Chiagrøt med kokossmak & jordbærsaus

Denne grøten skal også være kald. For meg som trener yoga hver morgen og spiser frokost etter treningen, er denne grøten helt genial. Jeg lager den før jeg drar, og da er den akkurat passe når jeg skal spise den. Grøten er frisk og god, og jeg er veldig glad i vaniljesmaken.

Ingredienser til 1 porsjon:
4 ss chiafrø
2 ss hampefrø
1 håndfull kokosflak
1 pipette vaniljestevia
2 1⁄2 dl vann
1 håndfull fryste jordbær
1 pipette vaniljestevia
litt vann om nødvendig

Slik gjør du:
- Legg jordbærene i en bolle til tining.
- Kjør hampefrø, kokosflak, stevia og vann i en blender og rør blandingen sammen med chiafrøene i en bolle.
- La det stå på kjøkkenbenken eller i kjøleskapet i minst 15–20 minutter for å la chiafrøene svelle.
- Mos de halvtinte jordbærene med en stavmikser, tilsett vaniljestevia og eventuelt litt vann og hell over grøten.

Chiagrøt med kokossmak og jordbærsaus passer også fint til lunsj, kveldsmat eller dessert.

Grøt; deilige, sunne og enkle grøtoppskrifter for alle anledninger
I denne lekre og innbydende kokeboka slår Vibeke Klemetsen, vinner av tv-programmet Masterchef 2013, et slag for den kjæreste av alle norske matretter: grøten. Klemetsen, som både er yogainstruktør, programleder og trebarnsmor, viser hvordan et grøtmåltid passer inn i de fleste sammenhenger.
Köp boken här