Här kommer något för alla lakritsälskare! Den här lilla godingen är perfekt antingen till frukost, mellanmål eller efterrätt. Smaksatt med lakrits och kokosmjölk är denna chiapudding redan söt i sig, men går att söta lite extra. Ha en sweet helg!
Arbetsinsatsen är minimal och resultatet går inte att misslyckas med. Rör ihop ingredienserna kvällen innan så är det bara att hugga i morgonen efter. Om du gör hallonsåsen med färska eller svenska, frysta bär så behöver du inte koka dem innan.
Det här behöver du
4-6 port
- 1 burk kokosmjölk
- 2 dl vatten
- 1 msk lakritspulver (t ex Kung Markattas)
- 3-5 msk rårörsocker eller lite flytande honung efter smak (kan uteslutas)
- 1 dl chiafrön
- 1 paket frysta hallon
Så här gör du
- Värm kokosmjölk och vatten så att alla klumpar smälter.
- Ta av från värmen och vispa ner lakritspulver och socker.
- Vispa därefter ner chiafrön.
- Låt svälla i fem minuter och vispa runt igen.
- Låt därefter svälla i kylen i minst 4 timmar.
- Koka hallonen på svag värme i 5 minuter. Låt svalna.
- Fördela pudding och hallonsås i glas genom att varva pudding och sås. Toppa gärna med färska bär och kokosflingor.
- Puddingen håller sig i kylen i upp till 4 dagar.
Innan du hugger in...
Det här receptet kommer från matkreatören Ann-Louise Hulter och bloggen Lilla Matdériven – gott, enkelt & hälsosamt för stora & små.
