Ett riktigt gott middagstips som balanserar din Pitta. Cannellonin sköter dessutom sig själv i ugnen så att du kan ägna dig åt annat under tiden - kanske en stunds yoga eller meditation innan middagen är klar.
Det här behöver du
4 personer
Ostsås
- 2 msk smör
- 5 msk vetemjöl
- 8 dl mjölk
- 2 dl riven ost
- 1 dl riven parmesan
- 1 kryddmått finriven muskotnöt
- Ca 0,5 tsk salt samt ev lite svartpeppar eller vitpeppar
Så här gör du
- Smält smöret i en kastrull.
- Vispa ner mjölet.
- Späd med mjölken lite i taget.
- Sjud 5-10 minuter. Rör hela tiden så det inte bränner.
- Tillsätt osten och smaka av med salt och kryddor. Häll det över pastan och gratinera i 200° varm ugn i 20 minuter.
Cannelloni med svamp
- 3 msk hackad bladpersilja
- 250 g ricottaost
- 500 g keso
- 1 dl finriven parmesan
- 1 st finhackad schalottenlök
- 250 g färsk svamp t ex champinjoner
- 2 msk smör
- 1 msk olivolja
- 1 tsk salt
- 1 krm svartpeppar
- 8 färska lasagneplattor
- 5 dl ostsås
- 1 näve valnötter
- 1/2 dl riven ost, gärna med smak som passar att toppa cannellonin med.
Så här gör du
- Skölj bladpersiljan och finhacka den och löken.
- Riv parmesan och lägg i en skål. Skiva svampen i mindre bitar, stek den och löken i olja och smör tills de har fått en vacker färg, krydda med svartpeppar och salt. Låt svalna lite.
- Blanda ihop keso, ricotta, persilja och svampblandningen.
- Smaka av och krydda, rör ner den finrivna parmesanen.
- Lägg ut lasagneplattorna och lägg på svampröran över hela plattan för att sedan rulla ihop som en rulltårta. Dela i lagom bitar.
- Placera dem i en gratängform.
- Lägg en handduk över pastan under tiden du gör ostsåsen, så att pastan inte torkar.
Länktips
- Fler tips på hur du balanserar din pitta!
- Prova en pittabalanserande frukost - Recept på värmande risgrynsgröt!
- Inspireras till mer Ayurveda i din vardag!
