Yey vad gott det är - blomkålspizza! Har du ännu inte testat? Gör det bums. Här kommer ett fantastiskt recept till helgen från Organic By Mommy. 

Det här behöver du

Botten till 1 pizza

• 2 dl riven blomkål
• 1/2 mozzarella
• 1,5 dl riven parmesan
• 1 ägg
• 1 vitlöksklyfta
• salt + peppar

Valfri topping, till exempel:

• Smörstekta kantareller
• Babyspenat
• Mozzarella

Så här gör du

• Blanda ihop samtliga ingredienser med en stavmixer till en slät smet.
• Klä en plåt med bakplåtspapper och tryck ut degen (den kan upplevas som rätt blöt, helt normalt) till en pizza.
• Grädda i ugnen i 225 grader tills botten har fått en fin färg (ca 10-12 minuter).
• Ta ut, bred på tomatsås (jag använder jämt passerade tomater blandat med en skvätt olivolja, pressad vitlök och oregano) och fyll på med din topping. Grädda i ca 15 minuter och njut!

Tips: Ha alltid en påse ekologisk blomkål i frysen – redo att förvandla till en smarrig pizza!

Medan pizzan gräddas...

Meditation: Self-compassion Break

Möt livet och omvandla motgångar till styrka, med Anna Gordh-Humlesjö.

video id: 87gz

Organic By Mommy

Bakom bloggen Organic By Mommy – Naturlig mat för alla, hälsa & feel good, står Louise Larsson.Hon är en energisk egenföretagande mamma, hälsoinspiratör, matkreatör och yogalärare som brinner för helhetshälsa och välmående.