Älskade pannkakor! Här i en variant med extra protein som ger en lyxig frukost eller ett mellanmål som både är gott, mättar och fyller på med näring. Ta del av receptet här! 

Mumsiga pannkakor med proteinboost från keso och ägg

Min favoriträtt har varit precis densamma sedan barnsben – pannkakor i alla dess former! I det här receptet har proteinet fått ta en större roll än de klassiska pannkakorna – med syfte att skapa mättnad men såklart också näring – utan att för den delen tumma på smaken. Pannkakorna blir lite mindre och tjockare än den klassiska varianten, men frasiga utanpå och saftiga inuti.

Ingredienser – 4-6 st mindre pannkakor:

• 2 dl havregryn
• 2 bananer
• 2 ägg
• 3 dl keso
• 1 dl vetemjöl
• 0,5 dl havredryck eller mjölk
• En nypa salt
• Flytande smör- och rapsolja att steka i
• Topping: bär, flytande honung, och grekisk yoghurt eller keso

Gör så här:

• Mixa havregrynen till ett mjöl med en mixer/blender.
• Mosa bananen med en gaffel och blanda sedan i ägg, keso och mjöl.
• Blanda slutligen i de mixade havregrynen och addera vätska i form av havredryck eller mjölk, och en nypa salt.
• Stek pannkakorna i matfett på medelhög värme.
• Servera med bär, ringla över lite honung och toppa med keso eller grekisk yoghurt!

Tryck på PLAY och lyssna i hörlurarna medan du gräddar pannkakorna:  

video id: a46r

För att se en hel video behöver du vara inloggad som betalande medlem hos Yogobe. Ny till tjänsten? Prova gratis i 14 dagar, utan bindningstid – klicka här och kom igång direkt!

Fler goda recept och matinspiration

• Ljummen gnocchi med broccoli, spenat, rädisa & dragon, av Stephanie Verstift
• Tomatsoppa – god, enkel och billig, av Elin Karnstedt
• Bli en näringsrik snåljåp – tips för att laga billig & bra mat, av Elin Karnstedt