Äntligen är säsongen för ljuvliga uteluncher i solskenet här! Den här proteinrika och matiga salladen med härlig hetta är enkel att slänga ihop och perfekt at ta med ut på altanen eller i naturen.
Det här behöver du
2 portioner
Salladen
- Ca 250 g Quorn
- Ca 1 dl röda linser
- Blandsallad, ca 2 stora nävar per portion
- Fetaost, ½ block
- Koriander, efter smak
- ½ rödlök
- Jalapeno, efter smak
- Ca 1/2 msk sesamfrö per portion
- Salt och peppar
Vinägrett med hetta
- 4 msk olivolja
- 2 msk soya
- Chiliflakes eller färsk chili, efter smak och hetta
- ½ pressad vitlök
- 1 tsk färsk ingefära
- Honung att ringla över, ca ½ msk
Så gör du:
- Blanda ihop ingredienserna till vinägretten.
- Koka linserna och låt dem svalna.
- Skölj salladen och låt den torka.
- Stek på corn i stekpannan tillsammans med salt och peppar. Låt den få lite härlig färg.
- Blanda grönsalladen med linserna, rödlöken och quornen. Skiva rödlöken tunt och lägg över salladen tillsammans med smulad fetaost. Till sist, häll över vinägretten och avsluta med att klippa lite koriander, strö lite sesamfrön och ringla honungen.
En härlig kombo av salt, sött och hetta! Njut tillsammans med ett glas lemonad.
En skön klass att runda av lunchen med
video id: 5dw9
För att se en hel video behöver du vara inloggad som betalande medlem hos Yogobe. Ny till tjänsten? Prova gratis i 14 dagar, utan bindningstid – klicka här och kom igång direkt!
Julia Glutz
Julia Glutz är fyrbarnsmamma som har rötterna på Västkusten. Under flera år reste hon världen över och inspirerades av kulturer och möten med människor. Alltid i rörelse och alltid på väg framåt. Rörelse motiverar henne och ger henne kraft. Träningen har funnits med henne sedan barnsben och hon kombinerar nu detta med yoga och avslappning. "När jag hittade balansen föll allt liksom på plats. Nu inser jag att jag inte bara kan köra på, kroppen håller inte. Jag vill hålla, det är mitt fokus".
Julia är utbildad låg- och mellanstadielärare, kostrådgivare och personlig tränare. Hon har bland annat kombinerat sena kvällar med kostrådgivning, stojiga gymplalektioner med att coacha målinriktade människor på gymmet och utomhus. Drivet har alltid varit att hjälpa och stötta, hjälpa människor att må bra, leva länge och skratta mycket. För henne är det viktigt att vi sår ett frö hos våra barn och skänker dem gåvan av att få röra på sig och glädjas i det.
Följ Julia på Instagram: [@juliaglutz](https://www.instagram.com/juliaglutz/)
Read more