Yoga, träning och hälsoinspiration för dig

Dessa veganska bananmuffins är riktig smaskiga att ha med på utflykten i sommar! Perfekta för dig som är känslig mot gluten och laktos. 

---

Detta recept är helt fritt från, gluten, animaliska produkter och raffinerat socker.

Det här behöver du

12 stycken

• 7 små mogna ekologiska bananer
• 5 dadlar – använd medjool dadlar eller annan sort
• 3 dl mandelmjöl
• 2 dl kokosmjölk
• 3 dl glutenfri havre
• 2 dl riven kokos
• 2 tsk kanel
• 1 msk Supernature Rice bran
• 1 msk Supernature Pure Lecithin, eller annat förtjockningsmedel

Så här gör du

• Sätt ugnen på 185 grader.
• Blanda alla ingredienser i din matberedare eller i en bunke.
• Tryck sedan ut degen ut i muffinsformar.
• Grädda näst längst ner i ugnen i cirka 20 minuter.
• Låt svalna, servera och njut! Mums! 

Medan dina muffins gräddas

Passa på att ta en liten andningpaus med Satu Tuomela medan ugnen gör sitt.

Yogobe Video: x2g5

Detta recept kommer från den personlige tränaren Sassa Asli. Fler recept och inspiration hittar du på hennes blogg.

Hur vacker är inte denna smoothie? En garanterad hit hos alla ungar, och alla vuxna med för den delen. Sött och syrligt i en härlig kombination med en hint av ingefära, och för dig som vill ha lite mer sting – dubbla mängden med ingefära. 

---

Det här behöver du

2 stora alternativt 4 små glas

Rosa del

• 2 ekologiska bananer
• 1 msk chiafrön
• 1 msk tranbärspulver (kan bytas ut mot frysta tranbär)
• cirka 2 tsk honung
• 2 msk apelsinjuice

Orange del

• 1 pkt fryst mango (225 g)
• 5 dl apelsinjuice
• 1 msk riven ingefära

Så här gör du

• Mixa samtliga ingredienser till den rosa delen i en blender tills du får en slät, tjock smoothie.
• Fördela i 2-4 glas.
• Smeta ut smoothien med hjälp av en sked så att du får ett mönster på insidan av glasen.
• Mixa därefter ingredienserna till den orange delen.
• Fördela i glasen och servera!

Inspirerande videosekvenser

Avnjut smoothien tillsammans med en inspirerande föreläsning med någon av våra experter här på Yogobe:

Yogobe Video: sw47 Yogobe Video: 9g8s Yogobe Video: d6a2 Yogobe Video: xp74

Detta recept kommer från matkreatören Ann-Louise Hulter. Inspiration och fler recept hittar du på hennes blogg Lilla Matdériven – gott, enkelt & hälsosamt för stora & små.

Ghee – du kanske hört talas om detta smör, men vad är det egentligen? Här kommer en liten genomgång samt recept och tips på användningsområden av Jasmin Hedlund från Health by Jasmin.

---

Ghee är skirat smör och används inom indisk matlagning och som ayurvedisk medicin. Ghee anses vara en Rasayana inom ayurvedan, vilket är sanskrit för vitalitet och är balanserande för alla tre doshor, vata, kapha och pitta. Det smörjer dina inre organ, hjälper matsmältning, är läkande, ger vitalitet och balans bland annat. Ghee kan användas för många saker och är toppen att ha hemma i kylskåpet. Dessutom är det väldigt gott!  

Recept

Här kommer recept på hur du kan göra ditt eget Ghee, det finns även att köpa, men testa gärna att göra din egen, det är superenkelt. Tillagningstid cirka 15-20 min.

• Du behöver 1kg osaltat ekologisk smör.
• Lägg smöret i en kastrull på medelvärme.
• Låt det smälta och skruva ner värmen. Låt nu smöret lagas på egen hand, täck inte över kastrullen.
• Under tillagningstid kommer smöret att avge skum på toppen och på sidorna, det är protein och laktos som lämnar smöret. Ta bort detta försiktigt med en sked när smöret har börjat få en gyllene färg.
• När smöret klarnat ordentligt är det dags att sila det.
• Skum och annat som finns på botten av kastrullen kan du slänga.
• Låt din ghee svalna och häll det i en glasburk med lock och förvara i kylskåp.

Tips på hur du kan använda ditt ghee

Att använda Ghee i matlagning och på smörgåsen är bra och enkla sätt att integrera denna ingrediens i vardagen.

