A%cc%88ppelpaj recept organicbymommy

Raw äppelpaj med raw vaniljsås

06 oktober 2017 | Av Yogobe

Äppelsäsong! Njut av denna hälsosamma godsak i helgen – för visst ligger det något i att ”an apple a day keeps the doctor away”… Receptet kommer från Organic By Mommy.


Det här behöver du

Botten

  • 2 dl glutenfria havregryn (byt ut mot hasselnötter om du inte äter havregryn)
  • 2 dl mandelmjöl (byt ut mot hälften havregryn och hälften solroskärnor om du inte äter mandelmjöl)
  • 1/2 tsk vaniljpulver
  • 1/2 tsk havssalt
  • 15 dadlar
  • 1 tsk äkta kanel (ceylonkanel)
  • 2 msk kokosolja

Smet

  • 4 stycken äpplen
  • 1 msk äkta kanel (ceylonkanel)
  • 1,5 tsk mald kardemumma
  • 12 dadlar
  • 2 msk vatten
  • 1/2 dl kokosolja
  • en skvätt citronsaft
  • 1 msk honung/agave*/lönnsirap

* för vegansk variant

Raw vaniljkräm

  • 1 dl cashewnötter (blötlagda i minst 6 timmar, gärna över natten)
  • 0,75 dl vatten
  • 2,5 msk kokosolja
  • 1,5 msk honung/agave*/lönnsirap*
  • 1 msk vaniljpulver

Så här gör du

Botten

Blanda ihop samtliga ingredienser med en stavmixer/blender till en jämn smet och tryck ut i en springform (jag använder en lite mindre till mina rawfood-bakverk – 18 cm) som du sedan ställer in i kylen.

Smet

  • Skär äpplena i små kuber (ca 0,75 cm) och ta bort alla kärnhus.
  • Mixa kanel, kardemumma, dadlar, vatten, kokosolja, citronsaft och honung till en smet som du sedan blandar ihop med de äppelbitarna.
  • Bred ut häften av äppelkuberna över degen i springbotten till ett någorlunda jämnt lager och ställ in i kylen.
  • Ta sedan resterande hälft av äpplena med dadelröra på och lägg i mixer, mixa till en smet och bred ut över äppellandet i formen. Eller så väljer du att göra kuber/tunna skivor av allt!
  • Låt gärna stå i kylen över natten för att safta till sig, ska du ha den senare än 36 timmar så rekommenderar jag dig att frysa den.

Raw vaniljkräm

  • Häll av vattnet från nötterna och mixa alltihop i en stark blender/mixer i ett par minuter till en slät smet. Servera gärna rumstempererad.

Yogatips till helgen...

Organic By Mommy

Bakom bloggen Organic By Mommy – Naturlig mat för alla, hälsa & feel good, står Louise Larsson.Hon är en energisk egenföretagande mamma, hälsoinspiratör, matkreatör och yogalärare som brinner för helhetshälsa och välmående.

988788 219051151621813 1970082099 n

Yogobe

Vi skriver, kurerar, skapar och gör vårt yttersta för att inspirera och guida våra läsare och medlemmar till balans och hållbar hälsa. När du saknar kunskap eller material inom ett visst ämne, tveka inte att kontakta oss: info@yogobe.com

Vill du också ha tillgång till vårt videobibliotek?
Logga in Prova gratis
Yogobe Nyhetsbrev
Vill du få inbjudningar, tips och inspiration direkt i din brevlåda online?

Läs vårt senaste nyhetsbrev