Min go-to-dish när alla är hungriga och jag vill att familjen skall få i sig något riktigt gott och näringsrikt. Det går fort och det är enkelt!

Det här behöver du

4 portioner

• 1 gul lök
• 2 dl färdigkokta röda linser
• 2 dl färdigkokta gröna linser
• 2 dl bönor
• 3 dl kokosmjölk
• Ev ½ dl vatten
• 1 grönskaksbuljongtärning eller 1-2 msk grönsaksfond
• Krydda med gurkmeja, paprikapulver och salt och peppar.
• När barnen inte skall äta brukar jag hacka ner lite färsk chili.

Såhär gör du

• Hacka lök och bryn den i panna med kokosolja.
• Häll i de kokta linserna och bönorna.
• Låt de puttra lite och få färg.
• Häll sedan på kokosmjölken och vattnet.
• Smula i buljongtärning eller fond och krydda!
• Låt de stå på svag värme och koka ihop sig så att det inte är så rinnigt längre.
• Servera med råris och en härlig sallad!

Om linser

Linser är en råvara som nästan ger dig superkraft. Tänkte här bara ge lite exempel på hur bra linser faktiskt är:

• Fibrerna i linser stödjer en god matsmältning. De sätter dina tarmar i rörelse och de ser till att avfall tas bort.
• Kolhydraterna smälts långsamt, och en av dem är stärkelse. De stödjer omvandlingen av socker till energi, vilket minskar risken för diabetes.
• Fibrerna i linser minskar dessutom upptagningen av fett och kolesterol i tarmarna, vilket förebygger åkommor såsom högt kolesterol.
• De är också hjälpsamma för att stärka och skapa muskelmassa. De innehåller protein av högt biologiskt värde, vilket påverkar återhämtningen av musklerna efter intensiv fysisk aktivitet.
• Linser innehåller dessutom avsevärda mängder järn, magnesium och zink, essentiella mineraler.

Medans linsgrytan puttrar på spisen..

video id: 9b2s

För att se en hel video behöver du vara inloggad som betalande medlem hos Yogobe. Ny till tjänsten? Prova gratis i 14 dagar, utan bindningstid – klicka här och kom igång direkt!