjöl
• 1tsk bakpulver
• 1 krm salt
• 0,5 tsk vaniljpulver (kan uteslutas)
• 1 tsk torkad ingefära (kan uteslutas)
• 3 ägg
• 0,75 dl flytande honung (kan ersättas med agavesirap eller lönnsirap)
• 2,5 dl skalade pistaschenötter
• 1,25 dl mandlar
• 1,5 dl skalade pekannötter
• 1,25 dl valnötter
• Extra flytande honung att pensla med

Tips: De olika sorters nötterna kan såklart bytas ut mot andra, som man vill. Byt till exempel pekannötter mot hasselnötter eller pistagenötter mot macademianötter eller mer valnötter. Ta den torkade frukt som finns hemma - men se till att den inte är för torr och gammal. Om så är fallet – låt den ligga i blöt över natten i apelsin- eller äppeljuice. Om du ska ge bort kakan – tänk på att kanske välja någon nöt eller frukt som är snygg och skapar kontrast. Till exempel pistagenötter eller sultanrussin.

Såhär gör du

1. Värm ugnen till 140°C. Smörj en springform (22-24 cm) med kokosolja eller annan olja. Täck insidan av formen med bakplåtspapper (klipp ut en cirkel till botten och täck kanterna med breda remsor).
2. Hacka dadlar, aprikoser och fikon – en del grovt, en del fint och för över till en stor bunke. Tillsätt även russin. Behåll hälften av nötterna hela och grovhacka andra hälften. Blanda alla nötter med den torkade frukten i en skål med rivet apelsinskal.
3. I en annan bunke, vispa ägg och honung fluffigt. Tillsätt havremjöl, bakpulver, vaniljpulver, ingefära och salt och blanda igen till en slät smet utan klumpar. Häll smeten över frukt och nöt-blandningen och rör ihop så att smeten fördelas jämt runt om frukt- och nötbitar med en träslev. Det blir en väldigt stabbig och fast smet!
4. Klicka över smeten i formen och tryck ut den med hjälp av baksidan av träsleven. Släta till ovansidan med sleven. Grädda kakan lågt i ugnen i ca 1,5 timme. Kakan ska stelna helt och kanske även höja sig lite. Den ska få fin gyllene färg men inte brännas. Om kakan vekar få för mycket färg under gräddningen – lägg en bit folie över.
5. Ta ur kakan ur ugnen när den är färdig, ta direkt av kanten av formen (behåll botten) och pensla kakan runt om med honung medan den är varm. Låt svalna i rumstemperatur och förvara sedan kakan i kylen, täckt med plast. Fruktkakan håller sig täckt i kylskåp i ett par veckor minst!

Medan kakan är i ugnen

Yogobe Video: k5w9

För att kunna se en hel video behöver du vara inloggad som betalande medlem på Yogobe. Är du ny till tjänsten? Prova gratis i 7 dagar utan bindningstid – klicka och kom igång här!

Nilla's Kitchen

Det här receptet kommer från Nilla's Kitchen – Food that loves you. Nilla är matkonsult, skribent och författare som brinner för att skapa nya recept och experimentera i köket. Samtidigt som mat innebär sinnlighet och njutning ska den vara hälsosam för kropp och själ. Nillas recept är glutenfria, sockerfria och mjölkfria.

Snabb, god, värmande och mättande! Här kommer ett recept på en härligt gyllengul soppa med squash och saffran. Njut av soppan till lunch eller middag. Du har den klar på cirka 20 minuter. Receptet bjuder Taste Celebration på.

Det här behöver du

2 personer
Receptet är fritt från gluten, laktos och socker.

• Smak- och luktfri kokosolja att steka i
• 1 stor gul lök
• 350 gram / 1 hel squash
• 4 champinjoner
• 2 tsk lös grönsaksbuljong
• 0,5 dl vatten
• 1 tsk vit miso
• 0,5 gram saffran
• 1/2 liten klyfta vitlök
• Citronsaft
• Salt och peppar

Tillbehör

• 1 dl pumpafrön
• 10 gram aramealger (valfritt)
• Rivet citronskal
• 1 hel squash (skuren som tunna nudlar)

Så här gör du

• Förbered grönsakerna, hacka löken fint, tärna en squash och skiva champinjonerna och vitlöken. Skär den andra squashen som långa tunna nudlar med osthyvel eller spiralizer.
• Rosta pumpafrön i en torr stekpanna tills de är gyllenbruna och doftar ljuvligt. Häll över i en skål och låt svalna tills vidare. Blötlägg algerna i ljummet vatten i cirka 20 minuter.
• Smält lite olja i en kastrull och stek sedan löken glansig på låg temperatur i cirka 5 minuter. Häll i den tärnade squashen och vitlök och bryn tillsammans med löken några minuter.
• Häll på vatten, buljong, saffran, champinjoner och vit miso. Låt koka tills squashen är mjuk. Stavmixa soppan. Champinjonerna kommer att reda av soppan så att den blir krämig.
• Smaka av med salt, peppar och citronsaft.
• Krama ur de blötlagda algerna och lägg i en skål för servering.
• Servera soppan varm tillsammans med tillbehören.
• Om du tycker om skaldjur, är det gott att lägga till några räkor vid servering.

Njut!

Medan soppan står på spisen...

Yogobe Video: 63kf

För att kunna se en hel video behöver du vara inloggad som betalande medlem på Yogobe. Är du ny till tjänsten? Prova gratis i 14 dagar utan bindningstid – klicka och kom igång här!