Regnbågsmat för bättre hälsa

Du kanske hört att det är bra att äta frukt och grönsaker som har olika färg? Men varför? Svaret är fytokemikalier, som finns i frukt och grönsakers färg. Läs mer om regnbågsmaten och hur den kan påverka din hälsa till det bättre!

---

Ät mat i regnbågens färger

Fytokemikalierna i frukt och grönsakers färg är växternas immunsystem och väldigt viktiga för deras överlevnad. De skyddar mot både UV-strålning och olika angrepp av bakterier, virus och föroreningar – och har starka antioxidativa egenskaper.

Olika färger har dessutom olika sorters fytokemikalier – med olika positiva hälsoeffekter. Så om du till exempel bara äter gröna grönsaker så får du endast i dig en sorts fytokemikalier. Äter du av fler färger, som orange, gult och grönt, får du i dig flera sorters fytokemikalier – som faktiskt stärker varandra.

Enligt Världshälsoorganisationen, WHO, beror var tionde stroke, var tredje magcancer och var tredje kranskärlssjukdom på att vi äter för lite frukt och grönsaker. Den goda nyheten är att många färgglada bär finns nära dig! Tänk lingon, blåbär, hallon, havtorn...Och ju starkare färg, desto bättre försvar.

Så hittar du regnbågsmaten

Här kan du läsa mer om de olika färgerna hos frukt och grönt och vilka råvaror du ska leta efter i mataffären. 

Vitt

• Blomkål, lök, vitlök, vit sparris, vitkål, sojabönor och äpplen – samt i kikärter och andra baljväxter.
• Bra för: Tros kunna motverka inflammationer i kroppen som i sin tur kan leda till förkalkning. Kan öka blodflödet och stärka hjärtat och skelettet samt förhindra benskörhet.

Gult

• Apelsin, citron, grapefrukt, gul paprika och curry.
• Bra för: Stärkande, har anti-inflammatoriska effekter, sägs reducera blodbanans kolesterol och sänka blodtrycket, minska risken för stroke.

Orange

• Havtorn, hjortron, morötter, pumpa, vintersquash, gurkmeja och ringblomma.
• Bra för: Har visat sig skydda hjärt- och kärlsystemet. Karotenoider omvandlas till A-vitamin i kroppen och kan hjälpa hud och lever.

Rött

• Frukt och grönsaker som druvor och granatäpplen, hallon, jordgubbar, tranbär, röda vinbär, tomater, vattenmelon, röd grapefrukt och rödkål.
• Bra för: Man tror att dessa kan minska risken för flera sjukdomar, t.ex. hjärt- och kärlsjukdomar, benskörhet, vissa former av cancer och diabetes. Vissa av ämnena kan hjälpa huden att motstå skador från till exempel uv-strålning.

Grönt

• Avokado, broccoli, grönt te, grönkål, krusbär, spenat och mangold, persilja, gröna örter.
• Bra för: Tros ha terapeutiska egenskaper mot inflammationer, vissa cancerformer och åldersrelaterade sjukdomar.

Blått/Mörklila

• Blåbär, rödbetor, granatäpplen, aubergine, fläderbär och annan blå eller purpurfärgad mat.
• Bra för: Neurologiska och åldersrelaterade sjukdomar. Kan hjälpa cellförnyelsen och få cancerceller att dö snabbare. Stabiliserar blodsocker och skyddar hjärta och kärl. Sägs även bevara synen.

Källa: Wellness, Foodpharmacy

Lästips om mat och lugn i vardagen

• Matig sallad med extra protein och hetta, av Julia Glutz.
• Fibrer – vad är de egentligen bra för?
• 50 tips för mer mindfulness i vardagen.

Videotips för en glad och lugn mage

För att se en hel video behöver du vara inloggad som betalande medlem hos Yogobe. Ny till tjänsten? Prova gratis i 14 dagar utan bindningstid – klicka här och kom igång direkt!