Första sommarmånaden är här, så fira med att greja en riktig sommarfrukost i helgen! Låt inte kombinationen "chai" och "gröt" få dig att tro att detta är en höstvintrig rätt – för sommaren har aldrig smakat bättre. Chai-chian går utmärkt att förbereda kvällen innan! Receptet kommer från boken En grön kärleksaffär av Viktor Ingemarsson och Alicja Wolk.
Det här receptet är Viktors tolkning av Masala chai, ett te med mjölk och kryddor han brukade dricka på mornarna i Indien. En gröt med samma smaksättning har blivit en personlig favorit! Använd gärna hela kryddor och mal i en kryddkvarn eller elektrisk kaffekvarn, det gör kryddornas smak intensivare. Men sikta sedan blandningen genom en finmaskig sil så att inga stora bitar följer med.
Det här behöver du
2 portioner
Gröt
- 6 dl mandelmjölk, se recept nedan
- 1⁄2 msk kardemumma- kärnor
- 1⁄2 tsk svartpepparkorn
- 4 kryddnejlikor
- 1 msk agavesirap eller yaconsirap
- 1 msk ingefära
- 1 dl banan
- 1⁄2 dl kokosolja, flytande
- 1 dl chiafrön
Mandelmjölk
- 2 dl mandel
- 7 dl vatten
Topping
- 2 dl honungsmelon
- 2 dl jordgubbar
Så här gör du
Mandelmjölk
- Mixa samman mandel och vatten i en blender/kannmixer. Sila av drycken genom en finmaskig sil eller en silduk.
Gröt
- Mixa mandelmjölken med kryddor, agavesirap, ingefära, banan, rumstempererad kokosolja och hälften av chiafröna på högsta hastighet i ca 30 sekunder.
- Häll allt i en bunke, tillsätt resterande chiafrön och rör om.
- Ställ in i kylen och låt stå i 2 timmar.
- Häll upp gröten i glasburkar eller djupa skålar.
- Skär upp jordgubbar och melon och lägg ovanpå gröten.
Efter förberedelserna...
Träna with
Dansa loss och grunda med Moder Jord, Cecilia Gustafsson ger dig ett afropass att kicka igång helgen med!
En grön kärleksaffär
Det här receptet kommer från boken En grön kärleksaffär av Viktor Ingemarsson och Alicja Wolk. Är du nyfiken på att läsa mer om och av Viktor så hittar du hans hemsida Raw Chef Viktor här, och hans YouTube-kanal för mer inspo här. Boken finns att köpa här!
