Våfflans tid är nu! Yogobes leg. dietist Elin Karnstedts våfflor är fyllda med näring, håller blodsockret i balans och toppas med hemmagjord chiasylt. Enket och gott! Ta del av receptet här!
Näringsrika och mättande våfflor med mindre socker
Våfflor som gör dig mättare längre och dessutom bjuder på såväl mer fibrer, mer protein, och som får blodsockret att hålla sig i balans. Vi byter ut en del av mjölet med havregryn och havrekli, och serverar med chiasylt och grekisk yoghurt för att maxa näringen!
Ingredienser (ca 6 st):
- 2 dl havregryn
- 3 ägg
- 4 dl mjölk / växtbaserad dryck
- 1 förpackning vita bönor á 380 g
- 1 dl vetemjöl
- 1 dl havrekli
- ½-1 tsk salt
- Smör
Chiasylt:
- 125 g frysta bär (hallon/blåbär)
- 1 ¼ dl vatten
- 1 msk chiafrön
Förslag på topping:
- Grekisk yoghurt eller keso
- Chiasylt
Gör så här:
Våfflor
- Mixa havregrynen till havremjöl.
- Häll havremjölet i en bunke och vispa i ägg och mjölk/mjölkdryck.
- Blanda ned havrekli, vetemjöl och salt.
- Skölj de vita bönorna och mixa till en puréaktig konsistens. Addera purén till de övriga ingredienserna.
- Smöra våffeljärnet och börja våffla!
- Servera gärna med chiasylt (recept nedan) och grekisk yoghurt eller keso.
Chiasylt
- Koka upp frysta bär med vatten i en kastrull.
- Låt småputtra under omrörning i ca 5 min.
- Tillsätt chiafrön och rör om.
- Låt svalna innan du häller upp i en burk.
Elin Karnstedt
