AYURVEDISKA KNEP: Vatabalanserande kost

09 september 2014 | Av Eva Forsberg Schinkler

Enligt Ayurveda består varje människa av en unik, individuell blandning av de tre kvaliteterna (doshor) Vata, Pitta och Kapha. Vata betyder vind och står för alla processer i kroppen som har med rörelse att göra. Genom att lära sig mer om sin egen unika konstitution kan man lättare förstå vad man behöver och inte behöver för att må bra. Ett sätt är att anpassa hur och vad man äter.



Om du har mer av vata i din konstitution eller om du har dominerande Vata-symptom, har du som jag tidigare nämnt, hjälp av att ändra din kost så att du kan skapa balans i vata-doshan. Ett exempel är att ta hjälp av olika smaker, för att balansera vata-doshan använd smakerna sött, salt och surt. Likaså mat som är såsig och som har mer tyngd. De som domineras av Vata tycker ofta om varm lagad mat då de ofta är frusna och tunna i sin konstitution.

Den viktigaste kunskapen om vilken mat som ger dig balans har du själv. Kom därför ihåg att lyssna på dig själv och ta för vana att iaktta hur du mår under och efter en måltid. Om du är lugn eller under stress när du äter kommer också det att påverka hur du smälter maten även om det är en Vata-balanserad mat du äter.

Laborera med maten beroende på årstid. Oavsett personlighetstyp kan det vara bra att äta mer vatabalanserad mat på höst och vinter, kaphabalanserad mat på våren och pittabalanserad mat på sommaren. Se därför recepten som en inspiration!

Tänk på följande för att skapa vatabalans runt måltiderna:

  • Ät varm lagad mat.
  • Ät mer av mat som ger tyngd och mättnad.
  • Undvik kall och rå mat, iskall dryck, och glass.
  • Var sparsam med kaffe.
  • Ät mer av Vatabalanserande kryddor och örter som saffran, kanel, basilika, ingefära, cayennepeppar, mejram, spiskummin och vitlök.
  • Ät gärna stark mat men med måtta då starka kryddor kan ”torka ur” Vata.
  • Ät i tid innan du tappar energin, de flesta med vatadominans tycker om att äta frukost, lunch, ett mellanmål och middag.
  • Var noga med att inte hoppa över en måltid.
  • Drick kokt varmt vatten till måltiden och gärna mellan måltiderna, pröva med några skivor färsk ingefära i vattnet.
  • Se till att du får alla sex smakerna vid varje måltid men var sparsam med kärvt och bittert då de höjer Vata.
  • Ät i tid på kvällen så att du har cirka två timmar på dig att smälta maten innan du går och lägger dig.

Länktips

Eva Forsberg Schinkler

Eva är ayurvedisk coach, guide i personlig utveckling och i ledarskapsutveckling, föreläsare, författare och inspiratör med stor passion också för skidåkning och segling.

Läs mer
Vill du också ha tillgång till vårt videobibliotek?
Logga in Prova gratis
Yogobe Nyhetsbrev
Vill du få inbjudningar, tips och inspiration direkt i din brevlåda online?

Läs vårt senaste nyhetsbrev