Saftiga och söta brownies! Det går inte att motstå denna fantastiska skapelse – fri från raffinerat socker. Då kakan blir både söt och saftig kan du minska mängden olja jämfört med traditionella recept. In i köket och njut av en stunds mindfulness under skapandet och smakandet. Bjud mamma eller dig själv på morsdagsfika i helgen!
Det här behöver du
16 st
- 1 dl honung
- 0,75 dl kakao
- 1 ½ dl siktat dinkelmjöl
- 1 ½ dl osötat äppelmos
- 1 ekologiskt ägg, rumstempererat
- 1 dl riven zucchini
- ¼ tsk bikarbonat
- ½ tsk bakpulver
- ¼ tsk salt
- 1 tsk vaniljpulver
- 2 msk olivolja
- ½ dl kakaonibs (kan uteslutas)
- ½ dl rostade solroskärnor (kan uteslutas)
- kokosmjöl att pudra bakverken med
Så här gör du
- Värm ugnen till 175°.
- Klä en ugnssäker form 20x20 cm med bakplåtspapper.
- Värm honungen i en skål i micron i 45 sekunder på hög värme.
- Vispa ner kakaon och låt svalna.
- Sikta ner mjöl och kakao i en större skål. Tillsätt bikarbonat, bakpulver, salt och vaniljpulver och blanda väl.
- I en annan skål, vispa ihop ägg, äppelmos och olivolja.
- Vispa därefter ner kakaoblandningen.
- Rör ner mjölblandningen.
- Rör till slut ner zucchinin, solroskärnorna och kakaonibsen.
- Häll över smeten i formen och grädda i mitten av ugnen i cirka 20-30 minuter. Kakan är klar när kanterna är torra och mitten klarar stickprovet. (Låt den inte grädda för länge.)
- Låt svalna på ett galler.
- Ställ därefter kakan i kylskåpet i 20-30 minuter.
- Skär upp i 16 bitar. Pudra med kokosmjöl och servera gärna med färska bär och en klick grädde.
- Browniesarna kan förvaras i en tät sluten burk i kylen i upp till 4 dagar eller frysas in.
Medan kakan gräddas
Passa på att släppa loss axlar och nacke lite tillsammans med Sarah Platt-Finger:
Klass
20
min
Yoga with
Release tension and get more flexible stretches and twists with Sarah Platt-Finger.
Detta recept kommer från matkreatören Ann-Louise Hulter. Inspiration och fler recept hittar du på hennes blogg Lilla Matdériven – gott, enkelt & hälsosamt för stora & små.
