Näringsrik linsgryta med bönor och kokos

24 februari 2021 | Av Julia Glutz

Min go-to-dish när alla är hungriga och jag vill att familjen skall få i sig något riktigt gott och näringsrikt. Det går fort och det är enkelt!


Det här behöver du

4 portioner

  • 1 gul lök
  • 2 dl färdigkokta röda linser
  • 2 dl färdigkokta gröna linser
  • 2 dl bönor
  • 3 dl kokosmjölk
  • Ev ½ dl vatten
  • 1 grönskaksbuljongtärning eller 1-2 msk grönsaksfond
  • Krydda med gurkmeja, paprikapulver och salt och peppar.
  • När barnen inte skall äta brukar jag hacka ner lite färsk chili.

Såhär gör du

  • Hacka lök och bryn den i panna med kokosolja.
  • Häll i de kokta linserna och bönorna.
  • Låt de puttra lite och få färg.
  • Häll sedan på kokosmjölken och vattnet.
  • Smula i buljongtärning eller fond och krydda!
  • Låt de stå på svag värme och koka ihop sig så att det inte är så rinnigt längre.
  • Servera med råris och en härlig sallad!

Om linser

Linser är en råvara som nästan ger dig superkraft. Tänkte här bara ge lite exempel på hur bra linser faktiskt är:

  • Fibrerna i linser stödjer en god matsmältning. De sätter dina tarmar i rörelse och de ser till att avfall tas bort.
  • Kolhydraterna smälts långsamt, och en av dem är stärkelse. De stödjer omvandlingen av socker till energi, vilket minskar risken för diabetes.
  • Fibrerna i linser minskar dessutom upptagningen av fett och kolesterol i tarmarna, vilket förebygger åkommor såsom högt kolesterol.
  • De är också hjälpsamma för att stärka och skapa muskelmassa. De innehåller protein av högt biologiskt värde, vilket påverkar återhämtningen av musklerna efter intensiv fysisk aktivitet.
  • Linser innehåller dessutom avsevärda mängder järn, magnesium och zink, essentiella mineraler.

Medans linsgrytan puttrar på spisen..

Ny
5 min

Träna with

Ta fram din inre gudinna och dansa för energi och ökade vibrationer. Du kommer skina efter klassen!

För att se en hel video behöver du vara inloggad som betalande medlem hos Yogobe. Ny till tjänsten? Prova gratis i 14 dagar, utan bindningstid – klicka här och kom igång direkt!

Julia Glutz

Julia är personlig tränare, kostrådgivare och låg- och mellanstadielärare som drivs av att hjälpa människor att må bra, leva länge och skratta mycket.

Läs mer
Vill du också ha tillgång till vårt videobibliotek?
Logga in Prova gratis
Yogobe Nyhetsbrev
Vill du få inbjudningar, tips och inspiration direkt i din brevlåda online?

Läs vårt senaste nyhetsbrev