Fantastiskt söta miniburgare, som dessutom är supergoda och perfekta som ett snack på nyår, eller att äta dagen efter kanske... Att ha grönkål i dessa vegetariska burgare är en riktig fullträff! Det är en del ingredienser, men hamburgarna tar ändå inte särskilt lång tid att laga. Perfekt som smaskigt helgmys. Ta det lugnt och glöm inte bort att njuta av tillagningen!
Det här behöver du
6 st små burgare
Vegetariska burgare
- 2 rödbetor
- 2 morötter
- 2 vitlöksklyftor
- 1/3 chili
- 3 grönkålsblad
- 0,5 dl kokt hirs
- 1 ägg
- Kryddor: Salt, peppar och timjan
Bröd
- 2 dl glutenfritt havregryn
- 1 dl pofiber
- 1/2 tsk bakpulver
- Salt
- 2 ägg
- 1,5 dl kvarg
- Svart sesamfrön
Servera med tomat, rödlök, huvudsallad och guacamole.
Så här gör du
- Sätt ugnen på 200° C. Blanda ihop alla torra ingredienser till brödet i en bunke.
- Tillsätt ägget och kvargen, blanda gärna ihop smeten med händerna.
- Forma degen i fyra små formar, pensla med ett ägg och strö över med svart sesamfrön.
- Lägg i brödet i ugnen i ca 20 minuter.
- Under tiden, börja med att förbereda de vegetariska hamburgarna.
- Koka hirsen.
- Hacka morötterna och rödkålen i mindre bitar och mixa till mindre bitar med en mixer.
- Finhacka chilin och grönkålen, pressa i vitlöken.
- Blanda ihop allt i en skål, tillsätt ägget och krydda.
- Forma till små burgare (anpassat efter brödets storlek), stek i olivolja i en stekpanna.
Servera och njut!
Landa med en andningsövning innan maten
Detta recept kommer från Maria Pogosjans blogg Kocken i Klackar. Läs mer och få inspiration här!
