Granola med vanilj & kokos

Hemgjord granola är enkel att svänga ihop. Den här sprider en god doft av kokos och vanilj från ugnen och är oemotståndligt god. Detta recept kommer från boken Hälsokick av Marita Karlson.

Torra ingredienser (ca ½ liter)
3 dl havregryn
1 dl hackade blötlagda mandlar
2 msk chiafrön
1⁄2 dl hampafrön
1⁄2 dl pumpafrön
1⁄2 dl kokosflingor
1 nypa himalayasalt

Våra ingredienser
4 msk kokosolja
1⁄2 dl flytande honung
1 tsk vanilj eller mer efter smak

Gör så här:
- Sätt ugnen på 150 grader.
- Blanda sedan ihop de torra ingredienserna i en skål. Tillsätt de våta och fördela och massera smeten så att de torra täcks helt och hållet.
- Stänk olivolja på ett bakplåtspapper och sprid ut smeten jämnt fördelad så att den täcker hela plåten. Låt stå i ugnen tills granolan får en gyllenbrun färg, rör då och då och håll koll – den kan lätt brännas.
- Låt svalna helt och hållet på plåten och häll över den nygjorda granolan i en glasburk med lock.
- Servera till parfait, acai bowl, nötmjölk eller knapra på som snacks.

Att bry sig om sin hälsa och välbefinnande är verkligen det nya svarta. I Hälsokick! får du dryga 60 recept på smoothies, snacks och mellanmål som boostar din hälsa.
Köp boken på adlibris