Hitta vardagsbalans med ayurveda - del 2

09 augusti 2015 | Av Eva Forsberg Schinkler

Det är dags för den andra veckan i vår Ayurvedamånad i BEYOGA365 och YOGAMOM365.  Denna vecka kommer vi lära oss mer om Ayurveda och kost. Hur bör vi äta för att må bra? Och vad ska just du med din specifika konstitution äta för att skapa balans och välmående? Här får du svaren! 



Detta är en del i vår temamånad Hitta vardagsbalans med Ayurveda i våra communityn BEYOGA365 och YOGAMOM365 där vi fokuserar på att lära oss mer om Ayurveda och hur denna läkekonst kan användas för att skapa mer balans i livet. Läs introduktionen till månaden här!

Vecka 2 (av 4) - Ayurveda och mat i balans

Mat är KÄRLEK!
I min bok ”The Art of Eating eller konsten att äta med inspiration av Ayurveda” skriver jag att mat kan användas för att:

  • Läka oss
  • Öka prestation
  • Skapa välbehag och harmoni
  • Bygga upp oss
  • Rena oss
  • Ge oss trygghet
  • Ge oss KÄRLEK!

En av de vanligaste frågorna jag får när jag föreläser om Ayurveda är vad man ska äta för att vara i balans. Och det är lättare än vad vi tror! Vi har ofta blivit lärda att det är mer VAD vi äter än HUR vi äter som påverkar hur vi mår. Men om vi tittar på det jag tidigare skrivit om forskning inom neurovetenskap och kvantteori inser vi att det är med vilken tanke jag har som kommer att påverka ett resultat. Det innebär att jag uppmuntrar dig till att börja med att fokusera på HUR du äter för det är grunden till mat i harmoni och balans.

Vad är vi skapta för att äta?
I vår moderna tid har vi lärt oss att mat finns i överflöd, vi kan alltid få tillgång till mat, vilket har påverkat oss att vi tenderar till att småäta och smådricka mer eller mindre under tiden vi är vakna. Vi håller bokstavligen på att stressa sönder vår mag-tarmkanal! Ett ämne som är mycket intressant för att kunna förstå vad som egentligen är naturligt för oss, arten människa, är evolutionsmedicin. Det fokuserar på att studera hur vi är tänkta att leva för att vara friska och harmoniska. Låt säga att du ska åka till Kolmården och mata girafferna – tar du med dig en spann grädde eller ta med dig en bal hö? Jo du tar med dig hö, inte sant? Varför då…? Jo för att giraffen är skapt för att äta hö! Hur gör du när du går på ett kalas – tar du med dig en gräddtårta eller vad tar du med dig? Frågan är; vad är arten människa egentligen skapt för att äta?

Ur ett evolutionsperspektiv är vi skapta att äta frukt, grönsaker, rötter, nötter, frön, ägg, fisk, skaldjur, kött, fågel och honung. Beroende på var på jordklotet vi har bott så har vi fokuserat på en eller flera av dessa ingredienser beroende på vad som fanns just där. Det innebär att en del av oss är mer predisponerad att äta kött, andra fisk och andra vegetariskt. Bor du i ett kallt land med kalla vintrar kommer det innebära att du har en högre matsmältning för att klara av kylan vilket innebär att äta bara säl eller ren fungerar alldeles utmärkt. Lustigt nog har samer och inuiter inga bristsjukdomar fast de äter ca 85 % säl eller ren! Det har visat sig att om man äter hela djuret inklusive magens innehåll tillsammans med bär och lav så får man i sig allt vad man behöver. Bor man i ett varmt land så kommer matsmältningen vara lägre då man har hjälp av värmen att hålla igång sin ämnesomsättning, vilket innebär att många där äter mer frukt och grönt, vilket finns naturligt i varmare länder.

Hur ska du äta?
Så hur är det tänkt att du ska äta då? Om vi ser till evolutionsmedicin så blir det uppenbart att vi inte ska äta mjölkprodukter i någon större utsträckning och inte heller spannmål (mjöl-produkter) då vi helt enkelt inte är predisponerade att kunna till fullo smälta den typen av mat. Cirka 80 % av jordens befolkning kan inte äta mjölkprodukter då de saknar enzymet som bryter ner mjölkprotein. Spannmål tillhör arten gräs och det äter djur som kan idissla och det kan ju inte vi. Gräs innehåller ett slags toxin (gift) som är svårsmält för oss människor vilket resulterar i att många har så kallat ”glutenallergi” som egentligen inte är en allergi utan ett naturligt sätt för kroppen att säga att den inte vill ha den typen av mat. Har man en stark Pitta-matsmältning så kan man ofta äta nästan vad som helst. Dock brukar många upptäcka att det förr eller senare får allergier mot vissa matprodukter som ett resultat att man inte äter utifrån det som är naturligt för sin konstitution.

