Om det är något vi brukar ha hemma just nu så är det ÄGG. Här kommer tips på en vårig och mättande sallad med ägg och hummus, från Nilla's Kitchen. Enkel att svänga ihop, och kanske en bra paus från alla sötsaker under helgen. Glad påsk!
Säkert har du kylen full av grönsaker, ägg och kanske några burkar kikärtor och andra bönor? Lägg till lite god olivolja, goda oliver eller soltorkade tomater och liknande från skafferiet så är det lätt att svänga ihop en god, näringsrik sallad till lunch eller middag.
Det här behöver du
- Bassallad av grönsaker du gillar. Här användes strimlad rödkål, lite blandade gröna blad ur kylen, röd paprika, gurka, och strimlad rödlök. Tomat, spenat och gurka är en annan bra och enkel kombo.
- ca 1 msk pressad citronsaft per port
- ca 1 msk olivolja
- salt och peppar
- Hummus enligt det här receptet…
- 1-2 kokt ägg per port
- 5-8 oliver per port
- 5-6 grovhackade valnötskärnor, kan ersättas med pumpakärnor eller uteslutas
Så här gör du
- Gör en bassallad.
- Blanda med citronsaft, olivolja, salt och peppar.
- Toppa med hummus, ägghalvor, nötter/frön och oliver.
Innan du börjar...
Yoga with
Dra igång påsken med ett kreativt och fint flöde solhälsningar, med Anna Gordh Humlesjö. Ren kärlek.
Nilla's Kitchen
Det här receptet kommer från Nilla's Kitchen – Food that loves you. Nilla är matkonsult, skribent och författare som brinner för att skapa nya recept och experimentera i köket. Samtidigt som mat innebär sinnlighet och njutning ska den vara hälsosam för kropp & själ. Nillas recept är glutenfria, sockerfria och mjölkfria.
