Pannkakor

Amerikanska pannkakor – glutenfria, vegan och fullkorn

04 april 2019 | Av Yogobe

Fluffiga, mjuka och näringsrika pannkakor som är enkla att göra. Perfekta brunchpannkakor – utan gluten, ägg, mjölk eller vitt socker. Kan det bli bättre? Recept från Nilla's Kitchen.


Tips: använd måttsats och var noggrann när du mäter upp ingredienserna.

Det här behöver du

2 portioner

  • 2,5 dl durramjöl
  • 1,5 tsk fiberhusk eller annat märke av finmalt psylliumfröskal
  • 1 tsk bakpulver
  • 1 krm salt
  • 3 dl valfri vegetabilisk mjölk
  • 2 tsk agave eller honung (honung dock ej veganskt)
  • Kokosolja (veganskt) eller smör eller ghee (ej veganskt) att steka i

Så här gör du

  • Blanda alla torra ingredienser i en skål
  • Häll på mjölk och sötning och vispa ihop
  • Låt smeten svälla i minst 10 minuter
  • Hetta upp en stekpanna till medelvärme och stek pannkakor, ca 3 åt gången i en stekpanna, ca 2 minuter på varje sida.

3 serveringsförslag

  1. Kokosyoghurt/cashewyoghurt + hackade nötter + kanel + lönnsirap
  2. Jordnötssmör + skivade bananer (färska eller stekta) + kanel
  3. Rårörda bär – t.ex blåbär ev. blandade med lite sötning så som agave eller lönnsirap

Medan smeten sväller i 10 minuter...

Nilla's Kitchen

Det här receptet kommer från Nilla's Kitchen – Food that loves you. Nilla är matkonsult, skribent och författare som brinner för att skapa nya recept och experimentera i köket. Samtidigt som mat innebär sinnlighet och njutning ska den vara hälsosam för kropp & själ. Nillas recept är glutenfria, sockerfria och mjölkfria.

Vill du också ha tillgång till vårt videobibliotek?
Logga in Prova gratis
Yogobe Nyhetsbrev
Vill du få inbjudningar, tips och inspiration direkt i din brevlåda online?

Läs vårt senaste nyhetsbrev