• Använd som smör - Ghee kan användas istället för smör. 
• Vid förstoppning - Ta 1-3 teskedar ghee som du sväljer ner med varmt vatten på tom mage direkt när du vaknar. Vänta 10-15 minuter innan du äter frukost. Gör detta varje dag tills din tarmuttömning blivit normal. En ”normal” tarmuttömmning enligt Ayurveda är att direkt på morgonen tömma tarmen. 
• Klarhet i sinnet - Ta ghee på lillfingret och sniffa upp genom varje näsborre. Gör detta på morgonen tillsammans med dina vanliga rutiner. Kan göras varje dag under lång tid.
• Vid håravfall - Ta ghee på lillfingret och sniffa upp genom varje näsborre. Gör detta varje morgon under minst 10 dagar. Fortsätt för att förhindra håret att falla av. 
• Vid pollenallergi - Innan du går ut smörj öppning till näsborrarna med ghee. Detta skyddar luftvägen mot irritation. 
• Vid sår - Pröva att stryka på ghee över såret. Det sägs påskynda läkningsprocessen avsevärt. 

Lästips

• Lär dig mer om Ayurveda här på Yogobe! 
• Må strålande med ayurvedans morgonrutin, av Jasmin Hedlund
• Ta del av vår temamånad om just ayurveda och skapa vardagsrutiner som du mår bra av! 

Videorekommendationer om ayurveda

Yogobe Video: dh52

Firre i burgaren, jo man tackar! Den här fiskburgaren går inte av för hackor, vacker att titta på och med en het mangosalsa blir den helt enkelt gudomlig. Perfekt att slänga på grillen! Kan även enkelt göras i två varianter, en hetare för de större och en mildare för de mindre. Det är bara att utesluta chili och svartpeppar i en del av smeten samt byta ut mangosalsa mot mangobitar. Det här blir solklart en ny favorit oavsett tillfälle! 

---

Det här behöver du

6 stora burgare alternativt 5 stora + 4 miniburgare till barnen

• 400 g vit fisk
• 250 g lax
• 1 ägg
• 1 gul lök, hackad
• ½ dl ekologisk vispgrädde
• 1 lime, zest och juice
• cirka 2 tsk färsk röd chilifrukt, finhackad (mängd beroende på styrka)
• flingsalt och nymalen svartpeppar
• kokosolja alternativt olivolja - att steka i

Tillbehör:

• mangosalsa
• avokado
• salladsblad
• gurkstrimlor
• tomatskivor
• några limeklyftor
• valfritt bröd

Mangosalsa:

• 1 mogen mango, skuren i mindre tärningar
• 0,5 dl rödlök, finhackad
• 0,5 dl färsk koriander, grovt hackad
• cirka 1 tsk hackad röd chilifrukt (mängd beroende på chilifruktens stryka)
• ½ lime, zest och juice
• flingsalt och nymalen svartpeppar

Så här gör du

Mangosalsa: 

• Blanda ihop samtliga ingredienser.
• Låt stå i 10 minuter.
• Smaka av med salt och peppar.
• Färdig! 

Fiskburgare:

• Stek löken på medelvärme i olja tills den är genomskinlig.
• Blanda fisk, ägg, lök, grädde, lime, chili, salt och peppar i en blender eller matberedare tills det bildar en färs. (Om du ska göra burgare till kidsen ta undan färs till dem innan du blandar i chilin och pepparn.)
• Forma till 6 biffar (eller några stora och några små) och lägg dem på bitar av bakplåtspapper, cirka 8x8 cm. Detta underlättar när du ska vända ner burgarna i stekpannan.
• Värm olja i en stor stekpanna.
• Vänd ner burgarna i stekpanna och stek på medelvärme på bägge sidor i cirka 6 minuter.
• Ringla över lite olivolja på samtliga brödhalvor och rosta överst i ugnen tills de är genomvärmda och fått lite färg.
• Montera ihop din fiskburgare genom att mosa avokado på ena brödhalvan.
• Toppa därefter med salladsblad, tomatskivor, burgare, mangosalsa och slutligen gurkstrimlor.
• Servera tillsammans med några limeklyftor och varför inte ett par bitar färsk persika , som en liten godbit till efterrätt?
  
   

Elda igång innan middagen!

 

https://yogobe.com/videos/65403275|Dra igång lite glöd|Johanna & Monika guidar genom ett kort eldigt flöde, peak pose huvudstående.

Detta recept kommer från matkreatören Ann-Louise Hulter. Inspiration och fler recept hittar du på hennes blogg Lilla Matdériven – gott, enkelt & hälsosamt för stora & små.

Älskade, ljuvliga jordgubbar! Det går ju inte att få nog av de små härligheterna, så varför inte äta dem i alla tänkbara rätter, till vilket måltid om dagen som helst?! Vi jordgubbsfrossar och älskar den här salladen som gör sig hur bra som helst i sommartider. Ät som tillbehör till grillade rätter eller bara som den är! 

