Yoga, träning och hälsoinspiration för dig

Ett riktigt gott middagstips som balanserar din Pitta. Cannellonin sköter dessutom sig själv i ugnen så att du kan ägna dig åt annat under tiden - kanske en stunds yoga eller meditation innan middagen är klar.

Det här behöver du

4 personer

Ostsås

• 2 msk smör
• 5 msk vetemjöl
• 8 dl mjölk
• 2 dl riven ost
• 1 dl riven parmesan
• 1 kryddmått finriven muskotnöt
• Ca 0,5 tsk salt samt ev lite svartpeppar eller vitpeppar

Så här gör du

• Smält smöret i en kastrull.
• Vispa ner mjölet.
• Späd med mjölken lite i taget.
• Sjud 5-10 minuter. Rör hela tiden så det inte bränner.
• Tillsätt osten och smaka av med salt och kryddor. Häll det över pastan och gratinera i 200° varm ugn i 20 minuter.

Cannelloni med svamp

• 3 msk hackad bladpersilja
• 250 g ricottaost
• 500 g keso
• 1 dl finriven parmesan
• 1 st finhackad schalottenlök
• 250 g färsk svamp t ex champinjoner
• 2 msk smör
• 1 msk olivolja
• 1 tsk salt
• 1 krm svartpeppar
• 8 färska lasagneplattor
• 5 dl ostsås
• 1 näve valnötter
• 1/2 dl riven ost, gärna med smak som passar att toppa cannellonin med.

Så här gör du

• Skölj bladpersiljan och finhacka den och löken.
• Riv parmesan och lägg i en skål. Skiva svampen i mindre bitar, stek den och löken i olja och smör tills de har fått en vacker färg, krydda med svartpeppar och salt. Låt svalna lite.
• Blanda ihop keso, ricotta, persilja och svampblandningen.
• Smaka av och krydda, rör ner den finrivna parmesanen.
• Lägg ut lasagneplattorna och lägg på svampröran över hela plattan för att sedan rulla ihop som en rulltårta. Dela i lagom bitar.
• Placera dem i en gratängform.
• Lägg en handduk över pastan under tiden du gör ostsåsen, så att pastan inte torkar.

Länktips

• Fler tips på hur du balanserar din pitta!
• Prova en pittabalanserande frukost - Recept på värmande risgrynsgröt!
• Inspireras till mer Ayurveda i din vardag!

Börja dagen med en god mannagrynsgröt. Gröten passar extra bra för dig som vill balansera din vata och den toppas med kanel, russin, mandel och honung. 

---

Det här behöver du

• 8 dl mjölk
• 8 matskedar mannagryn
• 1 kanelstång
• 1/2 dl hackad mandel
• Honung

Så här gör du

• Koka upp mjölk med mannagrynen, tillsätt kanelstången och blötlagda russin, fikon eller dadlar.
• Koka på mycket svag värme några minuter. Dra av från spisen och tillsätt hackad mandel och honung.
• Serveras med mjölk.

Länktips

• Recept på värmande vatabalanserande daalgryta!
• Läs mer om hur du balanserar din vata - Eva Forsberg Schinkler ger sina bästa tips
• Doshor & hur kan du balansera din kropp med ayurveda!

Härligt middagstips som passar perfekt för din bjudning. En god Daalgryta med kokos och färsk koriander som dessutom balanserar din vata.

---

Det här behöver du

• 2 msk smör
• 2 msk olivolja
• 1 st gul lök
• 1 st vitlök
• 2 tsk chili röd, torkad (om du inte tar med fröna blir det mildare)
• 2 tsk gurkmeja
• 3 kanelstänger
• 1 tsk kardemummakärnor
• Salt
• 2 tsk koriander, malen
• 1 tsk chilipulver
• 2 burkar krossade tomater
• 1 burk kokosmjölk
• 1 msk grönsaksbuljong från hälsokosten
• 2 msk färsk koriander vid servering
• 500 gr röda linser
• 50 gr bladspenat (eller efter egen smak)

Så här gör du

• Börja med daalgrytan.
• Smält smör i en stor tjockbottnad gryta och stek lök, riven ingefära och vitlök tills de är mjuka.
• Rör ned chilin (röd, som är krossad och torkad) och gurkmejan och de övriga kryddorna.
• Häll på tomatkross och kokosmjölk, buljong och de röda linserna. Dessa kokar med i grytan och får en underbar smak av alla kryddorna.
• Koka upp, sänk värmen och låt sjuda tills linserna är färdigkokta, ca 30 min.
• Häll i mer vatten vid behov, så att din daal hela tiden är som en tjock soppa till konsistensen. Smaka av med salt.
• Precis innan den ska serveras lägger du i spenat och den färska koriandern.
• Servera med chapatibröd och/eller ris.

