En riktigt god lasagne med kikärtspasta, zucchini och sojafärs som passar lika fint för vegetarianer som för känsliga magar. Smaklig måltid!
Det här behöver du
för 4 personer (tillagningstid 40 min)
- 1 zucchini
- 1 dl kikärtspasta
- 200 g sojafärs
- ½ purjolök
- 2 vitlöksklyftor
- 250 g krossade tomater
- Rosmarin och timjan
- Salt och peppar
Sås
- 250 g keso
- 1 dl havregrädde
- Persilja (valfritt)
På toppen
Fetaost
Så här gör du
- Börja med att koka kikärtorna och värm ugnen på 200°C.
- Under tiden, förbered den vegetariska köttfärssåsen.
- Skala och hacka purjolök och vitlök.
- Fräs först löken i rapsolja i en stekpanna, därefter, tillsätt sojafärsen.
- Krydda efter smak.
- Tillsätt krossade tomater och låt det få koka i cirka 10 minuter.
Sås
- Blanda ihop keso och havregrädde i en liten skål och tillsätt hackad persilja.
- Dela zucchini i två och riv med en osthyvel till plattform.
- Använd en liten form (jexempelvis en avlång brödform) och lägg först ett lager med kikärtpasta.
- Därefter varvar du zucchini, sojafärs, sås och fetaost.
- Avsluta med sås och fetaost på toppen.
- In i ugnen i cirka 15 min.
Detta recept kommer från Maria Pogosjans blogg Kocken i Klackar. Läs mer och få inspiration här!
