Hur kan du få i dig eller dina barn, snabba, enkla, nyttiga maträtter, frukostar och mellanmål? Med våra medlemmars hjälp har vi samlat goda tips som underlättar vardagen och gör dig pigg och mätt utan ansträngning!
Lat kock som vill laga god, näringsrik mat
Jag måste erkänna att jag är en rätt kass kock. Rättare sagt, en mycket lat kock. När jag väl följer ett recept blir det gott, till och med när jag bara slänger ihop något överraskar jag mig själv med att det blir riktigt bra. Men allt som oftast prioriterar jag inte att tänka ut något kul, gå och handla och sen laga det.
Så det blir ofta samma rätter om och om igen som jag gör flera matlådor utav, eller omeletter och frukostmat på kvällen när jag är vrålhungrig. Rätt ofta tänker jag, att nu så, nu ska jag bli grym i köket! Ser framför mig färgsprakande måltider, harmonisk tid i köket och en kylhylla fylld med selleri, redo att mixa ner i en frukostsmoothie...
Men kanske är det inte så fel med enkla lösningar, snabbmat kan få en ny innebörd, för oss som faktiskt hellre lägger tiden på något annat men ändå vill få i oss bra näring. Vi tog hjälp av er i vår facebook-community #beyoga365 för att få era bästa tips på smarta matlösningar, till middag, frukost eller mellanmål. Här kommer svaren!
Tips på enkla, nyttiga & snabba rätter
Kickis mellis-äppelpaj
Jag brukar göra en enkel "äppelpaj". Steker äpplen i kokosolja med kardemumma & kanel, strör över havregryn, så de får färg och yta. Serverar det med vaniljkvarg. Perfekt mellis 🤩
Emmas blåbärsfrukost
Mina barn som är ganska stora nu gillar den här blåbärsfrukosten:
- Blåbär 1 pkt frysta 250 g
- Banan 1 st
- Mandelmjölk 1,5-2 dl
- Avokado 1 st
- Spenat eller annat grönt 1 näve färsk och ekologisk
- Kanel och kardemumma
Lägg alla ingredienser i en blender och mixa till slät konsistens! Lägg en god müsli i och toppa med frukt du har hemma!
Sofias barnvänliga proteinboost
Smyg ner linser i ex potatissoppa och mixa mixa så det blir slätt, fint och barnvänligt 😅
Nathalies overnight oats
Mitt absolut bästa hack på frukost är overnight oats! Så smidigt och jag missar inte frukosten! En favorit är med jordnötssmör, den kommer här.
Smygnyttig smoothie
Själv inspireras jag av min nära vän Johanna Halldén och hennes goa barndomsvän Ellen Melin som tipsar om att smyga ner spenat eller annat nyttigt i bärsmoothien. Det syns inte och smakar inte men vips har du en massa godheter som barnen slurpar i sig av bara farten. Johannas dotter ser ni på bilden nedan, och man ser ju definitivt att hon är nöjd! Lillebror på bilden ovan likaså. Och vi vuxna med, det var riktigt gott och roligt att göra smoothies ihop. Vill man plocka fram sommarkänslan mitt i höstrusket så kan man skapa stämning med massa färgglada frukter och skapa smoothiekalas!
Otroligt snabba middagar och näringssmockade frukostar
Det kan ju vara härligt att gå in i matlagningen, få en meditationsstund när man skalar och hackar och donar. Men ibland vill jag bara att det ska gå toksnabbt. Här är mina egna orimligt lata tips:
- Quinoa- eller bulgurblandning med grönsaksbuljong. När det kokat klart, ha i bönor, kikärtor, frysta grönsaker och fetaost. Fick tipset av en som dessutom är dietist. Snabbt och smarrigt!
- Wraps/tacos i alla möjliga varianter. Svep ihop en röra av tonfisk eller makrill, quorn eller andra alternativ. Blanda med kvarg, majs, tomater och ha i lite vad som helst som du har i kylskåpet eller frysen. Kanske spenat och broccoli, kanske helt vanlig sallad. Spetsa till med nachochips eller se hur många olika bönsorter som går att fylla wrapen med. Tacosås passar till det mesta. Jag har ofta köpt surdegspitabröd. Vill man köra brödfritt går det att äta röran ihop med bön/linspasta etc. Eller linda in röran i salladsblad. Helt vanliga tacos eller laxtacos med mango, salsasås och guacamole är också enkelt och festligt gott.
- (Vego)färs är tacksamt att göra gigantiska mängder av. Det blir godare och du får in mer vitamin-och mineralkällor genom att blanda i rivna morötter, bönor och frysta grönsaker (ja eller om du vill lägga mer tid, hacka och skala rotfrukter av önskat slag).
- Grytor av olika slag är gott. Linsgryta är fantastiskt att ha mängder av. Vill man göra en (bön/lins)pasta (eller ris eller nudlar som bas) och inte vill tänka och fixa så mycket, finns det goda thaisåser tillhanda. Stek halloumi eller lax och valfria grönsaker. . Kanske tomater, svamp, cashewnötter. Tja, ta lite vad du har och blanda ihop. Säger det igen, de frysta grönsaker som finns är den lata kockens räddning. Annars är krossade tomater en enkel bas, finns i olika smaker och vips så har man en sås!
- Det finns till och med färdiga rotfrukter att slänga in i ugnen, vill man vara lite ekonomisk samtidigt som man är lat, så håll utkik efter när det är halva priset och bunkra! Ha något proteinfyllt till så är middagen klar löjligt snabbt.
Jag brukar också ta ingefära- eller gurkmejashots och till frukost fyller jag gröten med bär, frukt, nötter och fröer. Jag erkänner att omeletter och ovanstående gröt faktiskt får vara helt okej trött-middag med. Inte den mest kulinariska upplevelsen du kan hitta, men det går rysligt fort och får kostcirkeln i en skål. Man kan till och med kalla det för en bowl om man vill, trendigt värre!
Hör jättegärna av dig med dina snabba, lata tips som också är bra för kropp och sinne. Hör av dig till [email protected]!
Lycka till!
/Elina
Läs mer om enkel, god och färgsprakande mat
- Stärkande matchalatte
- Kripsig pankonblomkål – fräsch och enkel mat för hela familjen
- Matig sallad laddad med extra protein och hetta, av Julia Glutz
När rotfrukterna är i ugnen – yoga, meditera eller träna
För att se en hel video behöver du vara inloggad som betalande medlem hos Yogobe. Ny till tjänsten? Prova gratis i 14 dagar, utan bindningstid. Klicka här och kom igång direkt!