Länktips

• Vatabalanserande frukostgröt! - En riktigt god amarantgröt som mättar & ger dig energi!
• Mustig ratatouille som balanserar din vata!
• Hur du balanserar din vata - Enkla tips & råd för att främja balans mellan doshorna

En frukostgröt perfekt för att balansera din vata. Superfröet amarant kokas tillsammans med ingefära, kanel och blötlagda russin som gör gott och smakar himmelskt på morgonen! 

---

Det här behöver du

4 pers

• 3 dl amarant
• 8 dl vatten
• 1 tsk kanel
• 1 kryddmått ingefära
• 1/2 dl russin
• 1 dl vatten till russinen

Så här gör du

• Koka först upp själva gröten. Vid grötkok tar man 3 delar vatten till 1 del amarant.
• Beräkna då ½-1 dl amarant per person, men känn lite själv hur just du vill ha det.

• Koka upp vattnet med kryddorna under omrörning.
• Lägg russin i blöt en liten stund. Häll sedan av vattnet.
• Toppa sedan gröten med russin. Serveras med mjölk.

Länktips

• Goda desserter inspirerade av ayurveda! - Inspireras av dessa goda recept
• Ge dig själv en välgörande ayurvedisk morgonrutin!
• Ayurvedatips för energi i höstmörkret - Eva Forsberg Schinkler ger sina bästa råd

Videorekommendationer

https://yogobe.com/se/videos/52uw

https://yogobe.com/se/videos/42ws

Kapha är enligt den ayurvediska traditionen den lite långsammare och trögare doshan. Starta dagen med denna goda gröt som balanserar din kapha och ger dig energi för dagen.

Det här behöver du

• 8 dl vatten
• 4 dl rågflingor
• En knivsudd saffran
• 1/2 dl rostade solrosfrön
• Rivet äpple

---

Så här gör du

• ​Koka upp vatten och rågflingor, tillsätt saffran.
• Låt koka tills det fått lagom konsistens.
• Tillsätt rostade solrosfrön, lägg upp i tallrikar och riv lite äpple på toppen.
• Serveras antingen riktigt lös, så att du inte behöver tillsätta någon mjölk, eller så tar du valfri mjölk (ko-, havre-, ris-, nöt-).

Länktips

• Vilken dosha tillhör du? - Mer om ayurveda & doshor
• Tips för kaphabalanserande kost - Eva Forsberg Schinklers bästa råd för att balansera din kapha
• Se dig själv genom din konstitution - Ett blogginlägg av Eva Forsberg Schinkler

Videorekommendationer

https://yogobe.com/se/videos/g48m

https://yogobe.com/se/videos/r9f6

Hej, jag heter Eva Forsberg Schinkler. Hoppas du kommer att få det roligt här på Yogobe och att du kommer att finna mina blogginlägg både spännande och ibland utmanande.

---

Inspiration om ayurveda yoga och meditation

Tanken från min sida är att väcka dig till egen reflektion där jag hoppas kunna inspirera utifrån mina kunskaper om Ayurveda, yoga och meditation.

Jag kom i kontakt med Ayurveda för ca 20 år sedan. Jag har utbildat mig i Sverige, USA och i Indien. När jag började studera var det inte många i Sverige som visste vad Ayurveda var för något.

Nu har intresset för Ayurveda ökat enormt som en del av att yoga har blivit vanligt. Själv lärde jag mig Hathayoga 1980 i San Fransisco. Jag kom ihåg när jag kom tillbaka till Sverige 1981 så var det många som undrade vad jag höll på med! Det är inte alltid lätt att vara en föregångare men det är desto mer spännande!

Följ med på en spännande resa om Ayurveda, som kan översättas till Livs-kunskap, eller som jag kallar det "livsstilskompetens". Lär dig göra fler smarta val i vardagen så att du bibehåller och stärker din kraft och energi så att du orkar och har lust att också ge till andra.

Häng med!

Lästips

• Nyfiken på Eva? Läs mer on henne här!
• Nyfiken på ayruveda? Här kan du lära dig mer!
• Hitta vardagsbalans med ayurveda! - Temamånad

Videorekommendationer 

• Vad är Ayurveda? - Eva berättar mer om den indiska traditionen "livskunskap", 5 min
• Doshor och hur de är kopllade till vår kropp & vårt sinne, 5 min