Yoga, träning och hälsoinspiration för dig

Denna mjuka och lena fudge är perfekt till fikat, både för både stora och små. Har du en kärlek till nötter och fudge så kommer du garanterat att gilla det här receptet. Går lika bra att göra dagen innan och förvara i kylskåpet eller mumsa på efter två timmar!

Ingredienser:
1 dl kokosolja
1 dl ekologiskt jordnötssmör
3-4 msk dadelsirap (alternativ agave/honung)
1 kryddmått himalaya salt (el vanlig salt)

 Gör så här:
- Börja med att smälta kokosoljan, sirapen och jordnötssmöret i ett vattenbad.
- Tillsätt sedan lite salt och blanda.
- Häll smeten i en form (15*15) och ställ i frysen i ca 2 timmar.
- Hacka och servera!

Fler härliga recept hittar du här.
Receptet kommer från Maria Pogosjan som driver bloggen “Kocken i klackar”.

Muffins går snabbt att göra och kan varieras på många olika sätt utifrån våra favoritsmaker. Dessa små njutningar med jordnötssmör, äpple och kokos är både mättande och ganska nyttiga.

Ingredienser:
2 ägg
ca 1 dl ekologiskt jordnötssmör
0,5 dl låg kalori äppelmos (går att utesluta)
2 msk dadelsirap
1 msk äppelcider vinäger
1 tsk bakpulver
toppade med kokoschips

Gör så här:
- Värm ugnen på 220°.
- Blanda alla ingredienser i en bunke med en sked.
- Häll i tre muffinsformar och in i ugnen i ca 20 minuter.

Njut!

Fler härliga recept hittar du här.
Receptet kommer från Maria Pogosjan som driver bloggen “Kocken i klackar”.

Pannacotta är en populär efterrätt som betyder kokt grädde på italienska. Här bjuder Maria Pogosjan som driver bloggen “Kocken i klackar” på en nyttigare variant med smak av mango, helt utan socker och mejeriprodukter men fortfarande fantastiskt god.

Ingredienser:
botten
2 dl mandelmjölk/sojagrädde
½ påse vegegel
1 krm vaniljpulver
1 msk stevia

toppen
2 dl mixad mango
2 msk citron
0,5 dl vatten
½ vegegel

hallon

Gör så här:
- Börja med att koka ihop allt till botten och häll sedan över det i två små skålar.
- Mixa sedan mangon med en stavmixer (sila gärna också).
- Koka sedan mangon med resten av ingredienserna till toppenlagret.
- Häll smeten över botten och låt det stå i kylen.
- Servera med hallon!

Fler härliga recept hittar du i Marias blogg “Kocken i klackar”.

Clementiner och choklad hör julen till och passar dig som njuta och äta nyttigt vill. Här bjuder Maria Pogosjan som driver bloggen “Kocken i klackar” på ett recept med en kombination av just clementiner och choklad.

Ingredienser:
4 Clementiner
80g ekologisk mörkchoklad (gärna 80%)
3 msk kokosolja
Havssalt

Gör så här:
- Smält chokladen i ett vattenbad.
- Blanda i kokosoljan.
- Doppa varje clementin bit i den smälta chokladen och lägg över de på en tallrik med bakplåtspapper.
- Strö över lite havssalt och låt det få stelna i kylskåpet.

Fler härliga recept hittar du i Marias blogg “Kocken i klackar”.

Skäm bort dig själv och dina kära med en nyttig raw cheesecake. Här får du ta del av Erica Palmcrantz goda recept som är helt utan mjöl, mjölkprodukter, ägg och vanligt socker.

Ingredienser (16 bitars eller gör i små cupcakes formar):
Botten:
5 dl pecannötter eller valnötter
10 st dadlar
1 tsk vaniljpulver
en nypa salt

Fyllning:
2 dl kakaosmör
7 dl cashewnötter, blötlagda 2 timmar
2 msk citronjuice
2 msk sojalecitin
1 tsk vaniljpulver
1–2 dl vatten
1 dl agavesirap
225 gram jordgubbar, tinade
10 jordgubbar, tinade eller färska

Topping:
Färska jordgubbar

Gör så här:
- Kör pecannötter finmalda i en matberedare. Tillsätt dadlar och kör igen. Tillsätt vaniljpulver, salt och kör igen tills det blivit deg.
- Tryck på bottnen av en springform.
- Gör kakaosmöret flytande i ett ljummet vattenbad. Häll av blötläggningsvattnet på cashewnötterna.
- Lägg cashewnötter i en mixer med kakaosmör, citronjuice, sojalecitin, vaniljpulver, 1 dl vatten och agavesirap.
- Mixa tills du får en len kräm. Späd eventuellt med lite mer vatten om det skulle behövas.
- Häll av hälften av krämen i en skål. Häll av vätskan som blir när du tinar jordgubbarna och lägg jordgubbarna till krämen som är kvar i mixern, och mixa.
- Bred ut den vita krämen över pecannötsbottnen och bred sedan på jordgubbskrämen ovanpå.
- Tryck ned 10 jordgubbar i cheesecaken och gör ytan jämn.
- Ställ in i frysen i cirka 6-8 timmar. Tina 20–30 minuter innan servering.
- Toppa med färska jordgubbar.

