Majs & zucchinisoppa med spiskummin

28 augusti 2015 | Av

Njut av en god soppa till förrätt eller middag. Här är ett av mina favoritrecept på en soppa som både är näringsrik och går snabbt att göra.


Ingredienser (ca 4 personer):

  • 1 liter vatten
  • 1 tärning grönsaksbuljong (helst buljong från hälsokost)
  • Ca 250 g fryst majs
  • 2 st zucchini, ca 500 g
  • 1 tsk spiskummin
  • Svartpeppar
  • Salt

Gör så här:

  • Riv zucchinin och spara lite till serveringen.
  • Lägg i buljongtärningen och majs.
  • Låt koka i ca 5 minuter.
  • Mixa soppan i matberedaren, värm upp den före servering.
  • Smaka av med peppar, spiskummin och lägg i den rivna, färska zucchinin.

Receptet är taget ur min bok The Art of Eating: eller konsten att äta med inspiration av Ayurveda.
Gå till adlibris

Eva Forsberg Schinkler

Eva är ayurvedisk coach, guide i personlig utveckling och i ledarskapsutveckling, föreläsare, författare och inspiratör med stor passion också för skidåkning och segling.
Read more

Sok

Kategorier