Toast bloggen

Glutenfri toast med veganska stuvade kantareller

19 oktober 2018 | Av Yogobe

Sugen på något härligt gott i helgen? Dessa toasts med skogens guld från Kocken i klackar är proppade med nötter och frön och passar lika bra till fredagsmyset som festen. 


Det här behöver du

4 personer

Bröd
(Tillagningstid cirka 40 min)

  • 15 st urkärnade dadlar
  • 3 ägg
  • 2,5 dl glutenfritt havremjöl
  • 1 dl solroskärnor
  • 0,5 dl sesamfrön
  • 2 msk kokosolja
  • 2 tsk bakpulver
  • Lite havssalt
  • Toppa med: sesamfrön, solrosfrön och vallmofrön

Lättstuvade kantareller
(Tillagningstid cirka 20 min)

  • 1 liter färska kantareller
  • 1 gul lök
  • Persilja
  • 2 msk kokosolja
  • 0,5 dl schalottenlökfond
  • 1 msk glutenfri mjölmix
  • 2 dl havregrädde
  • Kryddor: salt och svartpeppar (gärna nymortlad) och färsk persilja

Så här gör du

  • Värm ugnen till 200 grader.
  • Vispa äggen fluffigt.
  • Därefter, mixa dadlarna och äggen med stavmixer.
  • Häll i resten av ingredienser och blanda noga.
  • Klä en brödform med bakplåtspapper.
  • Häll över smeten och täck över med sesamfrön, solrosfrön och vallmofrön.
  • Grädda i mitten av ugnen cirka 30 min.
  • Borsta och ansa kantarellerna, samt hacka dem i mindre bitar.
  • Värm upp en stekpanna med kokosolja.
  • Finhacka löken och stek tills den fått färg, tillsätt därefter persilja och kantarellerna.
  • Ha i havregrädden och fonden.
  • Pudra över mjölmixen, krydda samt samka av.
  • Lägg kantarellstuvningen på brödskivor och strö över med finhackad persilja och lite saft från lime.
  • Njut!

Att lyssna på medan du stuvar kantarellerna

För att kunna se en hel video behöver du vara inloggad som betalande medlem på Yogobe. Är du ny till tjänsten? Prova gratis i 7 dagar utan bindningstid – klicka och kom igång här!

Kocken i klackar

Detta recept kommer från bloggaren Maria Pogosjan, fler recept och inspiration hittar du på hennes blogg Kocken i klackar. Marias motto är att nyttigt ska vara enkelt!

988788 219051151621813 1970082099 n

Yogobe

Vi skriver, kurerar, skapar och gör vårt yttersta för att inspirera och guida våra läsare och medlemmar till balans och hållbar hälsa. När du saknar kunskap eller material inom ett visst ämne, tveka inte att kontakta oss: info@yogobe.com

Vill du också ha tillgång till vårt videobibliotek?
Logga in Prova gratis
Yogobe Nyhetsbrev
Vill du få inbjudningar, tips och inspiration direkt i din brevlåda online?

Läs vårt senaste nyhetsbrev