Doshorna och mat

  • Vata-balanserande matrutiner är att äta frukost, lunch och kvällsmat vid samma tid varje dag. En tunn och smal Vata-person behöver i regel ett näringsrikt eftermiddagsmål för att inte tappa kraften. Maten ska vara rik på näring och något tung, till exempel en avocado istället för ett grönt äpple. En varm gryta istället för en rå sallad. Vata ska särskilt tänka på att äta mer varm mat på vintern för att skapa tyngd och värme. Vata kan med fördel dricka kokt varmt vatten mellan måltiderna och gärna även till maten för att skapa balans. Läs mer om att äta för att balansera din Vata här!
  • Pitta-balanserande matrutiner är att koncentrera sig på att äta med lugn i sinnet då Pittapersoner tenderar att vara superhungriga särskilt till lunch. Har du en het hunger så balansera den med att dricka kokt svalt vatten (blanda inte kokt vatten med kranvatten!) klunkvis under dagen. Pitta är de som mest skapar matallergier så därför är det extra viktigt att se till att man äter ren mat och dricker ren vätska. Välj Eko, Krav och närodlat i så stor utsträckning som möjligt. Ät frukost, lunch och middag och se till att inte äta något alls mellan måltiderna så matsmältningen får jobba ifred. Tränar du hårt och intensivt se till att äta din måltid strax efter din träning så fyller du på dina depåer. Pitta kan med fördel äta sallader och raw food under sommarhalvåret men är du i Sverige på vintern rekommenderar jag dig att äta varm lagad mat. Läs mer om att äta för att balansera din Pitta här!
  • Kapha-balanserande matrutiner innebär främst att vara uppmärksam på sin hungersignal. Så fort man äter utan att känna en tydlig hunger blir maten vi äter lätt till slagg och fett. Därför har många med mera Kapha i sin konstitution lättare att lägga på sin vikt. Om du inte är hungrig på morgonen drick endast te och se till att du är ordentligt hungrig till lunch som gärna ska vara ditt huvudmål. Behöver du något på förmiddagen ta då en frukt. Den behöver inte smälta så länge i magen vilket innebär att du kan hinna bli hungrig till lunch. Ät mycket måttligt till kvällsmat så att maten hinner förbrännas innan du går och lägger dig. Drick med fördel kokt varmt vatten med färsk ingefära i då ingefära ökar matsmältningen. Läs mer om att äta för att balansera din Kapha här!

Har du inte gjort vårt test än och är nyfiken på vilken konstitution du har, din sammansättning av Vata, Pitta och Kapha, så gör testet här.

Veckans utmaning

Veckans utmaning blir att du registrerar din hunger- respektive mättnadssignal före och efter en måltid. 
1) Lägg handen på magen innan måltiden och skatta hur hungrig du är på en skala 0-3:

  • 0 = Vrålhungrig,
  • 1 = Hungrig
  • 2 = Något hungrig men kan vänta
  • 3 = Endast sugen

2) Lägg handen på magen efter måltiden och skatta hur mätt du är mellan 4-6:

  • 4 = Lätt mätt
  • 5 = Tydligt mätt kanske ätit lite för mycket
  • 6 = Proppmätt inte behagligt

Veckans videorekommendationer

Föreläsning
15 min

Yoga with

Eva pratar om det hon kallar 'Mat i balans', konsten att äta ayurvediskt.

Föreläsning
10 min

Yoga with

Varför blir man sjuk? Hur kan du undvika sjukdom med långsiktigt beteendeförändring?

Klass
10 min

Andas with

Stressyoga: En andningsövning som snabbt sänker inre hetta och motverkar stress.

Klass
30 min

Meditera with

En teknik med ursprung i vipassanatraditionen, med fokus på kroppskännedom och avslappning.

Klass
20 min

Yoga with

Kort, enkelt och bröstöppnande flöde som kulminerar i bryggan.

Klass
60 min

Yoga with

Andetag vs rörelse – Ett helkroppsflöde med Ulrica Norberg som bjuder på en välbehövlig energipåfyllning i ett lite lugnare tempo.

Mer om Ayurveda

Här kan du läsa mer om ayurveda. Och vill lära dig ännu mer om Ayurveda och livskraft så kan du nu köpa min bok ”Livskraft i vardagen – med inspiration av Ayurveda”, som precis kommit ut i pocket. Läs mer om boken här och här kan du beställa ditt eget exemplar.​

Lycka till!

Via BEYOGA365 önskar Yogobe vägleda, inspirera och motivera oss alla till regelbunden yoga och träning på mattan, yoga som förhållningssätt i vardagen och hållbar hälsa. Varje månad genom årets 365 dagar bjuder BEYOGA365 på ett nytt tema (läs mer om dem här) under vägledning av olika experter som du kan följa efter egen förmåga. Just denna temamånad är det Eva Forsberg Schinkler som tillsammans med sina vänner på Yogobe guidar dig med videos, inspirerande läsning och peppar dig här i bloggen samt i våra communityn på Facebook: BEYOGA365 och YOGAMOM365

Eva Forsberg Schinkler

Eva är ayurvedisk coach, guide i personlig utveckling och i ledarskapsutveckling, föreläsare, författare och inspiratör med stor passion också för skidåkning och segling.

Läs mer
Vill du också ha tillgång till vårt videobibliotek?
Logga in Prova gratis
Yogobe Nyhetsbrev
Vill du få inbjudningar, tips och inspiration direkt i din brevlåda online?

Läs vårt senaste nyhetsbrev