Hirsgröt med b-vitaminer & magnesium

Hirsegrøt er utrolig sunt og inneholder masse jern, B-vitaminer og magnesium. Den blir ofte brukt som babygrøt, men for meg er den et veldig godt alternativ til havregrøten selv om den faktisk ligner litt på risengrynsgrøt i smaken.

Ingredienser til 4 porsjoner:
4 dl hirseflak
1 l lettmelk
1 ts salt

Slik gjør du:
- Kok opp melken og dryss i hirseflak.
- La det koke under stadig omrøring i ca. 10 minutter.
- Blir grøten for tykk, kan du godt spe med litt melk eller vann.
- Smak til med salt.

Slik gjør du hel hirse:
- Skyll 2 1⁄2 dl hirsekorn (til 4 porsjoner) kornene først i kaldt vann.
- Deretter koker du opp 4 dl vann. Ha i grynene og la det koke helt til vannet er absorbert.
- Spe deretter med 1 liter lettmelk og kok hirsegrøten videre i ca. 50 minutter på middels varme.
- Smak til med salt. Kok gjerne grøten med 1 dl rosiner. Kjempegodt!

Servering:
Hirsegrøten kan serveres med kanel, sukker og smørøye, men den er også god med friske bær, ristet kokos og honning. Du kan også lage hirsegrøt av hele korn, men det tar lengre tid siden kornene må kokes inn først.

Grøt; deilige, sunne og enkle grøtoppskrifter for alle anledninger
I denne lekre og innbydende kokeboka slår Vibeke Klemetsen, vinner av tv-programmet Masterchef 2013, et slag for den kjæreste av alle norske matretter: grøten. Klemetsen, som både er yogainstruktør, programleder og trebarnsmor, viser hvordan et grøtmåltid passer inn i de fleste sammenhenger.
Köp boken här