Yoga, träning och hälsoinspiration för dig

Vitlök är gott! Och när den dessutom blandats ner i en krämig och smarrig röra med lite syrlighet så blir det om möjligt ännu godare. Som tillbehör till lunch eller middag, pålägg på mackan eller som kvällssnack med grönsaker att dippa i, du väljer! 

---

Ett tips: Rosta vitlöken dagen innan så går det i ett nafs att blanda ihop! 

 

Det här behöver du

En sats

• 2 st hela vitlökar
• ½ dl + 1 msk extra virgin olivolja
• 1 burk ekologiska vita bönor, avsköljda
• 1 burk kronärtskockshjärtan
• 1 msk äppelcidervinäger
• 2 msk ekologisk tahini med salt
• 1 msk färskpressad citronjuice
• Flingsalt och nymalen svartpeppar

Så här gör du

• Värm ugnen till 200°.
• Skär av toppen av de hela vitlökarna. Ringla över 1 msk olivolja, strö över lite salt och linda in dem först i bakplåtspapper och därefter i aluminiumfolie. Förslut dem ordentligt.
• Rosta i ugnen i 1 timme, tills klyftorna är mjuka och gyllenbruna.
• När de har svalnat tryck ut de mjuka klyftorna.
• Mixa samtliga ingredienser i en blender eller matberedare i cirka två minuter tills du har fått en len och slät röra. Stanna och skrapa ner från sidorna ett par gånger under processen. Smaka av med salt och peppar och mixa i ytterligare två minuter tills du får en riktigt len och krämig röra.
• Genom att mixa röran länge vispar du luft i den vilket gör den lättare och krämigare.
• Servera tillsammans med färska grönsaker.
• Röran håller sig i kylen i upp till tre dagar.

Medan vitlöken rostas 

Passa på att unna dig en skön yogasekvens medan vitlöken står i ugnen och sprider härliga dofter. Få energi med Viktors Pranic Explosion på 45 minuter, en sekvens för dig som yogat ett tag. För dig som är nyare till yoga rekommenderar vi denna lite lugnare klass med fokus på kraft tillsammans med Pia Wallberg, också den 45 minuter. 

Detta recept kommer från bloggen Lilla matdériven som drivs av receptkreatören och matskribenten Ann-Louise. Upptäck fler av hennes recept här!

En riktigt god lasagne med kikärtspasta, zucchini och sojafärs som passar lika fint för vegetarianer som för känsliga magar. Smaklig måltid! 

---

Det här behöver du

för 4 personer (tillagningstid 40 min)

• 1 zucchini
• 1 dl kikärtspasta
• 200 g sojafärs
• ½ purjolök
• 2 vitlöksklyftor
• 250 g krossade tomater
• Rosmarin och timjan
• Salt och peppar

Sås

• 250 g keso
• 1 dl havregrädde
• Persilja (valfritt)

På toppen
Fetaost
 

Så här gör du

• Börja med att koka kikärtorna och värm ugnen på 200°C.
• Under tiden, förbered den vegetariska köttfärssåsen.
• Skala och hacka purjolök och vitlök.
• Fräs först löken i rapsolja i en stekpanna, därefter, tillsätt sojafärsen.
• Krydda efter smak.
• Tillsätt krossade tomater och låt det få koka i cirka 10 minuter.

Sås

• Blanda ihop keso och havregrädde i en liten skål och tillsätt hackad persilja.
• Dela zucchini i två och riv med en osthyvel till plattform.
• Använd en liten form (jexempelvis en avlång brödform) och lägg först ett lager med kikärtpasta.
• Därefter varvar du zucchini, sojafärs, sås och fetaost.
• Avsluta med sås och fetaost på toppen.
• In i ugnen i cirka 15 min.

 

Detta recept kommer från Maria Pogosjans blogg Kocken i Klackar. Läs mer och få inspiration här!

Sugen på ett tunt, knaprigt och proteinrikt bröd fritt från jäst, gluten och mejeriprodukter? Detta är extremt enkelt och snabbt fixat då det inte kräver någon jäsning. Om du har varmluftsugn kan du grädda två plåtar samtidigt vilket betyder att du har massor av rykande hett knäckebröd efter en timme. Toppa med smör och ost eller din favoritröra och njut!

---

Kikärtsmjöl:
Kikärtsmjöl säljs hos de flesta hälsokostaffärer men då det är enkelt att göra själv så tycker jag inte att det är värt det dyra priset. Ytterligare en fördel med att göra mjölet själv (förutom att det är kul!) är att du då kan mala precis den mängden du behöver just då och slipper ha ännu ett mjölpaket stående i skafferiet.

