On ehkä sanomattakin selvää, että rakastan ruoanlaittoa. Tarjosin sukulaisilleni ison vegaanisen illallisen joitakin viikkoja sitten. Perheessäni ei juuri tiedetä mitä vegaaninen ruoka on, joten rajoja (ja stereotypioita) rikkoakseni keittelin laajan valikoiman erilaisia herkkuja. Suurimman suosion sai tämä salaatti, jonka reseptiä päädyin jakamaan illan päätteeksi.

Nautin suunnattomasti tuoreista hedelmistä. Joskus kuitenkin käy niin, että hedelmäkorin banaanit muuttuvat ruskeapilkullisiksi ja persikat nahistuvat hieman niin, ettei hedelmiä tee mieli syödä sellaisenaan. Olen ottanut käyttöön pehmenevien hedelmien pakastamisen ruokahävikin vähentämiseksi. Tässä onkin herkku, jonka voit tehdä pakastetuista hedelmistä!

Opetan jokaista valmennettavaani syömään värejä joka aterialla. Sateenkaaren syöminen päivittäin on helppoa, jos aloitat jo aamusta! Tässä oma versioni tavallisesta kaurapuurosta: porkkanakakkupuuro!

Tuorepuurot maistuvat parhaimmalta aamupalana, miksei myös eväänä töissä. Tavallisesti tuorepuurot tehdään liottamalla hiutaleita maidossa jääkaapissa yön yli. Oma reseptini on sitäkin yksinkertaisempi!

Torstait ovat minulle fyysisesti raskaita päiviä. Kovan treenipäivän jälkeen yritän päästä keittiössä mahdollisimman helpolla. Tein taas kerran yhden "kaikki mitä kaapista löytyy"-annoksen, tällä kertaa korkeaproteiinisena. Ruoanlaittoon meni noin 20 minuuttia... Meksikolaiset salaattiveneet on täytetty kidneypapupyöryköillä ja quinoarisotolla, kyljessä tuoreita tomaatteja tuoreella korianterilla maustettuna.

Mitä raakaruokailija syö lounaaksi? No, periaatteessa mitä vain kypsentämätöntä - tänään vuorossa on yksinkertainen ja maukas pähkinämureke, joka korkean rasva- ja proteiinipitoisuutensa vuoksi pitää nälkää pitkään!

Mitä pitäisi syödä, kun herkkuhimo iskee eikä kotona ole "mitään hyvää"? Muutamista raaka-aineista syntyy ihanan makoisat porkkanakakun makuiset raakapallerot, jotka maistuvat myös perheen pienimmille.

Tiesitkö, että tuore basilika sopii vallan mainosti suomalaisten marjojen kanssa? Tässä reseptissä on yhdistetty mustikka ja basilika hedelmäiseen jäätelöön, jonka tekemiseen kuluu alle viisi minuuttia!

Tuulisen ja kylmän ulkoilupäivän kruunaa ihanan lämmin ruoka, joka on kuin halaus sisältäpäin. Muokkasin klassisesta brittireseptistä vegaanisen version, joka maistuu myös lapsille!

Tässä on keittiömme vakiokastike: maidoton cheddardippi! Dippi maistuu ihanasti tortilloissa, mutta sopii myös nachojen tai muiden texmex-tyylisten herkkujen kera. Vieressä persikka-lehtikaalisalsa, joka löysi paikkansa tortillani täytteenä. Jos kaipaat lisää täytteitä, voit esim. paistaa soijarouhetta, paahtaa sipulia, tehdä papusekoituksen tai -tahnan tai vaikka rouhia valitsemiasi pähkinöitä.

Uudessa sarjassamme Kysy Yogoben asiantuntijalta jäsenemme saavat mahdollisuuden esittää eri alojen asiantuntijoille mieltä painavia kysymyksiään. Ensimmäisessä osassa asiantuntijamme, laillistetut ravitsemusterapeutit Sofia Antonsson ja Jeanette Steijer, vastaavat kysymyksiin koskien ärtyvän suolen oireyhtymää (IBS) ja vatsaongelmia.

Terveellinen herkuttelu on tällä hetkellä todella trendikästä. Elokuvateatteriin tai piknikille voi pakata mukaan hedelmistä ja kasviksista luotuja helppoja herkkuja, joilla herkuttelu ei aiheuta huonoa omatuntoa! Varoituksen sana: nämä herkut ovat koukuttavia!

Talven kotimaisista varastokasviksista suosikikseni on noussut palsternakka. Palsternakan aromikas maku sopii hyvin perunamuussiin, uunikasviksiin ja sosekeittoihin, mutta myös raakaruokailuun! Palsternakkariisi on ihanan raikasta ja se sopii hyvin myös sushiin.