---

Det här behöver du

4-6 portioner

• 2.5 dl vit quinoa, väl avsköljd i hett vatten
• 4,5 dl vatten
• 5 dl jordgubbar, skurna i mindre bitar
• 2,5 dl urkärnade och skalade gurkbitar
• 0,75 dl färsk mynta, grovt hackat
• 1,5 dl saltrostade pecannötter, grovt hackade (Du kan tillaga egna på samma sätt som saltrostade mandlar.)

Dressing:

• 2 msk extra virgin olivolja
• zest och juice från 1 lime
• ½ tsk bordssalt
• 2 msk lönnsirap
• 1 tsk äppelcidervinäger

Så här gör du

• Vispa ihop alla ingredienserna till dressingen i en mindre skål och ställ åt sidan.
• Värm den avsköljda quinoan i en medelstor kastrull på medelhög värme. Rör runt och låt värmen torka quinoan i 1-2 minuter.
• Häll på vattnet och en nypa salt. Koka upp och sänk därefter värmen.
• Låt quinoan puttra i cirka 15 minuter eller tills allt vatten är absorberat.
• Låt quinoan svalna.
• Blanda ihop den avsvalnade quinoan, jordgubbarna, gurkbitarna och myntan i en stor skål.
• Häll på dressingen och blanda ihop allt väl.
• Toppa salladen med pecannötter precis före servering.
• Servera rumstempererad.

Vi vill passa på att önska er alla en glad och underbar midsommar! Har du inte fixat desserten eller är du trött på den traditionella gräddtårtan? Då kommer vår midsommartårta väl till pass. Den är av den nyttigare varianten med smaker av choklad, citron och jordgubbar. Låt bakningen bli en stund av närvaro och fokus, och glöm inte att NJUTA lika närvarande av smakerna! 

---

Det här behöver du

Botten (lager 1):

• 2 dl mandel
• 15 dadlar (kletiga)
• 2 msk kokosolja
• 1 dl kakao
• ½ tsk vaniljpulver

Citronfyllning (lager 2):

• 4 dl cashewnötter
• 1 nypa himalayasalt
• 0,25 tsk äkta vanilj
• 1,5 dl vatten
• 1 dl virgin cocosolja
• 5 msk citronsaft, ekologisk
• 3 st citroner, ekologiska, skalet (zestet, alltså bara det gula)
• 4 tsk ljus agavenektar, eller honung

Topping:
Färska jordgubbar

Så här gör du

Botten, lager 1:

• Lägg mandeln i en matberedare och mixa till ett mjöl.
• Lägg i dadlar och kokosolja och mixa till en smet.
• Tillsätt kakao, vaniljpulver och mixa allt tills du fått en degklump.
• Tryck i degen i en form med löstagbar botten. Lägg ett bakplåtspapper i botten, eller smörj med kokosolja.
• Ställ in i kylen medan du gör citronfyllningen.

Citronfyllning, lager 2:

• Gör ett fint mjöl av cashewnötterna i en elektrisk kaffekvarn eller matberedare.
• Tillsätt övriga ingredienser men vänta med cocosoljan.
• Smaka av, beroende på citronerna kan du vilka öka mängden citronsaft.
• När du har fått en perfekt kräm, tillsätt cocosoljan och mixa i max 30 sek.
• Häll citronfyllningen över kakbottnen och ställ in i kylen.

Avsluta med att dekorera tårtan med jordgubbarna!
Servera gärna tillsammans med en jordgubbssås på mixade jordgubbar med några dadlar eller agave.

Lite skön midsommaryoga 

Passa på att få till en stund på mattan! Varför inte inspireras och öppna upp kroppen samt hjärtat med denna sköna sekvens med Anna Gordh Humlesjö: 

https://yogobe.com/videos/p7h6

Glad Midsommar!

Inom ayurvedan är maten vår medicin. Det betyder att  botemedlet för de flesta sjukdomar och obalanser kan åtgärdas i vår diet. Genom att justera hur och vad vi äter kan vi hitta tillbaka till vårt naturliga tillstånd, att leva i ”perfekt” balans. Här delar Jasmin Hedlund från Health by Jasmin med sig av några härliga och superenkla desserter med inspiration från ayurvedan. 

---

Dessa desserter kan du njuta av närhelst du önskar. Varje dessert representerar ingredienser som balanserar respektive dosha: vata, pitta och kapha. När det kommer till ingredienser så rekommenderar jag dig att tänka så ekologiskt som möjligt. Hoppas det smakar!