Det här behöver du

2 plåtar

• 0,25 dl chiafrön
• 0,25 dl linfrön
• 0,25 dl mortlade hampafrön
• 0,25dl pumpafrön
• 0,5 dl sesamfrön
• 0,5 dl solroskärnor
• 2,5 dl kikärtsmjöl (hemmagjord alt. köpt)
• 3 dl kokhett vatten
• flingsalt

I vår nya serie blogginlägg på temat Fråga Yogobes Expert får du chansen att ställa frågor på olika teman som besvaras av kunniga och professsionella experter. Allt för att du ska få stöd och hjälp i din yogapraktik, träning och vardag där du kan må som allra bäst. I nästa frågespalt svarar de legitimerade dietisterna Sofia Antonsson och Jeanette Steijer från IBSfri på dina frågor om magproblem, i synnerhet IBS (Irritable Bowel Syndrome). 

---

Uppdatering - svar på inkomna frågor

Jeanette och Sofia har nu svarat på de frågor som inkom före den 8 januari - läs svaren här och få mer information om IBS! 

IBS & Magproblem – Ställ dina frågor till Jeanette & Sofia 

I andra omgången av Fråga Yogobes Expert kan du ställa alla frågor du kan tänkas ha gällande magproblem och IBS till Sofia och Jeanette (Läs mer om dem nedan).

Om experterna

Leg. dietisterna Sofia Antonsson och Jeanette Steijer, båda med många års erfarenhet av att träffa och behandla personer med IBS, driver tillsammans IBSfri. De har under de senaste åren behandlat personer med IBS både på klinik och genom IBS-skolan Online. IBS-skolan Online startades 2014 och har redan hjälpt tusentals personer att få en lugnare och gladare mage. I IBS-skolan arbetar man med helheten, både genom kostbehandlingen FODMAP samt med bland annat mindfulness och yoga för att lugna ner hela systemet och minska stresspåslag. 

Passa på att piffa till frukosten och testa nya saker under ledigheten. Så här i juletid kan det lätt bli mycket mat och godsaker, så varför inte bryta av med en fräsch frukost. Den här smoothieskålen går snabbt och enkelt att göra, kanske den blir en ny favorit till vardags också? Mixa och njut! 

---

Det här behöver du

1 person

• 2,5-3 dl hampamjölk (alternativt annan nötmjölk)
• 1 msk hampaprotein (valfritt)
• 1 liten rå tärnad rödbeta
• 1 stor msk acaipulver
• 1 stor fryst banan
• 1 dl björnbär
• 1/2 tsk äkta vaniljpulver

Toppa med

• Kakaogranola gjord på bovete med kokoschips.

Så här gör du

Mixa alla ingredienser i din blender och toppa med valfri granola. Om du önskar att göra en tjockare smoothie kan du minska på mängden vätska och se till att mixa frysta frukter och bär.

Fri från:
Gluten, mejeri, animaliska produkter, raffinerat socker och soja.

Morgontips

Börja morgononen med att koka upp en kopp vatten och tillsätt citron och ingefära. Ta med koppen och avnjut en skön stund på mattan med Blossom och/eller Milla. Sen smakar denna frukost till och med ännu godare. 

• Create Space - en lugn & skön sekvens att vakna till liv med och göra kroppen redo att möta dagen, med Blossom Tainton - 20 min
• Mindfulnessmeditation för mod, kärlek och omtanke till dig själv, till någon nära, till alla varelser, med Milla Floryd - 5 min 

Detta recept kommer från Sassa Asli hos healthyliving.se.

Säg cheesecake! Denna kaka får smak och doft av jul med kardemumma och pepparkakor. En dessert som även är snäll mot känsliga magar. Vill du ha en lite mindre julig touch kan du använda glutenfria digestivekex i stället för pepparkakor (och självklart går det bra att använda kakor med gluten om så önskas). Ha en fin tredje advent! 