Foto: Bianca Brandon-Cox

Tips på mer läsning:
Ericas recept på Raw gröt
Ericas recept på grön smoothie med fänkål
Läs Ericas introduktion till raw food i vår temamånad: “Yoga utanför mattan”.

Fler härliga recept hittar du i Erica Palmcrantz bok ”The New Art of Living Green”.
Köp boken på adlibris

Hirsegrøt er utrolig sunt og inneholder masse jern, B-vitaminer og magnesium. Den blir ofte brukt som babygrøt, men for meg er den et veldig godt alternativ til havregrøten selv om den faktisk ligner litt på risengrynsgrøt i smaken.

Ingredienser til 4 porsjoner:
4 dl hirseflak
1 l lettmelk
1 ts salt

Slik gjør du:
- Kok opp melken og dryss i hirseflak.
- La det koke under stadig omrøring i ca. 10 minutter.
- Blir grøten for tykk, kan du godt spe med litt melk eller vann.
- Smak til med salt.

Slik gjør du hel hirse:
- Skyll 2 1⁄2 dl hirsekorn (til 4 porsjoner) kornene først i kaldt vann.
- Deretter koker du opp 4 dl vann. Ha i grynene og la det koke helt til vannet er absorbert.
- Spe deretter med 1 liter lettmelk og kok hirsegrøten videre i ca. 50 minutter på middels varme.
- Smak til med salt. Kok gjerne grøten med 1 dl rosiner. Kjempegodt!

Servering:
Hirsegrøten kan serveres med kanel, sukker og smørøye, men den er også god med friske bær, ristet kokos og honning. Du kan også lage hirsegrøt av hele korn, men det tar lengre tid siden kornene må kokes inn først.

Grøt; deilige, sunne og enkle grøtoppskrifter for alle anledninger
I denne lekre og innbydende kokeboka slår Vibeke Klemetsen, vinner av tv-programmet Masterchef 2013, et slag for den kjæreste av alle norske matretter: grøten. Klemetsen, som både er yogainstruktør, programleder og trebarnsmor, viser hvordan et grøtmåltid passer inn i de fleste sammenhenger.
Köp boken här

Jag kan lätt göra en middag på under tio minuter som ger mig alla näringsämnen, mättnad och njutning, det menar raw food-kocken Erica Palmcrantz. Det kan krävas lite förberedelse men när man väl har lärt sig är det det väl sitter är det otroligt mycket enklare att tillreda raw food.
Gör tomatsåsen och skär grönsakerna på kvällen. Blanda ihop på en minut på morgonen och lägg i en ugnsfast form. Vips i in torkugnen innan du går till jobbet. Och voilá, så är middagen klar när du kommer hem!

Ingredienser (4 portioner):
1 aubergine
1 zucchini
1 gul paprika
1 röd paprika
6 sharlotten lökar

Tomatsås:
3 tomater
8 soltorkade tomater, blötlagda
3 msk russin, blötlagda
1 tsk torkad timjan
1 tsk torkad rosmarin
2 tsk basilika
6 droppar tabasco

Så här gör du:
- Blötlägg soltorkade tomater och russin i cirka 4-8 timmar.
- Skär grönsakerna i mindre bitar.
- Mixa ingredienserna till tomatsåsen.
- Blanda ned grönsakerna i såsen.
- Lägg ut i en ugnsfast form och ställ in i torkugnen.
- Torka i cirka 8 timmar.

Tips på mer läsning:
Prova Ericas recept på Raw gröt
Läs Ericas introduktion till raw food i vår temamånad: “Yoga utanför mattan”.

Fler härliga recept hittar du i Erica Palmcrantz nya bok “Mitt nya Raw Food kök”.
Köp boken på adlibris.

 

Nässelpulver något av de nyttigaste vi kan äta, innehåller magnesium, mangan och kalcium och fungerar kraftigt basgörande i kroppen, i kombination med blåbär som har otroligt mycket antioxidanter i sig, kan dessa bollar hålla dig borta från förkylningar. Detta recept kommer från Erica Palmcrantz nya bok: "Mitt nya Raw food kök".

Ingredienser (10-15 st):
2 dl pumpakärnor
2 dl mandlar
15 aprikoser, ej blötlagda
1 dl frysta blåbär, tinade
1 msk nässelpulver
rulla i blåbärsmjöl

Gör så här:
- Kör pumpakärnorna till ett fint mjöl i matberedaren.
- Tillsätt övriga ingredienser förutom blåbärsmjöl, tills det blir det blir en konsistens du kan forma till bollar.
- Rulla i blåbärsmjöl.

Tips på mer läsning:
Ericas recept på Raw gröt
Ericas recept på grön smoothie med fänkål
Läs Ericas introduktion till raw food i vår temamånad: “Yoga utanför mattan”.

Fler härliga recept hittar du i Erica Palmcrantz nya bok “Mitt nya Raw Food kök”.
Köp boken på adlibris.