Ordlista & kunskap ingredienser

• Ghee: Skirat smör, rent smörfett. Enligt Ayurveda balanserar den alla doshor.
• Sharkarasocker: Ayurvediskt socker producerat från sockerrör. Genom en långsam kristalliseringsprocess, separeras alla föroreningar från kristallerna. Allt som blir kvar är små kristaller som reduceras i mindre bitar och till sist körs genom mortel. Enligt ayurveda är sockret balanserande för alla doshor.
• Kanel - är bra för matsmältning.
• Mandlar - ger energi och krisp.
• Färsk ingefära - är bra för matsmältning.
• Gurkmeja - är fin för bland annat matsmältning och lever .
• Citron - ger energi och fräschar upp.
• Kardemumma - svalkar kropp och matsmältning.
• Ingefära i pulverform - svalkar kropp och matsmältning.

Fruktglädje för pitta 

Rekommenderas för sommaren, som är pittasäsong.
För 1-2 personer
Tid: cirka 10-15min

Ingredienser

• 1-2 äpplen
• 1-2 plommon
• 1-2 päron
• 1-2 persikor
• 1 banan
• 1 mango
• En nypa kardemumma
• En nypa ingefära i pulverform
• En nypa kanel
• 1 dl vatten, eller mer vid behov
• Tranbär efter smak

Så här gör du

• Lägg alla ingredienser i en stekpanna på medium-låg värme tills frukterna är mjuka.
• Låt svalna innan servering. 
   

Aprikosglädje för kapha

Rekommenderas för våren som är kaphasäsong
För 1-2 personer
Tid: cirka 15 min

Ingredienser

• 4 färska aprikoshalvor
• 1 tsk ghee
• ½ tsk kanel
• ½ tsk färsk ingefära
• ½ tsk gurkmeja
• 1dl vatten, eller mer vid behov
• Saft från 1 citron
• Mynta efter smak

Så här gör du

• Lägg alla ingredienser i en stekpanna, förutom aprikoserna.
• Låt koka ihop cirka 10 min på mediumvärme.
• Tillsätt aprikosen och toppa av med myntan.
• Servera! 

 

 

Äppelglädje för vata

Rekommenderas för hösten och vintern som är vatasäsong. 
För 1-2 personer
Tid: cirka 15 min

Ingredienser

• 2-4 Svenska äpplen
• 1 tsk Ghee 
• 2 tsk kanel eller 1 kanelstång
• 1-2 tsk Sharkara Socker eller efter smak
• 1 dl vatten, eller mer vid behov
• Mandlar efter smak

Så här gör du

• Skala och dela äpplen i mindre bitar.
• Placera ghee, äpplen, kanel, socker och vatten i en stekpanna.
• Låt det koka ihop cirka 10 min på mediumvärme.
• Toppa med mandlar.
• Servera!  

Lästips

• Ta del av samtliga våra härliga recept här! 
• Lär dig mer om ayurveda, denna indiska läkekonst, här! 
• Livsrytm enligt ayurveda, av Eva Forsberg Schinkler

Om Jasmin 

Jasmin driver företaget Health by Jasmin med syfte att uppnå en mer hälsosam och balanserad livsstil. Hon erbjuder Ayurveda i form av massage, föreläsningar och blogg där hon ger enkla tips och råd baserade på ayurvedans filosofi. Hon är en hängiven student till ashtanga yogan. ​Läs mer mer om Jasmin på hennes hemsida eller kontakta henne direkt via mail. Du kan även följa henne på Instagram eller Facebook. 
Health by Jasmins motto: I Practice What I Teach

Prova Yogobe gratis

Är du ny till Yogobe kan du prova gratis i 3 dagar för att ta del av hela vårt videobibliotek. Väljer du att sedan betala för en månad eller fler gör du detta helt utan bindningstid. Registrera dig här!  

Sallad som godis för kropp, smaklökar och själ! Denna färgsprakande kreation fullproppad med superfood och annat gott och näringsrikt kan ätas som den är eller som tillbehör. Eller varför inte slänga i exempelvis lite quinoa för en matigare måltid, alternativt äta med hummus och glutenfria fröknäcken. Låt fantasin flöda!

---

För den här salladen behöver du 

• Gul Zucchini (använde en Spiralizer)
• Mango
• Tre olika typer av sallad
• Avokado
• Kiwi
• Passionsfrukt
• Gojibär
• Bipollen
• Gurka
• Pressad citron
• Ekologisk olivolja
• Lite äppelcidervinäger (valfritt)

Ge matsmältningen en kick

Låt Emma Öberg hjälpa dig få igång matsmältningen lite extra, för att kunna ta upp näringen i maten ännu bättre : 

Yogobe Video: w64x

Det här receptet är skrivet av Sassa Asli från healthyliving.se. Läs mer och få inspiration här!