---

Det här behöver du

1 kaka

• 150 g smör
• 300 g glutenfria pepparkakor eller digestivekex
• 1 tsk vaniljsocker
• 400 g laktosfri philadelphiaost
• 2 dl laktosfri turkisk yoghurt
• 2 ägg
• 1 tsk malen kardemumma
• 2 msk Maizena majsstärkelse
• 1 dl strösocker
• 1 1⁄2 dl rårörda lingon

Garnering

• Lingon, färska eller frysta

 

Så här gör du

Botten

• Sätt ugnen på 150°.
• ​Smält smöret.
• Lägg kexen i en plastpåse och krossa dem till ett fint smul, eller mixa dem i en matberedare.
• Blanda krosset med det smälta smöret.
• Tryck ut blandningen i botten och en bit upp på kanterna i en form med löstagbar kant, 24 cm i diameter.

Fyllning

• Vispa ihop alla ingredienser, utom lingonen, till en jämn smet.
• Häll smeten i pajskalet och droppa sedan ner lingonen.
• Rör runt med skaftet på en sked så att lingonen bildar ett mönster.
• Grädda mitt i ugnen 50–60 minuter, tills kakan precis stelnat.
• Låt den svalna och garnera med lingon.
   

Medan kakan gräddas
Testa Sun Salutation Burpee med Blossom Tainton, 15 min – En roligt och snabbt pass för att svettas lite.

IBSfri
Detta recept kommer från boken Mer lugn mage med god mat av dietisten Sofia Antonsson. 
Sofia Antonsson driver tillsammans med Jeanette Steijer, båda leg. dietister, IBSfri. De har båda många års erfarenhet av att träffa och behandla personer med IBS. De har under de senaste åren behandlat personer med IBS både på klinik och genom IBS-skolan Online. I IBS-skolan arbetar man med helheten, både genom kostbehandlingen FODMAP samt med bland annat mindfulness och yoga för att lugna ner hela systemet och minska stresspåslag. Läs mer om IBSfri.se och IBS-skolan Online här! 

Pigga upp decembermörkret med färgglada julpickles –  både vackert och gott att ha på julbordet eller till adventsmiddagen. Du kan tillaga dem upp till en vecka i förväg men vänta med persiljan tills precis före servering. Glad andra advent på er!

---

Det här behöver du

ca 12 pers

Pickles

• 5 st morötter, gärna i olika färger
• 4 gul- polka- eller rödbetor
• 1 st rödlök, skalad
• 1/2 gurka
• ett par nävar bladpersilja

Lag

• 0,75 dl ättika 12%
• 2 dl rårörsocker
• 3 dl vatten
• en bit skalad ingefära
• 1 st kanelstång
• 3 hela nejlikor

Så här gör du
 

• Koka ihop lagen och låt den svalna.
• Skala rotfrukten och skiva dessa samt gurka och lök tunt på en mandolin eller en skärmaskin.
• Plocka ur kryddorna ur lagen och häll den över grönsakerna och låt dem stå i cirka 3 timmar.
• Häll av lagen och blanda ner grovt hackad persilja innan servering.

Medan lagen drar till sig julsmakerna: 
Passa på att skapa lite julfrid och en ömsint hållning till dig själv med Pål Dobrins Meditation för medkänsla, 20 min.

Detta recept kommer från matkreatören Ann-Louise Hulter. Inspiration och fler recept hittar du på hennes blogg Lilla Matdériven – gott, enkelt & hälsosamt för stora & små.

Skippa sockret till helgfikat och testa dessa varianter av raw chokladbollar! Vanilj och apelsin är fina smakkompisar. Kanske bäst att dubbla satsen direkt – bollarna kommer garanterat att gå åt bland stora och små.

---

Det här behöver du

Cirka 10 stycken 

• 1,5 dl glutenfri havre
• 1 msk rå kakao
• ca. 10 mjuka medjool dadlar / andra dadlar behöver blötläggas
• 2-3 msk apelsinsaft
• 1 msk riven apelsinskal (från en ekologisk apelsin)
• 1 krm äkta vaniljpulver
• 1 tsk baobab pulver (går att utesluta)
• 1 msk kokosflingor
• 1 liten nypa rosa himalaya salt

Toppa med

• Supernature bipollen
• Supernature kakaonibs

Så här gör du
 

Mixa samman alla ingredienserna i en bunke, med dina händer. Forma till runda bollar och rulla i kakaonibs och bipollen.

Fri från
Gluten, mejeri, raffinerat socker och soja. Uteslut bipollen om du vill ha veganska bollar.

Innan du rullar bollarna i toppingen, ta en paus och kör en skön stretch med Tanja Djelevic:
Bendable Body: Twisted - Dynamic stretching for mobility and stability, 5 min.

 

Detta recept kommer från den personlige tränaren Sassa Asli. Fler recept och inspiration hittar du på hennes blogg.