RAW CHOKLADMOUSSE

Sugen på en mustig proteinrik chokladmousse, gjord på rå mörk choklad? Himmelskt god och så enkel att göra. Dessutom är den glutenfri, mjölkfri och sockerfri.

Du behöver:

4-5 äggvitor

1 msk rå kakao

1 msk agavesirap (alternativt stevia eller sukkrin)

1 1/2 msk lucumapulver

2 msk mandelmjölk

1 tsk äkta vaniljpulver

200g rå mjölkfri/glutenfri choklad (alternativt 70/85 % choklad)

4 äggulor

Toppa med:

Passionsfrukt

Frysta blåbär

Lucuma är en subtropisk frukt från Peru, finns också i Ecuador och Chile. Den växer på hög höjd mellan 1000 och 2400 meter över havet. Lucumapulver har magisk smak och luktar helt gudomligt. Aromen är svår att beskriva i ord eller jämföra med något annat. Men det smakar något i stil med kola eller vaniljsås. Lucumapulver har en rik och krämig konsistens som kan lyfta dina rawfood-upplevelser till himmelska höjder. Lucuma frukten är väldigt näringsrik, då den har höga nivåer av B3, kolhydrater, karoten, fiber, vitaminer och mineraler (t.ex. järn). Lucumapulver passar som sötningsmedel eller smakförstärkare till efterrätter eller smoothies.

Gör så här:
Värm chokladen i ett vattenbad på låg värme. Vattnet ska inte koka eller överstiga 40 grader, så se till att chokladen smälter sakta men säkert. Kom ihåg att vi vill ha en raw mousse! Vispa sedan äggulan med alla andra ingredienser förutom chokladen. Vispa äggvitan hårt i en egen bunke.

Använd dig nu av en gaffel och rör om samtidigt som du sakta häller i den hårt vispade äggvitan. Gör detsamma med chokladen, rör om medan du häller i lite i taget. Rör nu om ett tag så att du får en krämig konsistens. Häll upp i glas och ställ in i kylskåpet i ca. 30 minuter. Toppa med valfria bär. Kan verkligen rekommendera att prova med passionsfrukt, det är riktigt gott!

Njut av den perfekta desserten!

Detta inlägg är hämtat från Foreverfit.se. Gå gärna in där och spana in fler goda och nyttiga recept.