Renée Voltaires Solgul Polenta

Polenta kan varieras i det oändliga, min variant är vegan såklart! Den är enkel att göra och passar både till festen och till picknicken. Jag tar hjälp av snabbfixarna Strimlis och Skalis för att skapa grönsaksgirlanger att dekorera polentan med. Go vegan!

25–30 småplock
3 vitlöksklyftor
god olivolja att steka i
1 liter vatten
1 1/2 –2 msk Lantbuljong Citrongräs & Chili
ett par nypor Hawaiian Green Sea Salt
en mininypa gurkmeja
3-4 msk Mandelsmör
4 dl polentagryn
1 kruka basilika
ca 50 gram bladspenat

Skala och skiva vitlöken. Hetta upp olivolja i en kastrull och fräs vitlöken gyllene. Slå på 1 liter vatten, smaksätt med Lantbuljong Citrongräs & Chili, Hawaiian Green Sea Salt och gurkmeja. Låt koka upp.Vispa i Mandelsmör och polenta. Vispa kraftfullt så att polentan inte klumpar sig. Rör ned hackad basilika och bladspenat. Låt allt tjockna. Häll sedan polentan i en form klädd i bakplåtspapper och låt stelna i kylen ca 1 timme.

Skär därefter polentan i kuber och stek lätt på varje sida i en stekpanna. Servera som plock på festen eller ta med på din picknick.

Du hittar fler produkter från Renée Voltaire i YOGOBE STORE!

I vår webshop finner du även produkter och tjänster inom yoga och träning – allt som du kan behöva när du yogar hemma!