Oletko sinäkin hurahtanut viime vuoden hittijuomaan eli inkiväärikurkumalatteen? Siinä tapauksessa tulet rakastamaan tätä makeaa ja mausteista riisipuuroa, joka vie sinut saman tien Chai-teen juurille Intian lämpöön.
Tämä puuro onkin saanut inspiraationsa Goan hippiparatiisista Arambolista, jonne suuntasin Bangaloresta kolme viikkoa kestäneen joogaohjaajakoulutukseni jälkeen. Vaikka kuinka rakastin ashramissa tarjoiltuja aamiaisia, kuten kikhernelettuja maapähkinächutneyllä (ooh), olin innosta soikeana kahviloiden aamupuuro ja smoothie –tarjonnasta.
Erityisesti sydämeni vei Magic Park –niminen paikka, jossa kävinkin viikon aikana joka päivä aamupalalla, porkkanakakulla, dinnerillä ja usein myös joogassa. Joka kerta tätä puuroa syödessäni tuntuu sydämessäni pieni nytkähdys ja saattaa joskus poskelle vierähtää haikea onnenkyynelkin.
Lämpimästä alkuperämaastaan huolimatta tämä puuroyhdistelmä sopii mielestäni täydellisesti Suomen viileään ilmastoon! Sen mausteet lämmittävät ihanasti ja erityisesti kurkumalla sekä inkiväärillä on lisäksi lukuisia terveysvaikutuksia. Raikas nektariini tasapainottaa kivasti mausteisuutta ja täysjyväriisi yhdessä kookosöljyn kanssa tarjoaa energiaa pitkälle päivään.
Mausteinen riisipuuro (G, VEG) (1 annos)
- 1-2rkl neitsyt kookosöljyä
- 1 dl täysjyväriisiä
- 1/3 tl kurkumaa
- n. 3-4dl vettä
- 1 dl mantelimaitoa
- puolikas kourallinen kuivattuja hedelmiä (esim. taateli, rusina, persikka)
- 1⁄2 banaani
- ripaus suolaa
- Chai-mausteita oman maun mukaan (inkivääri, kaneli, kardemumma, muskottipähkinä, neilikka)
Tarjoiluun
- kookoslastuja
- pilkottu nektariini
- vaahterasiirappia
- halutessasi kookosöljyä
Aloita huuhtelemalla riisi. Kuumenna kookosöljy ja kurkuma kattilassa. Lisää riisi ja kuullota parisen minuuttia. Vahdi koko ajan sillä palavat helposti! Lisää varovasti noin 2dl vettä ja anna kiehua kunnolla 10 minuuttia. Odotellessasi voit viipaloida banaanin sekä pilkkoa taatelit ja persikat pienemmiksi paloiksi.
Lisää sitten loput vedestä, mantelimaito, suola sekä chai-mausteet ja anna kiehua hiljalleen miedolla lämmöllä kannen alla noin 20 minuuttia. Sekoita joukkoon kuivatut hedelmät sekä banaaniviipaleet ja jatka keittämistä vielä noin 5-10 minuuttia. Tarkasta maku ja kypsyys, lisää tarvittaessa loraus mantelimaitoa, sekoita ja anna hautua kannen alla muutaman minuutin.
Kaada valmis puuro kulhoon, sekoita joukkoon halutessasi vielä kookosöljyä, asettele pinnalle kookoshiutaleet ja nektarini ja lorauta päälle hieman vaahterasiirappia.
Vinkit
- Alkuperäisessä versiossa käytettiin Intiassa suosittua Gheetä, eli kirkastettua voita. Ei-vegaanit suosittelen kokeilemaan.
- Vielä täyteläisemmän puuron saat korvaamalla puolet nesteestä kookosmaidolla tai heittämällä joukkoon pari ruokalusikallista kookosmannaa.
- Puuron keittoaikaa voit lyhentää käyttämällä pikatäysjyväriisiä.
Lämmittäviä puurohetkiä!
- Laura
Laura Liefveld on sydämellinen puuron ja joogan suurkuluttaja, joka häärää lisäksi markkinoinnin sekä tapahtumajärjestelyn parissa. Laura karkasi hiljattain IT-alan hulinasta seuratakseen omaa kutsumustaan ja toivoo voivansa inspiroida sekä auttaa myös muita oman polun löytämisessä. Lauran seikkailuja voi seurata instagramissa (@laellief) ja facebookissa (@lauraelenayoga). Kuvat: Heini Pekkala (instagram @heinimarja).
