Desserter inspirerade av ayurveda
Inom ayurvedan är maten vår medicin. Det betyder att botemedlet för de flesta sjukdomar och obalanser kan åtgärdas i vår diet. Genom att justera hur och vad vi äter kan vi hitta tillbaka till vårt naturliga tillstånd, att leva i ”perfekt” balans. Här delar Jasmin Hedlund från Health by Jasmin med sig av några härliga och superenkla desserter med inspiration från ayurvedan.
Dessa desserter kan du njuta av närhelst du önskar. Varje dessert representerar ingredienser som balanserar respektive dosha: vata, pitta och kapha. När det kommer till ingredienser så rekommenderar jag dig att tänka så ekologiskt som möjligt. Hoppas det smakar!
Ordlista & kunskap ingredienser
- Ghee: Skirat smör, rent smörfett. Enligt Ayurveda balanserar den alla doshor.
- Sharkarasocker: Ayurvediskt socker producerat från sockerrör. Genom en långsam kristalliseringsprocess, separeras alla föroreningar från kristallerna. Allt som blir kvar är små kristaller som reduceras i mindre bitar och till sist körs genom mortel. Enligt ayurveda är sockret balanserande för alla doshor.
- Kanel - är bra för matsmältning.
- Mandlar - ger energi och krisp.
- Färsk ingefära - är bra för matsmältning.
- Gurkmeja - är fin för bland annat matsmältning och lever .
- Citron - ger energi och fräschar upp.
- Kardemumma - svalkar kropp och matsmältning.
- Ingefära i pulverform - svalkar kropp och matsmältning.
Fruktglädje för pitta
Rekommenderas för sommaren, som är pittasäsong.
För 1-2 personer
Tid: cirka 10-15min
Ingredienser
- 1-2 äpplen
- 1-2 plommon
- 1-2 päron
- 1-2 persikor
- 1 banan
- 1 mango
- En nypa kardemumma
- En nypa ingefära i pulverform
- En nypa kanel
- 1 dl vatten, eller mer vid behov
- Tranbär efter smak
Så här gör du
- Lägg alla ingredienser i en stekpanna på medium-låg värme tills frukterna är mjuka.
-
Låt svalna innan servering.
Aprikosglädje för kapha
Rekommenderas för våren som är kaphasäsong
För 1-2 personer
Tid: cirka 15 min
Ingredienser
- 4 färska aprikoshalvor
- 1 tsk ghee
- ½ tsk kanel
- ½ tsk färsk ingefära
- ½ tsk gurkmeja
- 1dl vatten, eller mer vid behov
- Saft från 1 citron
- Mynta efter smak
Så här gör du
- Lägg alla ingredienser i en stekpanna, förutom aprikoserna.
- Låt koka ihop cirka 10 min på mediumvärme.
- Tillsätt aprikosen och toppa av med myntan.
- Servera!
Äppelglädje för vata
Rekommenderas för hösten och vintern som är vatasäsong.
För 1-2 personer
Tid: cirka 15 min
Ingredienser
- 2-4 Svenska äpplen
- 1 tsk Ghee
- 2 tsk kanel eller 1 kanelstång
- 1-2 tsk Sharkara Socker eller efter smak
- 1 dl vatten, eller mer vid behov
- Mandlar efter smak
Så här gör du
- Skala och dela äpplen i mindre bitar.
- Placera ghee, äpplen, kanel, socker och vatten i en stekpanna.
- Låt det koka ihop cirka 10 min på mediumvärme.
- Toppa med mandlar.
- Servera!
Lästips
- Ta del av samtliga våra härliga recept här!
- Lär dig mer om ayurveda, denna indiska läkekonst, här!
- Livsrytm enligt ayurveda, av Eva Forsberg Schinkler
Om Jasmin
Jasmin driver företaget Health by Jasmin med syfte att uppnå en mer hälsosam och balanserad livsstil. Hon erbjuder Ayurveda i form av massage, föreläsningar och blogg där hon ger enkla tips och råd baserade på ayurvedans filosofi. Hon är en hängiven student till ashtanga yogan. Läs mer mer om Jasmin på hennes hemsida eller kontakta henne direkt via mail. Du kan även följa henne på Instagram eller Facebook.
Health by Jasmins motto: I Practice What I Teach
Prova Yogobe gratis
Är du ny till Yogobe kan du prova gratis i 3 dagar för att ta del av hela vårt videobibliotek. Väljer du att sedan betala för en månad eller fler gör du detta helt utan bindningstid. Registrera dig här!
Jasmin Hedlund
