Vegetariska biffar funkar alltid. De här smarriga biffarna är gjorda på squash och kidneybönor, kryddade med färsk timjan och spetsad med supernyttig chlorella! Tia Jumbe bjuder här på ytterligare ett riktigt superrecept från sin nya bok .
Att superfoods är supernyttiga vet vi alla. De är enormt näringstäta, rika på antioxidanter, vitaminer och mineraler, och de flesta av dem har använts inom traditionell läkekonst i tusentals år, tack vare deras fina effekt på hälsa och välbefinnande! Dessvärre smakar de inte alltid så gott. Och att blanda dem i vatten och hålla för näsan är inte ett så härligt sätt att boosta. Tur att det finns goda saker att laga där superfoodsen är ett naturligt inslag!
Det här behöver du
- 1 squash
- 3 dl kokta kidneybönor
- 1 dl bovetemjöl
- 1 lök 2 klyftor vitlök
- 1 kruka färsk timjan
- 0,5 msk chlorella + örtsalt
Så här gör du
- Riv squash, salta och lägg i ett durkslag så att vattnet rinner av.
- Mixa med en stavmixer kidneybönorna, finhackad lök och vitlök.
- Blanda mjöl, chlorella, och salt i en skål.
- Krama ur squashen ordentligt och blanda med resten av ingredienserna.
- Klipp ner hela krukan timjan och blanda ordentligt.
- Om du föredrar släta biffar, som på bilden, kan du mixa igen med stavmixern.
- Stek på medelhög värme 2–3 minuter på varje sida, tills de får färg.
- Färdiga att servera tillsammans med exempelvis en sallad, och NJUTA!
Stärk dig med superfoods
I min nya bok Boosta din hälsa med naturens superfoods (BladhbyBladh) har jag tagit fram fakta om 15 olika superfoods, och 51 recept på alltifrån juicer och smoothies till bollar, dressingar och mat där dessa olika superfoods ingår. Boosta din hälsa med naturens superfoods är en av två systerböcker som har kommit ut samtidigt. Den andra heter Boosta hud & hår med naturens näringsbomber. Båda finns att köpa hos Bokus.com.
Varma hälsningar,
Tia Jumbe
Om Tia
Tia Jumbe är yogalärare, journalist och författare vars stora passion är hälsa ur ett holistiskt perspektiv. Hon har två yogalärarutbildningar i bagaget, och går just nu en utbildning till ayurvedisk hälsorådgivare. Systerböckerna Boosta din hälsa med naturens superfoods och Boosta hud & hår med naturens näringsbomber är Tias fjärde och femte. Hon har tidigare gett ut Yoga & Jogga, den optimala träningskombon, Detox Lifestyle, få mer energi med yoga, mat och nya vanor och Yogadagboken, alla på BladhbyBladh förlag. Läs mer om Tia på hennes hemsida.
Foto: Camilla Lindqvist
