Erica Palmcrantz möte med Raw Food

Erica Palmcrantz resa till raw food började för snart 10 år sedan när hon steg in i sin kusins kök. Där låg 40 kilo apelsiner på köksbänken, solmogna tomater, egen plockade avokados och det fanns nötter och frön i skafferiet. Det var kärlek vid första ögonkastet och början på hennes resa som hon berättar om här.

Äntligen hade jag hittat det som jag sökt efter, ett sätt att äta och möta mat som gav mig kraft och glädje och en inkänningsförmåga. Det var utan mentala och fysiska förberedelser jag började äta 100 % raw, närproducerad och ekologisk mat i 10 veckor. Jag hade åkt till min kusin för att hjälpa till med hennes barn, inte för att äta deras vad jag tyckte underliga mat.

Jag har alltid haft en känslig mage, ett svajande blodsocker och haft lätt att få hals- och urinvägsinfektioner och jag har dagliga smärtor i min rygg sedan en ryggskada – allt detta förbättrades inom en vecka och efter tio veckor mådde jag som en prinsessa. Jag förstod hur det kunde kännas att må bra på riktigt! Bonusen blev också att jag blev mycket gladare, lugnare och snällare av den råa maten. Mår kroppen bra mår sinnet också så mycket bättre.

Vill du lära dig mer om raw food?
Var med i vår utmaning i BEYOGA365 där Erica under två veckor ger vägledning för att göra rawfood precis lika tillgängligt och enkelt som vi vill att yoga skall vara. Läs introduktionsinlägget här.

Mer om Erica
Hon driver produktlinjen Raw food by Erica, utbildar raw food inspiratörer (Raw Life Education) och utvecklar recept och föreläser runt om i Sverige.
Gå till Ericas hemsida