Vegetarisk Lasagne

En riktigt god lasagne med kikärtspasta, zucchini och sojafärs som passar lika fint för vegetarianer som för känsliga magar. Smaklig måltid! 

---

Det här behöver du

för 4 personer (tillagningstid 40 min)

• 1 zucchini
• 1 dl kikärtspasta
• 200 g sojafärs
• ½ purjolök
• 2 vitlöksklyftor
• 250 g krossade tomater
• Rosmarin och timjan
• Salt och peppar

Sås

• 250 g keso
• 1 dl havregrädde
• Persilja (valfritt)

På toppen
Fetaost
 

Så här gör du

• Börja med att koka kikärtorna och värm ugnen på 200°C.
• Under tiden, förbered den vegetariska köttfärssåsen.
• Skala och hacka purjolök och vitlök.
• Fräs först löken i rapsolja i en stekpanna, därefter, tillsätt sojafärsen.
• Krydda efter smak.
• Tillsätt krossade tomater och låt det få koka i cirka 10 minuter.

Sås

• Blanda ihop keso och havregrädde i en liten skål och tillsätt hackad persilja.
• Dela zucchini i två och riv med en osthyvel till plattform.
• Använd en liten form (jexempelvis en avlång brödform) och lägg först ett lager med kikärtpasta.
• Därefter varvar du zucchini, sojafärs, sås och fetaost.
• Avsluta med sås och fetaost på toppen.
• In i ugnen i cirka 15 min.

 

Detta recept kommer från Maria Pogosjans blogg Kocken i Klackar. Läs mer och få inspiration här!