Enligt Ayurveda består varje människa av en unik, individuell blandning av de tre kvaliteterna (doshor) Vata, Pitta och Kapha. Pitta betyder eld och står för all förbränning och transformation i kroppen. Genom att lära sig mer om sin egen unika konstitution kan man lättare förstå vad man behöver och inte behöver för att må bra. Ett sätt är att anpassa hur och vad man äter.
Om du exempelvis har mer av pitta i din konstitution eller om du har dominerande pitta-symptom, kan du skapa balans här genom att ändra din kost. Ett exempel är att ta hjälp av olika smaker, för att balansera just denna dosha använd sött, kärvt och bittert.
Mat som är ”sval”, det vill säga tillagad med mildare smak, är också pittabalanserande. De som domineras av pitta tycker ofta om rå mat och sallader vilket de ofta kan smälta utan problem då de har en starkare matsmältningseld. Vill man äta rå mat passar det bäst på sommarhalvåret. Däremot rekommenderas varm, tillagad mat under vinterhalvåret.
Den viktigaste kunskapen om vilken mat som ger dig balans har du själv. Kom därför ihåg att lyssna på dig själv och ta för vana att iaktta hur du mår under och efter en måltid. Om du är lugn eller stressad när du äter kommer också det att påverka hur du smälter maten även om det är Pitta-balanserad mat du äter.
Recepten som finns här i bloggen ska inte ses som några strikta regler. Laborera med maten beroende på årstid. Oavsett personlighetstyp kan det vara bra att äta mer vatabalanserad mat på höst och vinter, kaphabalanserad mat på våren och pittabalanserad mat på sommaren. Se därför recepten som en inspiration!
Tänk på följande för att skapa pittabalans med dina måltider:
- Ät varm lagad mat under vinterhalvåret.
- Sallad och rå mat är bäst att äta under sommarhalvåret.
- Ät mer av mild (ej stark) mat som ris, vit fisk, gröna grönsaker
- Undvik stark, het mat som cayennepeppar, chilli och de flesta röda matvaror som tomater, rött vin, rött kött, röd paprika och morötter etc.
- Undvik alkohol under tiden du balanserar Pitta-doshan eller välj hellre vitt vin än rött.
- Var sparsam med kaffe.
- Ät mer av ”svala” och söta kryddor och örter som färsk koriander, gurkmeja, kardemumma, anis, fänkål och mynta.
- Ät när du känner en tydlig hungersignal.
- Ät med måtta och se till att sluta äta innan du är alltför mätt.
- Drick kokt men svalt vatten till måltiden.
- Om du har stark hunger under dagen, drick kokt svalt vatten mellan måltiderna.
- Se till att du får alla sex smakerna vid varje måltid men var sparsam med starkt, salt och surt då de höjer Pitta.
- Ät i tid på kvällen så att du har cirka två timmar på dig att smälta maten innan du går och lägger dig.
- Se upp med sura fruktjuicer (apelsin, grapefrukt etc) eftersom dessa kraftigt höjer Pitta.
- Undvik allt småätande mellan måltiderna!
Länktips
- Här kan du läsa mer om Ayurveda!
- Ta del av videos med Evas Ayurvedaföreläsningar här!
