Värmande höstmat – inifrån och ut! Här kommer tips på en god och enkel sötpotatissoppa, från bloggen Kocken i klackar. Passar även perfekt att ha med som matlåda nästa vecka.
Det här behöver du
2 personer
- 2 sötpotatisar
- 1 vitlöksklyfta
- 1/2 gul lök
- 4 dl havregrädde
- 1/2 tsk röd currypasta
- Salt, peppar
- Servering: persilja
Så här gör du
- Koka sötpotatisen.
- Under tiden, stek löken och vitlöken i olja. Blanda i currypasta, salt och peppar.
- Häll ut vattnet från sötpotatisen. Häll över den stekta löken.
- Mixa med en stavmixer (var försiktig så det inte skvätter).
- Häll över havregrädde och låt det få koka en stund.
- Smaka av, krydda på mer om du vill det.
- Servera med hackad persilja.
Meditation före eller efter soppan...
Klass
15
min
Meditera with
En meditation där du använder dig av andetaget för att finna avslappning och närvaro.
Kocken i klackar
Detta recept kommer från bloggaren Maria Pogosjan, fler recept och inspiration hittar du på hennes blogg Kocken i klackar. Marias motto är att nyttigt ska vara enkelt!
