Mitä pitäisi syödä, kun herkkuhimo iskee eikä kotona ole "mitään hyvää"? Muutamista raaka-aineista syntyy ihanan makoisat porkkanakakun makuiset raakapallerot, jotka maistuvat myös perheen pienimmille.
Kotonamme syödään harvoin kakkuja tai muita leivonnaisia. Pyrimme tekemään herkut mahdollisimman puhtaista raaka-aineista ja pienellä vaivalla. Tämä ohje sopii mainiosti esimerkiksi raakakakun pohjaksi - porkkanakakkuinen kuorrute valmistuisi nopeasti esimerkiksi liotetuista cashewpähkinöistä, sitruunamehusta ja agavesiirapista. Meillä nämä pallukat maistuvat parhaimmalta juuri sellaisenaan, ilman ylimääräisiä kuorrutteita.
Porkkanakakkupallot (15-20 kpl)
- 3,5 dl kaurahiutaleita
- 2 isoa porkkanaa, raastettuna
- 20 kpl tuoreita taateleita
- 1/2 tl kanelia
- 1/2 tl jauhettua vaniljaa (tai 1 tl vaniljasokeria)
- ripaus kardemummaa
- (kookoshiutaleita)
- Poista taateleista kivet ja laita kaikki ainekset tehosekoittimeen. Anna tehosekoittimen käydä, kunnes seos on tasaista.
- Pyörittele taikinasta 1-2 ruokalusikallisen kokoisia palloja. Halutessasi voit pyörittää pallot kookoshiutaleissa. Tarjoile heti.
PS. Säilytä pallot jääkaapissa (säilyvyys 3-5 päivää) tai pakastimessa.
Reseptit ja upeat kuvat meille tänne Yogobeen loihtii Ulrika Lillsunde. Lisää inspiraatiota, reseptejä sekä vinkkejä löydät Facebookista ja Instagramista. Ulrikan yritys Herkkutrikoissa tekee myös monipuolista ravinto- ja fysiikkavalmennusta, lue lisää täältä!