Josefine gästade Yogobe under Januari och gav oss vägledning under våra 10 detoxdagar. Det är nu officiellt att hon släpper sin första bok i april 2014. Hon hoppas att boken blir en inspirationskälla till en grön värld där kreativitet, lekfullhet och nya smakupplevelser ska få ta plats i din vardag, hur den än ser ut.
Så här skriver Josefine:
Jag har alltid haft ett intresse för matlagning och för vad som finns i naturens skafferi. Det roligaste jag visste när jag var liten var att få hjälpa min mormor med att syra grönsaker, baka och laga mat hemma i Värmland. Köket var den plats där jag allra helst ville vara. Att utbilda mig till kock blev ett självklart val.
En resa till London 2004 gav mig mitt livs matupplevelse. Jag blev introducerad för begreppet rawfood på en restaurang och blev hänförd av purfärska råvaror, doften av nypressade juicer, smakrika rätter och sallader med underbara dressingar. Den upplevelsen gav mitt matintresse ytterligare en dimension.
Jag fördjupade mina kunskaper i mat och hälsa genom utbildningar i både Sverige och USA. I dag har jag utvecklat ett eget koncept, som utgår från den inspiration jag funnit längs vägen.
Många människor räknar kalorier och oroar sig för sin vikt. Själv värdesätter jag näringsämnen och förespråkar personliga dieter, som utgår från dig själv och inte någon annans modell. Då du äter näringsrikt, medvetet och anpassat kommer både över- och undervikt att regleras helt naturligt.
Hello Green är en bok för alla. Boken innehåller en blandning av varma rätter och mat som äts i sin råa form, så kallad rawfood. Det innebär att maten tillagas varsamt för att behålla så mycket näringsämnen som möjligt – ett kul och kreativt sätt att äta grönt.
Från skålen, i glaset, på tallriken, i burken, i soppskålen, i handen och på finfatet bjuds smakfulla rätter som ger kroppens celler näring, stärker immunförsvaret och ger lyster från insidan. Recepten är noga utprovade och balanserade för att tillgodose näringsbehovet för den moderna människan.
Jag hoppas att boken blir en inspirationskälla till en grön värld där kreativitet, lekfullhet och nya smakupplevelser ska få ta plats i din vardag, hur den än ser ut.
Vi har haft förmånen att bläddra i boken på förhand. WOW! Josefine bjuder på 90 lustfyllda recept, helt utan gluten, socker och mejeriprodukter och lockar med rätter som blåbärsyoghurt, rödbetsburgare med apelsindipp, zucchinipasta i mintpesto, chokladtryffeltårta och krämig bananmjukglass. Boken är din inträdesbiljetten till ett grönare och friskare liv. Det är en guide över hur man kan använda råvaror från växtriket på ett nytt sätt och introducerar även nya råvaror. Hon bjuder även på nyttiga juicer, smoothies, matiga sallader, soppor, snacks och mycket mer. Det som tilltalar oss lite extra är att ALLA ingredienser finns i vanliga livsmedelsbutiker.
Beställ din bok redan nu och säg HELLO GREEN trots att det, som du ser på bilden av Josefine nedan är några månader kvar till våren och hennes bok går att njuta av. Vi tycker att det är en ypperlig present till sig själv eller nära vännen!
Gå till adlibris och utforska boken.
Om du vill ta del av Josefines inspirerande gästskrivelser hos Yogobe om kroppsrening kika här.
