Svårt att hitta på bra mat att äta under sommaren? Här bjuder jag på en dagsmeny med balanserande mat som ger härlig svalka under den varmare årstiden.
Morgon: Bovetegröt
Det här behöver du:
- 1.5-2dl bovetegröt
- Mjölk (ko,ris eller mandel)
- Dadlar
- Persika
- Mango
- Kanel
- Kardemumma
- Mynta
Så här gör du:
- Koka bovetegröten med mjölk på svag värme ca 5-10 minuter.
- Hacka dadlar, persika och mango och lägg på gröten.
- Toppa med kanel, kardemumma och lite mynta.
Lunch: Couscous sallad
Det här behöver du:
- Couscous
- 1-2 tsk ghee
- Zucchini
- Sparris
- Paneer (indisk ost som finns att köpa färdigt)
- Svarta oliver
- Koriander
Så här gör du:
- Koka upp couscous (läs på förpackning efter antal).
- Häll i bunke, tillsätt 1-2tsk ghee och låt svalna.
- Skiva zucchini, sparris och stek på låg värme tills färdigt, häll i bunken och rör om.
- Tillsätt paneer och svarta oliver.
- Toppa med koriander.
- Serveras ljummen till sval.
Kväll: Lassi innan sovdags
Det här behöver du:
- 1/4 dl yoghurt
- 1 dl vatten
- 1/2 tsk sharkara socker
- 1 tsk rosvatten
- 1 skivad mango (kan byta ut mot den frukt du önskar)
Så här gör du:
- Mixa slät.
- Dricks och avnjuts med fördel långsamt.
Lär dig mer om ayurveda
- Vad är ayurveda – hur kan det hjälpa mig må bättre i vardagen?
- Ät bättre och må bättre med hjälp av ayurvedan, av Jasmin Hedlund
- Öppna upp både kropp och sinne med ayurveda, av Jasmin Hedlund
- Tias tips: Bättre sömn med ayurveda, av Tia Jumbe
