Härligt middagstips som passar perfekt för din bjudning. En god Daalgryta med kokos och färsk koriander som dessutom balanserar din vata.
Det här behöver du
- 2 msk smör
- 2 msk olivolja
- 1 st gul lök
- 1 st vitlök
- 2 tsk chili röd, torkad (om du inte tar med fröna blir det mildare)
- 2 tsk gurkmeja
- 3 kanelstänger
- 1 tsk kardemummakärnor
- Salt
- 2 tsk koriander, malen
- 1 tsk chilipulver
- 2 burkar krossade tomater
- 1 burk kokosmjölk
- 1 msk grönsaksbuljong från hälsokosten
- 2 msk färsk koriander vid servering
- 500 gr röda linser
- 50 gr bladspenat (eller efter egen smak)
Så här gör du
- Börja med daalgrytan.
- Smält smör i en stor tjockbottnad gryta och stek lök, riven ingefära och vitlök tills de är mjuka.
- Rör ned chilin (röd, som är krossad och torkad) och gurkmejan och de övriga kryddorna.
- Häll på tomatkross och kokosmjölk, buljong och de röda linserna. Dessa kokar med i grytan och får en underbar smak av alla kryddorna.
- Koka upp, sänk värmen och låt sjuda tills linserna är färdigkokta, ca 30 min.
- Häll i mer vatten vid behov, så att din daal hela tiden är som en tjock soppa till konsistensen. Smaka av med salt.
- Precis innan den ska serveras lägger du i spenat och den färska koriandern.
- Servera med chapatibröd och/eller ris.
Länktips
- Vatabalanserande frukostgröt! - En riktigt god amarantgröt som mättar & ger dig energi!
- Mustig ratatouille som balanserar din vata!
- Hur du balanserar din vata - Enkla tips & råd för att främja balans mellan doshorna
