Drömmiga veganska bananpannkakor

08 juni 2021 | Av Sara Jakobsson

Små, smarriga bananpannkakor (med lite dolda nyttigheter) har blivit en favorit i min familj. Vi äter dem till frukost, brunch, lunch eller kvällsmat och de funkar fint både varma och kalla. Perfekt för sommarens utflykter och picknickar!


Det här behöver du:

Ca 18 små pannkakor

  • 1,5 dl havregryn
  • 1 dl kikärtsmjöl
  • 3 bananer
  • 1 näve bladspenat
  • 1-2 tsk kakao
  • 1 msk kokosolja
  • 2 tsk bakpulver
  • En nypa havssalt
  • Lite kardemumma
  • 1 dl havremjölk (eller annan växtbaserad mjölk)
  • Bär eller annat gott till serveringen

Så gör du:

  • Mixa havregrynen till ett mjöl. Jag använder min blender och gör hela pannkakssmeten i den. Men mixerstav funkar fint också.
  • Tillsätt övriga ingredienser och mixa allt till en jämn smet.
  • Låt smeten vila i 10 minuter.
  • Grädda pannkakorna i kokosolja på medelvärme. Jag klickar ut en matsked smet per pannkaka, det blir lite lättare och vända dem när de är mindre.
  • Servera med bär eller dina favorittillbehör.

Medan pannkakssmeten vilar..

Ny
10 min

Trening with

En rytmisk klass som kombinerar salsa, sparkar och höftrullningar.

För att se en hel video behöver du vara inloggad som betalande medlem hos Yogobe. Ny till tjänsten? Prova gratis i 14 dagar, utan bindningstid – klicka här och kom igång direkt!

Sara Jakobsson

Yoga, skrivande och hållbarhet ligger Sara varmt om hjärtat. Sara är en del av Yogobe Crew där hon arbetar som content manager och hon är också utbildad yogalärare.