Inspireras av en grön tallrik i sommar

Låt dig inspireras av det gröna och njut av vegetarisk mat i sommar. Denna vegetariska tallrik passar lika bra till lunch en varm sommardag som till grillfesten eller buffén. Snabb, lättlagad och hälsosam.

Ingredienser:
Tomat
Aubergine
Zucchini
Lök
Champinjoner
Ingefära
Kokosolja
Avokado
Olivolja
Bulgur/quinoa eller råris
Färsk persilja

Gör så här:
- Skär grönsakerna och stek (på låg värme) i kokosolja.
- Koka upp quinoa och blanda i.
- Ringla olivolja över allt.
- Avsluta med att toppa med persilja!

Detta recept kommer från den personlige tränaren Sassa Asli. Fler recept och inspiration hittar du på hennes blogg Foreverfit.